舌尖之上的东方国际大都市,上海城隍庙小吃美食,有哪些?
“到上海,外滩不可不去;去外滩,城隍庙不可不去”,上海城隍庙小吃位居全国四大小吃群之一,城隍庙里什么好吃呐?下面这个攻略你一定要看喽!
1、 蟹壳黄
叫这个名字还是因为它形圆色黄长的像蟹壳而得名的,有人写诗称赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”,蟹壳黄的馅有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾粉等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
2、 排骨年糕
这是上海经济实惠、独具风味的一种小吃了,近50多年的历史,入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。
3、 生煎馒头
生煎,是上海最有特色得风味小吃了,几乎人人都知晓,酥脆可口,馅重汁多,越吃越香。
4、 糟田螺
选用个大肥美、肉头厚实的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间,最后将烧好的田螺放上陈年香糟,糟制而成。这种糟田螺肉质鲜嫩,汁卤醇厚,十分受人欢迎。
5、 小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥是地道的上海风味小吃,是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥,配以鸡肉和各种作料的一种小吃。鸡粥粘韧滑溜,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,营养丰富,越吃越香。
6、 南翔小笼馒头
又叫做南翔小笼包,已经有100多年历史,素以皮薄馅多、卤重味鲜而闻名,馅心还可以随季节变化而变化,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
7、 开洋葱油拌面
这种面条观之色泽鲜艳,吃起来滑润爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富,十分受人欢迎。
8、 素菜包
素菜包是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。素菜包上笼蒸熟后,皮白松软,吃起来美味爽口,吃再多也不嫌腻。
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