素斋都有哪些好吃的

对于素斋，几年前在家乡吃过，而后几年再也没吃过，但是那种味道现如今想起来还是有那种唇齿留香的感觉，具体的名字倒是很讲究，以至于现在却再也叫不上名字了，这次来杭州有幸在品尝一次，实在是荣幸呀。

记得那儿的素斋，看食谱是看不出来“素”的概念来，因为每一道素菜都有着荤菜的名字，也有着荤菜的模样，只是细细品味可以尝得出是豆制品的冒名顶替。当然，萝卜青菜，各有所爱。只是不清楚为什么素食非要取个荤菜的名头，哗众取宠，抑或是便于推介。

那一次后，我以为这就是素斋了。

此次来杭，W老师正拖着行李箱去某著名学府授课，课后还要急着赶航班外出。听说我们在杭州，又联系了灵隐寺的友人，使我们能够在短短的半日时间里，对灵隐寺及法师们的修行、生活有了更多的了解和认识。

到了寺院，体验一下素斋，想法是好的，但就是太突兀，太冒昧了。

还好，寺院近处就有一家素斋。虽说有些贵，但环境、心境都好，又有氛围烘托，不远千里，既来之，则安之。

斋堂很静，因天色已晚，只有我们一桌。

一张八仙桌，几把圈椅，一个精致的小铜瓶里几枝素雅的插花，琉璃盏里跳跃着红红的烛火，每个餐位旁都摆放了一本赠书《佛教基础知识》。

服务员是一个南方女孩子，豆蔻年华，眉眼清秀，总是带着一丝微笑，说起话来轻声细语。

她先为每个人上了一杯茶。“这茶是九曲红梅。和我们的西湖龙井是同一种茶叶，只是用了红茶的加工方法。请您品尝。”

佛缘相会

松茸菌菇汤

蜜汁茅刺菇

菩提沙拉配牛油果

自制牛肝菌豆腐

雪菜春笋片

 水煮罗汉

面银耳炖雪梨

美点双辉

一帆风顺

这是一餐非常讲究的素斋。

像西餐一样，采取分食制，又是一道道上菜，一道道素食下来，摆盘养眼，美味可口，真是功德圆满。

其中，印象深刻的是自制牛肝菌豆腐和罗汉面。前者有些微酸的口感，问了才知道，点豆腐既不用石膏，也不用卤水，用的是葡萄糖酸，点出来的豆腐微酸，嫩滑。配上切碎的牛肝菌调制的卤汁，别有一番滋味。后者吃起来很香浓，因为制作面条的面粉是用豆浆和的面，煮好的面条用调配的麻酱来拌面。吃起来既有麦香，也有豆香，更有芝麻酱香。

看着每道菜量不多，但是一道道吃下来，不仅吃的好，也都吃饱了。

应该说，这是一餐华丽的素斋，适合我这等世俗之人。毕竟，素还是素了，只是仍执着于色香味。

往回走的路上，晚风轻拂，树影婆娑，走起路来，神清气爽。不知怎么，就想起了法师说的一句话：正是你前世在这里做了一些事情，才有了今天的这顿斋饭。

我想，前世在此，一定是做了好事。

是的，好事要坚持一辈子做下去。

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