大家说说你心目中安阳美食?
导读:大家说说你心目中安阳美食? 河南安阳当地有哪些地道美食?
在河南省的最北边,有一个叫做安阳的城市。安阳是国家历史文化名城、中国六大古都之一。这里的历史非常悠久,我就出生在安阳,从小到大一直在这座城市里边生活。从小就听大人说我们安阳出过很多历史名人。比如说最著名的抗金将领岳飞,神医扁鹊,主持商鞅变法的商鞅,都是安阳人。
身处在中原地带安阳,口味偏淡,但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入,到饭馆吃饭,安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎,红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论,扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。
八宝布袋鱼
八宝布袋鱼是安阳的地道特色小吃,这道菜是安阳的名厨创制而成的,并且还被选入了《华夏名菜》这本书里面,主要用的是黄河鲤鱼,加上各种特制配料,用火蒸制而成,做出来的外形美观,味道更是鲜嫩无比,是安阳极富名气的美食。
安阳皮渣
安阳皮渣也是三大宝之一,其做法是将粉条放入开水锅中煮软,捞出后加入葱末、姜末、蒜末、盐、虾米皮,再加入红薯淀粉,搅拌均匀,盛入碗中,再放入蒸笼里蒸熟,制成了皮渣。第一次见的时候我还不知道这是什么,最先是其名字吸引了我,没想到其口感这么独特。
安阳粉浆饭
说到安阳小吃,最出名的还是粉浆饭,属于典型的河南菜代表。粉浆饭主要是用花生、大油和麻油熬制而成的,再加上特制的一些配料,就成了现在特制的粉浆饭,并且逐渐流行起来,受到众多食客的欢迎。
扁粉菜
可以说大部分安阳人都不能不吃扁粉菜,甚至是安阳本地人最爱的早餐之一。扁粉菜以粉条作为主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。其味道受高汤味道好坏的影响,所以安阳扁粉菜一直在高汤的做法上下功夫。扁粉菜在吃的时候最好再放些微微辣的辣椒,再配上酥油饼和一碗热乎乎的豆浆就能让安阳人感到无比满足。
1、安阳粉浆饭
2、扣碗酥肉
3、八宝布袋鱼
4、安阳烩菜
5、牛屯火烧
6、草马芝麻糖
7、五香豆沫
8、扁粉菜
9、安阳三薰
10、炒三不沾
11、道口烧鸡
12、老庙牛肉
13、皮渣
14、血糕
河南安阳当地有哪些地道美食?
河南安阳特色美食
1、道口烧鸡
安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡是特色传统名菜之一,由安阳市滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。
2、老庙牛肉
老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉,作为全国有名的特色名吃,创始于明末,一直以独特自居,有“中华一绝”之称
3、牛屯火烧
河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃之一。牛屯火烧比一般的烧饼大,像肉盒但是比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
4、粉浆饭
安阳“三大宝”之一。是以绿豆桨为主,配以小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油,出锅后浇上糊葱花汁,撒上香菜沫
5、扣碗酥肉
扣碗酥肉是有名的安阳特色小吃。这道菜有着酥嫩、爽口的特点,而且肉质新鲜,肥瘦相间,肥而不腻,喜欢吃肉的小伙伴一定能大饱口福,是不爱吃辣的小伙伴的最爱。
扁粉菜,血糕,曹家豆腐干,吕村饸饹面,滑县道口烧鸡,粉浆饭。
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