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“中国文化地理”试题

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1，举几个例子：中华民族的历史是一部贯穿了多民族战争、冲突、交往、融合的大戏，饮食文化丰富多彩，比如：汉代经营西域：胡饼就是馕，与胡饼类似的汉族饼类食品有“烧饼”、 “炉饼”，“麻饼”等。汉代控制西域后，引进芝麻，胡桃，为饼类制作增添了新辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼也被称为“胡饼”。元末农民起义：中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计划，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一起响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。军事调动：猪肉炖粉条子，该菜是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵奉命征讨高句丽，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。 茶的普及：我国是茶的原产地，据国内外研究证明，我国种茶最早的地方是在巴蜀地区和今云南省境内。早在秦代以前，巴人和蜀人即已种茶、饮茶。秦灭巴蜀，将巴蜀之茶传入中原，陕洛之地才逐渐开始饮茶，故顾炎武说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”至魏晋时期，长江流域已普遍种茶。而早在两汉之时蜀人已将茶作为商品。唐开元以后因修禅而掀起的饮茶热，将茶饮之风在全国推开。从而使茶成为“国饮”，并传播于日本、朝鲜等国。之后又传至世界各国，成为世界三大饮料之一。蜀茶西传至青藏高原，使茶成为藏、羌等民族不可或缺的生活必需品，并繁衍出我国各民族的丰富多彩的茶文化。我国各民族对中华饮食文化的发展所起的伟大作用总是伴随着国家统一兴盛、民族间的友好交往而发展的。历史上的汉唐盛世，由于各在区各民族在政治、经济、文化上频繁的交流，也使各民族的饮食文化互相交流，互相促进，大大发展。汉武帝通西域，开西南夷，致使西北和西南少数民族的许多创造成果传播于中原乃至全国。例如音乐、乐器、舞蹈、服饰、风物、宗教等等。其中在饮食方面亦吸收了不少。《搜神记》说：“羌煮，貊炙，翟食也，自太祖（汉武帝）始，中国尚食之。贵人富室，必言其器；吉享嘉宾客，皆以为先。”可见汉时少数民族的饮食和食具、食法已成为中原地区的时髦饮食风尚。因张骞通西域而引入内地的食品，如胡饼、大蒜、葡萄、马潼等都成为后来我为人民普遍喜爱的食品，大大丰富了我国饮食文化。将小麦加工成面食，是秦汉以后由西域民族传入内地的。胡饼、搭纳等食物在唐代的长安就很流行。契丹人统治西域时也把西瓜从中亚、新疆经甘肃河西走廊传到内地。胡萝卜、石榴、葡萄从汉代张骞出使西域时起就开始从西向东传到中原，现在已成为内地的常用蔬菜、水果。

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