投稿

重庆白砍鸡是怎么做的？

谢绝崇拜 • • 阅读 967
导读：重庆白砍鸡是怎么做的？ 重庆的著名小吃? 重庆小面、怪味胡豆、重庆酸辣粉、江津米花糖、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、陈麻花 1、重庆小面 2、重庆酸辣粉 3、涪陵油醪糟 4、陈麻花 正宗的重庆麻辣烫秘方是什么？？？ 重庆有什么好玩的？好吃的？

白砍鸡的做法步骤

1

把公鸡宰杀打理干净，取其半只。

2

锅中加水，放入姜、葱结、花椒、料酒，再放入鸡，大火烧开打去浮沫。

3

中火煮至大约10分钟，加盖焖至10分钟。

4

捞出刚断生的鸡放入凉水中泡凉，再捞出鸡控干水分。

5

把提前酥好的花生剁碎。

6

把姜、蒜加盐剁成泥，加入煮鸡的汤。

7

把香葱切碎，鱼香菜摘洗干净。

8

取一碗，加入酱油、花椒油、芝麻油、香油、白糖、红油辣椒、花椒面、味精。

9

把鸡剁成块，皮朝下均匀的摆放在碗中成形。

10

取一盘将碗中的鸡反扣于盘中，再淋上调料，撒上花生碎、葱花、鱼香菜。

原料：嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克。做法：1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝

重庆的著名小吃?

重庆的著名小吃包括：

重庆小面、怪味胡豆、重庆酸辣粉、江津米花糖、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、陈麻花

等等。

1、重庆小面

小面，是重庆的一道特色面食，也是是重庆人必不可少的早餐。重庆小面是根据中国手工面条三大传统法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，口感独特，味道浓厚，是重庆最受欢迎的面食。

2、重庆酸辣粉

酸辣粉是重庆市传统特色小吃，因味道酸辣而得名。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和而成。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃。

3、涪陵油醪糟

油醪糟是重庆市涪陵地区著名的传统小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。香甜可口，油而不腻，营养丰富，非常好吃。

4、陈麻花

陈麻花又名瓷器口麻花，是重庆一道美味可口的传统中华名小吃。香甜可口，入口即化，老少皆宜。

正宗的重庆麻辣烫秘方是什么？？？

麻辣烫的制作方法
配料:
荤菜：
兔腰 50克 毛肚 50克
鳝鱼 50克 猪环喉 50克
午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜：
藕片 80克 莴笋 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐干 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜头 80克
调料：
牛油 250克 菜油 100克
郫县豆办 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 绍酒 20克
姜米 10克 精盐 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鲜汤 1500克

重庆有什么好玩的？好吃的？

我觉得个人觉得是解放碑的好吃街、江北的好吃街、还有沙坪坝不过南坪最近开业了一个商场，里面吃的、玩得很多 一条街都是吃的，就是那些绝味鸭脖、酸辣粉、串串、凉粉；凉面。全是辣得哦 、、不过好好吃 哈哈 , 南坪开业的叫星光时代广场，里面就是牛排啊、火锅啊，还有玩的，还有逛街的服装店啊,还有江北的北城天街,那里美女多哦,购物可以选择芭芭拉,江北有两家的,分别在观音桥步行街8号“大融城”购物中心, 和洋河路8号北城天街购物广场（远东百货旁边 ..

Hash:bdcacc7ede9306e1fcf4e78d82a17f6cca0e9e01

声明：此文由 谢绝崇拜 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

赞 (21)
39 151
下一篇 2023-07-15
上一篇 2023-07-15

相关推荐

  • 点击查看更多