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成都家常菜周幺姑黄焖兔？

Mike • • 阅读 1851
导读：成都家常菜周幺姑黄焖兔？ 成都家常菜周幺姑双椒兔做法？

材料:香菇5朵、青笋2根、红椒1只、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜、肉汤（没有用白水）、香油。

做法:

1、将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇切块，青笋切条;

2、 兔肉飞水洗净;

3、 炒锅下油烧热，放入兔肉煸炒一下;

4、 加酱油、盐、葱、姜、花椒，再加肉汤、料酒、冰糖、盐，烧沸去浮沫;

5、 倒入炖锅内，转小火，煨至八成烂时，放入香菇、青笋烧入味，拣去葱姜不用;

6、放入红椒烧断生，收浓汤汁，

成都家常菜周幺姑双椒兔做法？

用料:

小米椒 适量

花椒 适量

大葱 半根

老抽 适量

料酒 适量

红薯淀粉 适量

青椒 适量

成都家常菜周幺姑双椒兔的做法步骤:

步骤 1 兔肉洗净加入适量生抽，料酒，淀粉拌匀

步骤 2 辣椒切小段（不能吃辣可以少放一些）

步骤 3 准备半根葱和适量的花椒，豆瓣。（没有买大葱，就用可小葱代替，吃的麻可以多加花椒）

步骤 4 热锅倒入油烧至八成热

步骤 5 放入兔肉翻炒变色

步骤 6 放入豆瓣酱炒出香味放入辣椒

步骤 7 放入辣椒，葱翻炒均匀

步骤 8 放入花椒爆香

步骤 9 加入适量生抽和醋翻炒均匀，大约煮两分钟即可出锅

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