徐州特色小吃都有什么?
中国国土辽阔,省份就有三十几个,气候不同也造就了各个地方都有其独特的习俗,独特的习俗随之而来的便是每个地方的独特的特色小吃.这些特色小吃都不是一天两天形成的,都是经过几百年甚至上千年,经久不衰而保留下来的独特吃食,它不止是一份小吃这么简单,从小吃都可以追溯这个城市的历史变迁.
去一个城市旅游,品尝当地的特色小吃是最不能少的一项活动了.很多城市都有非常有名的小吃一条街,在这走两圈吃几个小摊,就能大概了解当地的饮食特色了。
我是徐州人,就来讲讲徐州的特色小吃吧!徐州地处江苏最北端,和山东接壤,所以饮食特色基本和山东相似。徐州有着一些江苏的婉约,更多的便是北方的豪气,饮食就能看出。徐州比较有特色的小吃,今天就来介绍几种。
1 盐豆子
盐豆子以其咸香而出名,徐州邳县那边的人更是一天不吃都难受。制作方法也很简单,把黄豆煮熟至软烂,趁热捞出放到布袋子里,用不穿的棉衣包起来,放到暖和的地方捂五六天,拿出以后看到能拉成长长的丝就成功了。然后拌上辣椒面,姜丝,撒上盐就可以吃啦。如果想保存起来,可以晒干就方便保存了。
盐豆子
黑咸菜
2 黑咸菜
黑咸菜是辣菜疙瘩腌制好以后,放在土灶上乎个一天一夜而成,味道咸香,就粥,或者吃面条来上一口,都是相当的美味啊!
蜜三刀
3 毛鸡蛋
徐州人爱吃毛鸡蛋,尤其以前在二院旁边的夜市里更是很多摊位在卖,但是我没吃过,实在不敢吃,但是吃过的人都说那是相当美味。
辣炒咸菜丝
4 狗肉
沛县狗肉想必全国文明,虽然非常多的人抵制吃狗肉,但是这个确实也是徐州的一大特色小吃。
地锅鸡
5 小孩酥
小孩酥是一种花生酥糖,入口即化,非常好吃
6 蜜三刀
蜜三刀总是在过年的时候才能吃到,入口绵软香甜,好吃极了!
7 地锅鸡
如果有朋友来徐州,请他吃饭你会点什么菜?也许地锅鸡是一定会出现的一道菜,因为他几乎就代表了徐州。
8 辣炒咸菜丝
咸菜丝就是辣菜疙瘩丝,大乎的辣椒大乎的油,炒出来用煎饼卷着吃,那味道那感觉,真的是好吃的停不下来啊!
1,徐州地锅鸡徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。2,小孩酥小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥,是徐州地方传统名点,起源于清朝乾隆年间,其特点是“香、酥、甜”三性具备,是老少皆宜之佳品。3,蜜汁地瓜蜜汁地瓜,又称红薯、山芋、番薯等。徐州、萧县、丰县、沛县一带所产地瓜,亦称花叶红薯,皮黄肉红,味道鲜甜,据传是清时的贡品。4,徐州烙馍徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃,在徐州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。5,八股油条八股油条,江苏徐州著名地方小吃,以水面团制条,八条合拢,炸制而成。脆香可口,成形别致。因有八坯,故称八股。在徐州已有100多年历史。参考资料来源:搜狗百科-徐州地锅鸡参考资料来源:搜狗百科-小孩酥参考资料来源:搜狗百科-蜜汁地瓜参考资料来源:搜狗百科-徐州烙馍参考资料来源:搜狗百科-八股油条参考资料来源:搜狗百科-徐州
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