桂林当地美食攻略
桂林一直以山水风景名胜文明,其实桂林的美食也是不可忽略的。桂林米粉非常出名,味道鲜美可口,来到桂林一定不要错过。当地美食还有牛八宝、粽子、肠粉等等,想要更快的融入一座城市,首先就要从美食开始。
桂林米粉真正的桂林米粉,一定是先干拌,鲜米粉在热水里泡一下,溧水盛碗,加切牛肉切锅烧(炸肥肉肉渣,脆,香),加卤水,然后自己去调料台加聊:酸豆角,酸笋,小葱,炸黄豆,辣椒酱,是标配,有些还有海带等配料。加好料后,根据自己喜好去旁边大桶加汤或者不加。粉可以选米粉(圆柱装)或者切粉(宽扁),然后是二两,三两这么卖的。
本地人说最最最有名的米粉店叫做福林米粉店,最早是开在市中心十字街的,现在搬到了解放桥附近,就这一家店,夜里开到很晚,是本地朋友宵夜首选,比较少见游客,有兴趣的可以去寻寻。
牛八宝像是牛肉和下水火锅,沾上特质蘸料,本地人都很爱吃。每次回来都会约一家叫牛大大的牛肉馆,牛肉买2斤送1斤,下水也可以送,蘸料偏辣,但是很香。素菜一定要点芋头,芋头是炸过的,还要点炸腐竹。虽说北京聚集了全国的美食,但牛八宝这么local的东西真没有见到过,所以来桂林一定要尝尝。
粽子南北方粽子之争由来已久,桂林粽子自然是南方咸粽子派,一般有鲜肉的,蛋黄的,等等。跟北方粽子的区别,一是形状,不是三角是,是扁的枕头形状。第二馅料,里面有绿豆,这是我觉得最新奇的,肥肉流油绿豆解腻,绝配。
自家买一般没有刻意要去哪里,因为菜市场啥的都有卖粽子的摊位,家里买回来要是当时没吃完,第二顿一般会炸一下,更香,像我们经常剩饺子第二顿吃煎饺一样。如果要去寻正宗的店,那必须是桂林中学附近的粽子大王了,当地人也有叫他粽皇的,反正导航粽子大王就有,还有真空包装,游客可以带回家送人。价格3块5到4块5一个,女生们我觉得一个就八分饱了。
肠粉离刚刚的粽子大王很近,更靠路口一点,叫海天肠粉,火爆,店里经常没地方坐。虽然肠粉是广东美食,但两广美食很多都相通的,这家爱吃肠粉的,别错过哦,营业时间早7晚10点。
吃鱼守着一条漓江,不吃鱼是没有道理的,很早之前我记得沿着江就有吃鱼的店,这次我们去的是一个叫穿山鱼庄的地方,那一片也不是一个饭馆,很多江边的馆子,而且景色很不错,可以看到穿山和一个什么山忘记名字了,晚上有灯,赏景吃鱼,美美的,我们一般是吃豆腐鱼做法
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