舌尖上的美食,山东有哪些好吃的?
大家好我是佳哥,来自山东临沂,地道临沂人,为大家分享临沂特色美食与各种家常美食的做法,我来回答这个问题。本人的家乡临沂市是山东省面积最大、人口最多的城市,临沂是一个美丽的城市,历史文化悠久,人杰地灵,是算圣刘洪,智圣诸葛亮,书圣王羲之的故乡。当然最重要的一点临沂同时也是一个盛产各种美食的城市。
山东其他城市。本人只在济南,青岛各呆过一年。对于这两个城市的美食,本人了解一些,印象比较深的就是济南的把子肉和青岛的海鲜,其他的城市美食,我就不在这里介绍了,毕竟不了解,介绍也是网搜,今天着重给大家介绍介绍我们临沂的美食。
一、临沂炒鸡
话说没有一只鸡能从我们临沂逃出,说的就是临沂人喜欢吃鸡的习惯,山东炒鸡有三个流派,临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡。三个地方的炒鸡各有特色,各成一派。我们临沂炒鸡主要突出酱香味和鸡肉的本味的结合,采用本地散养公鸡,采用先炖后炒的方式,最后辅以山东大葱、苍山大蒜、本地青辣椒爆炒出锅。香辣味美,汁宽味浓,非常过瘾。
二、糁(方言念sa)汤
糁是我们临沂的名吃,临沂的标志性美食除了炒鸡就是糁了。临沂人的早餐离不开糁,一碗热腾腾的牛肉糁是临沂人早餐的标配。糁是一种用牛肉和牛骨,辅以麦仁米、黑胡椒、生姜、香料熬煮五个小时以上,做成的一种肉汤,熬好的糁汤,香辣肥美,一口进肚胃暖暖的,满足感油然而生。糁不仅美味,而且有很好的保健作用,能够键脾胃。来临沂一定要尝。
三、蒙山羊汤
羊肉汤虽然是全国性的大众美食,但是由于每个地方的水质、羊肉的质量、熬煮工艺不同,所以每个地方的羊汤口味还是有区别的。我们临沂的羊肉汤以蒙山羊汤最为出名最好喝,蒙山羊汤顾名思义,采用的是生长在蒙山的黑山羊肉为主料,不放乱七八糟的香料,用大锅熬煮五个小时以上,汤汁浓白,鲜美无比,也没有膻味,非常的好喝。
四、临沂辣椒炒肉
临沂辣椒炒肉不同于南方的辣椒炒肉,临沂辣椒炒肉采用五花肉,切成大片,不用腌制,直接用油大火爆炒,然后倒上生抽和老抽上色调味,最后加入青椒、大蒜、大葱白,大火爆炒断生,美味即成。
以上就是我为大家推荐的山东临沂的特色美食,欢迎大家来临沂的 候品尝,感谢大家的阅读,欢迎大家留言交流。
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