台湾金门马祖美食推荐
台湾金门马祖,这里有着一些我们喜欢的美食,今天小编就来给大家好好的说一下台湾金门,这里比较著名的美食,这样我们如果来这里旅游的话,也可以知道哪些食物是比较有特点的!
八马祖继光饼马祖的继光饼,有马祖贝果之称,也可以称它马祖汉堡,“继光饼”相传是明朝戚继光将军所发明,圆饼之中有个小洞,就像是西方的贝果造型,表面铺上满满的芝麻,单吃可以品味它的嚼劲与面皮香气。
但更地道的吃法是先将继光饼烘烤成金黄色,外皮酥脆但内里柔软,由中间切开后夹入汉堡肉或是肉排,佐上酸菜、葱花蛋,老饕更会请老板改夹蚵仔蛋,把马祖海味也一起夹入饱满的“马祖贝果”里,超级满足!
九马祖老酒蛋面到马祖什么都能错过,就是不能少吃了一道老酒蛋面!想象你吃一口面线,却在同时能尝到不同样貌的酒香,这就是老酒蛋面的精随。
食材几乎都经过陈年老酒的洗礼,肉丝是用老酒先熬煮、蛋也是用老酒煎煮,面线与木耳、红萝卜一起煮熟,起锅后将食材组合起来,最后再倒入一瓢陈年老酒,汤头的酒香满溢口中,酒味不会过重。
面线吸饱汤汁却不软烂,再尝一口肉丝又是另一种老酒层次,同一壶酒提出不同香气,就像一首由多种乐器弹奏出的马祖老古调,微醺在心底。
十黄金地瓜饺地瓜饺是马祖地道的甜点,主要由地瓜粉调制而成,呈现Q弹口感,仔细咀嚼又能带出香气,黄金饺的内馅是取等比例的花生和糖混合,再加酌量的五香粉、猪油及葱末搅拌而成,外型的变化上,可以包成水饺、三角圆等形状,最后配搭糖水就成了马祖地道甜点。
地瓜饺也可炸、可蒸、可煮,料理方式多元,在马祖可以买回一些冷冻地瓜饺回家自己随意烹调。
这些美食都是十分的好吃,相信大家一定会喜欢的!
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