张家界有哪些地方特色美食小吃?
每个地方都有自己的特色文化习俗,由此也衍生出独具特色美食文化,作为国内重要旅游城市和少数民族聚居区,张家界当然也有令人垂涎三尺的美味。到张家界旅游,怎能错过品尝当地特色美食的机会!
土家三下锅以腊肉、大萝卜、豆腐为主要原料的一道土家家常菜。有干锅与汤锅之分,干锅麻辣味重,适合爱吃辣的小伙伴。
关于三下锅有这样一个传说。相传在明代,湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰逢年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,士兵们将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖煮,叫吃“合菜”。后来渐渐演变为“三下锅”。时至今日,三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮了,它的食材变得更为丰富,一般是在肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选取二三种,经再加工煮成,是张家界旅游推荐美食之首。当然,就如《舌尖上的中国》所阐述,好吃的美味隐藏在山野市井中,需要你亲自探索,慢慢品味哦。
土家腊味张家界土家人对腌腊制品有特殊的喜好。每年一到冬至,每家每户开始杀年猪,做腊肉。做土家腊肉,需要先将鲜肉砍成五六斤一块的长条,放在大缸中,撒盐,淋酒,加八角、花椒、老叫等,压上大石块进行腌制。每隔一两天翻一次,一个星期后,肉里渗入咸香味,就可以取出来用柴火熏制了。这样熏出来的腊肉,黑中透红、肥而不腻、焦而不脆,闻之腊香扑鼻,食之满口留香。
土家族的腊味种类很多,除了腊肉,还有腊鱼、腊肠、腊猪肚、腊猪肝、腊野味等。吃的时候,简单蒸煮,就是一道人间美味。此外,还能用于炒制、火锅等多种做法。
岩耳炖土鸡岩耳是张家界的三宝之一,又称石耳,生长于武陵源景区砂岩绝壁之上。形状与木耳相似,但比木耳大,表面呈黑色,有细刺,一般要六七年才能长成。采摘的过程也极其不容易。
岩耳与土鸡同炖,具有很高的营养价值,这曾是土司进贡的御菜。
葛根粉炒肉葛根粉与蕨粉、岩耳,杜仲茶并称张家界“三宝一绝”。葛粉分为米葛粉和柴葛粉,地道的柴葛粉出自海拔超过720米的高山上的块根经,而张家界海拔1200多米,因此这里的葛根粉具有极高的营养价值,口感和营养价值也是上乘。
葛根粉炒肉,是两大美味的相互碰撞,腊肉的香醇与葛根粉的厚重融为一体,每一口都是极致的享受。
凉面在张家界的大街小巷中,随处都可以看到卖凉面小吃摊,可谓一道独特的美食风景线。一个小小的两轮车就解决了店面的问题。吃的人形态各异,或坐、货站、或蹲、或边走边吃,吃凉面的人也不分男女老少,季节不分春夏秋冬。一碗凉面,就是张家界人心灵的慰藉。
推荐路线:张家界—金鞭溪景区—袁家界—杨家界—乌龙寨—天子山景区—天门山国家森林公园—墨戎苗寨—凤凰古城。
更多精彩的民俗人文旅行资讯及攻略,欢迎关注民族使者美美(shizhemeimei56)
56民族行旅游网,带你游遍56个民族
Hash:f45161cc2d91900580297379cf5eb18a04fd1466
声明:此文由 BitettFan 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
张家界美食推荐 张家界有哪些好吃的特产
张家界位于湖南境内,是一个以惊险奇为主题的自然风景区,这里的山脉具有外星诡异的特质,这里也是著名的湘菜发展和保留比较健全的地方,各种地方小吃和美食一定让你的味蕾重新定义一下美食的等级,下面给大家分享张家界美食特色推荐一览。一到出了家门,就有人喜欢问我是哪里的人。“张家界的”,我老是喜欢骄傲的回答其他人,张家界是国家著名景点,很多人都知道那里有天门山的玻璃桥,武陵源的森林公园,武陵源的黄龙洞,凤凰的
-
石家庄有哪些特色美食 石家庄特色小吃推荐
河北的美食还是很多的,作为旅游圣地之一,美食美景常作伴才算完美,一方水土养育一方人,地域,历史让美食更具有情感,美食拉进我们与写作城市的距离,石家庄有哪些特色美食?下面一起来看看吧!殷村驴肉殷村驴肉是元氏县殷村特产,隶属于河北省石家庄市,位于河北省中南部。殷村驴肉在二十世纪初,是由村人王喜自己配方煮制,赶集上庙去卖,渐渐在当地小有名气。后经晚辈多年探索改进,成为本地名吃。用缸炉烧饼夹上驴肉,再来上
-
张家界必吃的美食特产有哪些
张家界是一座自然风光无限美好的城市,也是一个充满了人气的旅游城市,这里的自然景观和独特的地貌特征宛若外星世界一般令人三观和感官神经都会遭受巨大的冲击,同样张家界的美食也是令人痴迷的,下面给大家提供具体的攻略推荐。张家界是湖南省辖地级市,原名大庸市,辖2个市辖区(永定区、武陵源区)、2个县(慈利县、桑植县)。位于湖南西北部,澧水中上游,属武陵山区腹地。这里更是盛产风靡海内外的多种特产和美食,以下给大
-
山东滨州都有哪些特色美食?3道地方特色,当地人都爱吃
美食领域创作者山东是一个旅游非常发达的省份,几乎每一个县市都能有一些拿得出手的景点,但是在山东的北部有一个市,却很少有人提起,并不是这个城市不发达,而是太过低调,这就是山东省滨州。滨州是位于黄河三角洲经济圈中的城市之一,紧邻省会济南,是山东省的北大门,滨州人民喜欢吃,当然也出现了很多当地比较有特色的美食,那么滨州都有哪些值得推荐的特色美食呢?首先要推荐的当属有着百年历史的齐东名吃台子火烧了,之所以
-
你吃过哪些不同地方的特色美食或者特色小吃?
我国地大物博,物产丰富,各地都有许多可口的地方小吃。其中官渡粑粑当以官渡古镇的眼镜粑粑和李氏憨粑粑比较有名;摩登粑粑在昆明的滇菜馆都有;喜洲粑粑在和平街女人淘宝街有一家,昆明其他地方也有;水汽粑粑则建议去昆明易门大酒店旁的三锅庄最为特色……
-
贵阳市内旅游景点小吃 贵阳当地特色美食小吃有哪些
贵阳市内旅游景点小吃 贵阳当地特色美食小吃有哪些 1. 贵阳当地特色美食小吃有哪些2. 贵阳特色美食小吃介绍3. 贵阳的特色美食小吃有哪些4. 贵阳有什么小吃特色5. 贵阳当地特色美食小吃有哪些店6. 贵阳的特色当地小吃7. 贵阳有什么美食小吃8. 贵阳当地特色美食小吃有哪些图片
-
石家庄旅游小吃景点 石家庄市特色美食有哪些
石家庄旅游小吃景点 石家庄市特色美食有哪些 1. 石家庄市特色美食有哪些2. 石家庄市有什么特色美食3. 石家庄市特色美食有哪些地方4. 石家庄市的特色美食5. 河北省石家庄市的特色美食6. 石家庄市特色美食有哪些小吃7. 石家庄十大特色美食第一名8. 石家庄市特色美食有哪些餐厅
-
广州本地特色美食,小吃有哪些,在哪里??
广州本地特色美食,小吃有哪些,在哪里?? 广州特色小吃有哪些,广州特色小吃排行广州有哪些有名小吃?广州著名小吃有哪些
-