成都家常菜周幺姑黄焖兔?
导读:成都家常菜周幺姑黄焖兔? 成都家常菜周幺姑双椒兔做法?
材料:香菇5朵、青笋2根、红椒1只、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜、肉汤(没有用白水)、香油。
做法:
1、将去皮去内脏的兔肉洗净,斩成4厘米见方的块,香菇切块,青笋切条;
2、 兔肉飞水洗净;
3、 炒锅下油烧热,放入兔肉煸炒一下;
4、 加酱油、盐、葱、姜、花椒,再加肉汤、料酒、冰糖、盐,烧沸去浮沫;
5、 倒入炖锅内,转小火,煨至八成烂时,放入香菇、青笋烧入味,拣去葱姜不用;
6、放入红椒烧断生,收浓汤汁,
成都家常菜周幺姑双椒兔做法?
用料:
小米椒 适量
花椒 适量
大葱 半根
老抽 适量
料酒 适量
红薯淀粉 适量
青椒 适量
成都家常菜周幺姑双椒兔的做法步骤:
步骤 1 兔肉洗净加入适量生抽,料酒,淀粉拌匀
步骤 2 辣椒切小段(不能吃辣可以少放一些)
步骤 3 准备半根葱和适量的花椒,豆瓣。(没有买大葱,就用可小葱代替,吃的麻可以多加花椒)
步骤 4 热锅倒入油烧至八成热
步骤 5 放入兔肉翻炒变色
步骤 6 放入豆瓣酱炒出香味放入辣椒
步骤 7 放入辣椒,葱翻炒均匀
步骤 8 放入花椒爆香
步骤 9 加入适量生抽和醋翻炒均匀,大约煮两分钟即可出锅
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