大理风味小吃油炸粉肠怎么做？
导读：大理风味小吃油炸粉肠怎么做？ 沧州特色小吃炸老虎怎么做？
食材：
里脊肉5斤、水适量、淀粉适量、酱油3汤匙、糖少许、油适量、五香粉少许、姜2块、葱1根、盐150克、蒜1头。
步骤：
1.肉绞好。
2.准备姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许。
3.淀粉先用凉水浇开，在用沸水烫开一定要用热水。
4.肠衣要空出10厘米，将口打结或用棉线都可以扎紧，每一段都要留空间。
5.锅里放入葱段、姜片、八角、花椒、盐，煮开后小火。
6.不要盖盖子，要用针在肠子上扎眼防止肠子炸开。
7.做好的粉肠要放凉后，放进锅里开始上色。锅盖一定要盖严不能有水，大火6分钟，关火在焖10分钟。
8.粉肠做好，起锅烧油，等待油温发到五成热，下粉肠，慢慢炸，等到变成金黄色就可以出锅了
主料猪粉肠300g辅料鸡蛋一个 生粉适量盐少许炸粉肠的做法步骤1.2.洗干净切断的猪粉肠，用少许盐腌制一下。
3.鸡蛋与生粉，拌成糊。
4.拌成这样子。
5.猪粉肠倒入蛋糊。让每块粉肠沾上蛋糊6.热锅，把油烧热。把沾好蛋糊的粉肠，一块块放入油中炸。炸到金黄色就可以了。
沧州特色小吃炸老虎怎么做？
用小麦面加适量的水、碱面、盐、明矾等，各成面团，放大约两小时后，取一小块面，赶成半公分厚、巴掌大小的面片。锅内倒油，烧至七成热时，将面片放内锅内，面片改颜色时，翻个，炸至8、9成熟时，捞出，稍凉一下，将面片一端，撕开一个鸡蛋大小的口儿，把鸡蛋磕开，从小口倒入面片内，然后再放入油锅内，炸至鸡蛋熟时捞出，就可以食用了。制作很麻烦，建议到油条摊，让他们给做。
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