你在云南吃过哪些好吃的野菜？
导读：你在云南吃过哪些好吃的野菜？ 云南十八怪是什么？
金雀花，这个我家每年春季都吃，它的吃法是把花尾那个小杆扯掉，而后洗干净了把水控干，把鸡蛋打在里面拌均，烧锅，上油，待油烧热后，把拌好的金雀花倒入锅内，摊平，炕几分钟后翻过来，反复多次，直到炕成金黄熟透为止。
还有香椿，它的吃法和金雀花相同，不同的是香椿可以凉拌着吃。
再有白刺花，白刺花也是摘干净后，洗干净，而后和切碎后的猪肉拌均，揉成肉圆子，而后装入保鲜膜扎紧，分成小袋放入冰箱，想吃拿一袋出来，和洗净的白菜同煮，煮时把白菜放下面，肉放上面，煮熟了就可以吃了。也可以把它直接装入碗里，隔水蒸熟就是一道美味。白刺花肉圆子，如果你经济条件好，可以多买一些，制好后放入冰箱，可以吃到第二年野刺花再次上市。
还吃过蒲公英，蔚菜，折耳根等，不一一例举。
云南十八怪是什么？
谢谢邀请，我是清唱书生。云南十八怪，我体验过三个
一、我的体验
鸡蛋拴着卖我去云南的腾冲玩，进腾冲温泉的时候，门口就有很多人将鸡蛋拴着卖。买了提进去，在大滚锅旁边的蒸笼蒸，很快就熟了。
2.火车没有汽车跑得快
我还去过云南的建水，建水现在还有小铁路，只不过现在是专门的旅游项目了，真的很慢哟。听说以前云南人坐火车，尿急了，下车拉尿，拉完了，还能赶上火车爬上去。
3.粑粑叫饵块
我开始到云南，不知道“粑粑叫饵块”，听说云南饵块很出名，到云南一定要吃饵块，名字好像也挺有意思的。所以我又有一次吃饭就点饵块。端上饭桌，我直接晕了，饵块就是粑粑。我最害怕吃粑粑了……小时候吃怕了
二、“云南十八怪”全称
云南十八怪的有几个版本，我这里提供一个比较流行的版本
粑粑叫饵块蚕豆数着卖三个蚊子一盘菜竹筒当烟袋青菜叫苦菜鸡蛋拴着卖草帽当锅盖草绳当裤带大姑娘叼烟袋姑娘喊老太穿鞋子脚趾露在外鞋子后面多一块屋檐下面摆棺材新娘要把墨镜戴老来又把红帽戴火车没有汽车跑得快火车不通国内通国外警察喊‘猫菜’
三“云南十八怪”的来历
“云南十八怪”是在抗日战争时期形成。
抗日战争时期内地沦陷，为躲避战乱，国内大批人世来到云南，特别是一些知识阶层从内地来到边疆，由于地域、心理及文化上的差异，见到云南民间许多奇特的现象。他们在茶余饭后的闲谈中，你一句，我一句，只要奇特，押韵顺口即可，渐渐编凑出‘云南十八怪’在民间流传。”这些“奇特现象”的形成和云南少数民族众多、多元文化交融，以及云南特殊的地理、气候等相关。所谓“少见多怪”,在初到云南的外地人眼中,当地人习以为常的生活习惯都是奇怪、新奇的风俗景象。
云南十八怪，你说奇怪不奇怪。
（1）鸡蛋用草串着卖
用麦草或者竹子薄片编织将鸡蛋串在一起，鸡蛋既不会破碎，也方便人们拿取，云南天然温泉也比较多，温泉煮鸡蛋，这样串在一起就不怕鸡蛋煮着煮着不在了，而且拿的时候也不会烫到手。
（2）摘下斗笠当锅盖
这样的锅盖形状比较像斗笠是不是，云南竹林比较多，所以人们都比较喜欢用竹来编一些东西，这样的锅盖方便拿取，并且用这样的锅盖焖出的米饭香甜可口，存放时透气保温。
（3）三只蚊子一盘菜
云南许多地方常年比较炎热，一年四季都有蚊子，特别山间野地，牛畜圈养或是成群的地方，蚊子个头都很大，所以就这样形容云南的蚊子，抓3个都可以当做一盘菜了。
（4）火筒能当水烟袋
我外公就很喜欢 抽这样的水烟袋，这样的烟筒从形状上就像个小钢炮，因为里面会放水，抽吸的时候会发出“咕噜咕噜”的声音就像炮弹声一样，所以人们称之为火铜。这样的烟筒，烟气经过水过滤，可以减少焦油量，而抽起来味道更香醇。
（5）糌粑被叫做饵块
云南不管在哪都可以看到这样的烧饵块，云南产大稻米，把大稻米蒸熟舂打后，制成长条形或这样圆形，可以蒸着吃，炒着吃，烤着吃，在沾上腐乳芝麻酱，味道糯香爽口，饵块有点像其他地方的白米粑，只是云南当地人称之为饵块，现在还有紫米的，用紫米所做，颜色是紫色的，味道也更好吃。
（6）背着娃娃谈恋爱
云南少数民族比较多，这只是其中某部分少数民族的风俗习惯，他们期盼人丁兴旺，香火延续，所以女人先生小孩在和男人谈恋爱。
（7）四季服装同穿戴
云南气候多变，早晚温差也比较大，所以走在街上你可以看到穿什么的都有，长的，短的，薄的，厚的，五花八门。
(8）蚂蚱能做下酒菜
云南人都挺喜欢吃虫的，虽然看上去会有些害怕，但不敢尝试那就是错过美味佳肴，用油煎炸后，外焦里嫩，。并且这些昆虫内含有丰乳的胶原蛋白，是美容圣品。
（9）姑娘被叫做老太
老太就是其他地方所指的小姨，而云南人不用这样的称呼，我们一般称呼小姨为娘娘。其实也是一种尊称，就比如我们现在会叫小姐姐一样，云南人叫法就是小娘娘。
（10）和尚可以谈恋爱
云南与几个东南亚信奉佛教的国家接壤，而这些国家上寺庙做和尚就和国内服兵役，上学读书一样，到时候可以还俗生子，所以边民穿着上受影响穿和尚的服，所以就看到了和尚谈恋爱。
（11）老太爬山比猴快
云南山多谷深，并且妇女自幼勤劳，爬山越岭，种地砍柴，许多外地人都爱说云南人是山里人，所以爬个山下个坎还能算什么，对于经常劳作在山间田野的妇女而言，即便七八十岁，登山也如履平地。
（12）新鞋后面补一块
云南少数民族姑娘心灵手巧，绣花鞋也是我们当地的特色，在跟部补一块，一方面美观，另一方面可以挡泥挡灰。
（13）汽车还比火车快
这一现象主要与云南的地貌有关，云南高山峡谷，所以铁路坡度大，弯道多，行驶速度也就相对变慢。所以汽车就比火车快了。
（14）脚趾常年都在外
云南山多，上山下坎，爬山多了，路走长了就会有脚汗，这样的浅帮鞋会微露脚趾，也比较凉快，并且穿脱也比较方便。还有另外一种，人们需要常年在田间地头农耕，穿鞋不方便，所以赤脚更方便干活。
（15）娃娃全由男人带
云南少数民族多，而某些少数民族依旧保留着母系社会的传统，女人是一个家庭的支柱，所以女人田间地头干活，男人就比较轻松在家带娃。
（16）花生蚕豆数堆卖
其实这一现象并不仅限于花生蚕豆，云南人卖什么都喜欢拔堆，在外地一般都是要称好斤两在标价，云南人不会，我们经常到菜市场都可以看到一堆一堆的菜，标个价就卖，云南人也不会太斤斤计较，昆明有句当地话叫“估屯”意思就是大概差不多就行了，所以云南人心地善良，人心如称。
（17）这边下雨那边晒
东边下雨西边晴，说的就是云南。云南地理位置特殊，相差十里就会有不同的天气景象，跨个区这边艳阳高照，另一半倾盆大雨，也算是云南奇景了。
（18）四个竹鼠一麻袋
这样形容竹鼠大而肥硕，也就印证了云南竹子多，并且竹鼠也是美味佳肴哦，也是云南独有的山珍美味哦。
这就是云南十八怪，小伙 们，你们了解了吗？
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