舌尖上的六安美食:六安的这些特色美食小吃,你都吃过哪些?
六安有什么好吃的?来六安旅游可以吃些什么呢?这就来说说舌尖上的六安美食:六安的这些特色美食小吃,你都吃过哪些?
烤烧饼:六安人没有一个不知道六安的烤烧饼,薄、脆、香、酥,是六安烤烧饼的一大特色。早晨起来,花上一块钱买上两个烧饼,顺便再买一份豆浆,就是一顿很不错的早餐了,甜的、咸的都有。
爆炒毛鱼:“毛鱼”六安人又称“猫鱼”,产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜,于是就把它们清洗干净后放上盐爆腌、暴晒及成。民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒,美味无与伦。
六安酱鸭:这是六安的传统特色美食之一。该菜是以鸭子、酱油、桂皮、陈皮、丁香、砂仁、食盐、白糖、鲜姜、花椒、葱头、绍酒、红曲粉等为原料,经选料、制卤、腌制、卤制等工序制作而成。
做好的酱鸭色泽橙黄,油光发亮,食之肉质细嫩,香气浓郁,咸中带鲜。
金寨红豆腐:这个也是安徽省六安市金寨县的传统特色小吃。其制作方法主要是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料,配上姜末、蒜末、精盐,拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中,或做成馒头状,在太阳下晒上数日,挂在厨房内烟熏月余即可。食用时,切成片状,蒸、煮、炒菜均可。
六安凉皮:六安的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。
六安的大街小巷,六安的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,几个小板凳,就是一个凉皮摊。
六安的凉皮最好的有两家:一个是老长青路的,另一个是人民公园的。不过现在随着城市的不断拆迁,长青路的那家已经搬到了小南海庙旁边的巷子里。
而每到夏季,此二处男男女女不分老少,来来往往,蔚为壮观。
猪头面:这个似乎还真是六安 产,很多地方对猪头面这个称呼都是一头雾水。正宗的猪头面以往都在老公安路那里,胖子猪头面馆和孝勤猪头面馆平分秋色。
粗面下熟,拌以红烧的猪头肉和雪里红,淋上高汤和重油,一碗正宗的猪头面就新鲜出炉了。猪头面以味重、色重、油重著称,实在是重口味食客的不二选择。个人还是觉得山寨版的猪头面吃得惯些,至少没那么重的油。
八公山豆腐:这为西汉淮南王烧药炼丹,偶以石膏点豆汁而成,因此八公山是豆腐的发祥地。八公山豆腐制作精细,营养丰富,风味独特。豆腐细、白、鲜、嫩,口感极佳。
吊锅宴:金寨山区的农户冬季烧树根、木材取暖,在屋内挖一直径50-70厘米,深约20厘米的火笼,同时,在屋梁上悬木质滑竿吊一铁锅,在火笼上可以调节升降。
吃饭时将几样烧熟的菜分别倒进锅内,所以又称“一锅熟”或“一锅煮”。
臭干子:这个臭干子最有名的是长沙的“火宫殿”,咱六安人说到臭干子十有八九都说的是云路街里的周家臭干子。
周家臭干子当年是仓房拐周姓老爷子摆街摊创下来的名号,有人说,如今的臭干子当属云路街老仓房拐街口的母女二人所办无名街摊第一。此摊的臭干子、臭面筋至今仍是坚持用红炉小火慢慢烧制,外脆而黄、内嫩而白,佐以辣酱,满口生香,回味无穷。
六安面鱼:这个面鱼主要配料是豆腐皮、粉丝、糯米、肉、豆腐、生姜末、香蒜末。
其主要制法:先把豆腐皮打湿后摊平,再将糯米、粉丝、肉、豆腐、生姜末、香蒜末均匀摊放在豆腐皮上。再把豆腐皮连同配料包裹成一长条,然后放入锅里炕。而吃时切成方块状即可。面鱼进口绵软,香味扑鼻,虽没鲜鱼的真材实料,但俗称“甲鱼”。
免责声明:“觅食健康坊”所推送的文章,其目的是传递更多信息,所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系,敬请谅解。若涉及版权问题,烦请告知我们。
一线潮流情报,一线时尚资讯!编辑:觅食健康坊,版权归原作者所有,仅供分享。你的印象,我封存之;你的时光,我另存为。
Hash:d934ff694ada43e1e93e562b1d524960a1400b79
声明:此文由 觅食健康坊 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
寻味安徽六安6大美食小吃,没吃3样以上都不好意思说是六安人
六安是安徽的地级市,六安不仅风景优美,这里的美食也是多不胜数。如果您到六安除了赏美景,应该还有一件事情是必不可少的,就是品尝一下当地特色美食小吃。到底六安有哪些美食小吃呢?今天小编就为大家分享安徽六安最具代表性的当地特色美食小吃,您到六安一定不要错过哦。六安的包子01六安的包子在六安好吃的包子可不老少有,炸包子:我想在全国老看包子炸着吃的地方也不多吧,真的特别好吃,外酥里嫩,现象可口;还有苏埠水晶
-
六安的著名景点和小吃 - 六安著名的美食在什么地方
六安的著名景点和小吃 - 六安著名的美食在什么地方 1. 六安著名的美食在什么地方2. 六安最有名的美食是什么3. 六安美食有哪些4. 六安的美食有哪些?5. 六安的特产美食是什么6. 六安著名的美食在什么地方有
-
舌尖上的六安特色风味美食小吃
六安(别称:皋城、皖西、六安州)是安徽省下辖地级市,位于安徽省西部,是国家级交通枢纽城市,素有“白鹅王国、羽绒之都”美誉。六安不仅是一个很美的城市,同时它还有各种各样的美食,让你垂涎三尺,欲罢不能!六安的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。六安的大街小巷,六安的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。一张桌子,几个小板凳,就是一个
-
六安的著名景点和小吃 六安的特色美食有什么
六安的著名景点和小吃 六安的特色美食有什么 1. 六安的特色美食有什么2. 安徽六安的特色美食是什么3. 六安特产美食有哪些4. 六安特色美食有哪些5. 六安有哪些美食小吃呢?6. 六安市特色美食有哪些7. 安徽六安有啥特色美食
-
食在安徽,带你领略舌尖上的六安6大美食小吃,个个都是经典
作为地地道道的吃货,不得不说安徽的美食了,安徽不仅是一个很美的城市,同时它还有各种各样的美食,让你垂涎三尺,欲罢不能!今天小编带你领略一下安徽六安这座城市中的美食小吃,个个都是经典,若是有机会来到六安,记得一定要尝尝呀,保准让你爱不释口。炸包子说起包子应该各个城市中都有,但是炸包子却很少见。而炸包子就是六安地区的特色美食小吃,虽然卖相不好看但是正儿八经的皮薄肉厚,刚出蒸笼的包子已经很好吃了,再放油
-
舌尖上的六安各区县的特色风味美食小吃
六安地区位于安徽省西部,地处江淮之间,是国家级交通枢纽城市,素有“白鹅王国、羽绒之都”的美誉。今天咱们就来到了六安,一起品味六安各县区的特色风味美食吧。金安区特色美食——六安包子,想当年国营大京拐包子店名震六安州,一家独大,群包俯首。后来大京拐包子店散伙,亦多有人打起大京拐的名号卖包子,然味道实不可以道理计。现今的包子当属五牌里的袁师傅包子为尊,其以皮薄、馅满、味醇见长,纵然价格不菲,但总是门庭若
-
六安美食全攻略 六安必吃美食
六安美食全攻略 六安必吃美食 1. 六安必吃美食2. 六安市美食攻略3. 六安特色吃的4. 六安必吃美食有哪些5. 六安必吃美食推荐6. 六安有哪些美食7. 安徽六安有什么美食
-
安徽滁州旅游攻略美食小吃「安徽滁州旅游攻略美食小吃大全」
安徽滁州旅游攻略美食小吃「安徽滁州旅游攻略美食小吃大全」 滁州有什么好吃的特色滁州特色美食安徽滁州有什么美食
-
安顺小吃攻略 安顺美食去哪里吃
好多人都是从黄果树瀑布认识的安顺,西游记取景地,中国最大的瀑布等等标签使得安顺换果树瀑布闻名。但今天小编想要介绍的是舌尖上的安顺,快来跟小编一起看看安顺都有哪些小吃吧。小吃过街调“小吃过街调”是安顺传统小吃的统称,受地理位置、移民文化和多民族影响,安顺美食不仅海纳百川,口味交汇四方,还有独特的创新,绝对值得你专程前往。安顺的小吃都藏在哪安顺地道名小吃主要集中在老城区的儒林路-顾府街一带,由于近年来
-
舌尖上的安庆——安庆美食小吃
山粉圆子烧肉简直是安庆一道不衰的美食,好吃的不得了,用山芋粉做的大关水碗是安庆桐城的一道名小吃,味道好,而且是老字号安庆传统年俗食品。选用放养土鸡,大年夜以砂吊罐煨一宿。初一早起,全家一人一碗。炒米的制作也非常讲究:将糯米开水浸泡一夜,胀透沥干后,用铁锅烧柴火,以细竹扎成的帚,一把一把炒熟。食用前先盛汤,后放炒米。鸡汤汤清油浮,浓香扑鼻。安庆小锅贴,来安庆玩的都要尝尝,味道好,看着就要食欲。
-
舌尖上的美食,来安徽六安不能错过的五种美食,你吃过哪几种?
六安别称“皋城”,安徽省地级市。位于安徽省西部。六安地处江淮,东衔吴越,西领荆楚,北接中原;地势西南高峻,东北低平,呈梯形分布。2018年2月,六安市被中央文明办确定为2018—2020年创建周期全国文明城市提名城市。截至2017年底,六安市共有4A级以上旅游景区26处,其中5A级旅游景区2处。景区景点:金寨县天堂寨风景区、万佛湖风景区、皖西大裂谷风景区、大别山主峰景区、霍山县佛子岭风景区等。主要
-