【盘点】濮阳及周边地区那些好吃的好玩的（清丰县篇）

前言

梳理濮阳及周边地区有哪些好吃的好玩的，是一件有意思的事。无论从工作角度还是个人爱好（一不小心暴露了小编的喜好）来说都是如此，希望这些好吃的好玩的以后出现在濮水小镇里，使濮水小镇成为中原地区一颗璀璨的明珠。

这是个庞大工程。粗略查看了下，不包括濮阳五县二区，就有13个县与濮阳接壤。意思是说，盘点这个系列计划以县为单位，先外后内，自北而下顺时针进行。计划写20篇，拖延症不严重的情况下，希望五一前完成。

濮阳及周边地区那些好吃的好玩的

清丰县

清丰古称顿丘，三国时曹操曾任顿丘令，因隋朝境内出大孝子张清丰，唐大历年间，钦定更名为清丰县，是中国唯一一个以孝子之名命名的县。2009年，被中国民协命名为“中国孝道文化之乡”。清丰普照寺始建于唐代，距今已有1200多年的历史。境内单拐革命旧址是抗日战争后期、解放战争初期中共中央北方局、冀鲁豫分局、冀鲁豫军区司令部暨军区第一兵工厂所在地。

清丰麦秆画

麦秆画，属古老的传统工艺，其渊源可溯至隋朝。唐朝、宋朝麦秆画技艺在清丰盛行，传承发展至今上千年的历史。麦秆画具有光泽透亮、装钸效果好、艺术感染力强等优点，制作出的人物、花鸟、动物栩栩如生，活灵活现，给人以古朴自然，高贵典雅之美。清丰麦秆剪贴（即麦秆画）被国务院公布为第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

梁氏皮冻

梁氏皮冻始于宋朝汴京。当时梁老先生为养家糊口，在汴京城经营了一个小饭馆，梁氏皮冻为其一道名吃，当时很受当地民众的欢迎。梁氏皮冻主料系上等新鲜精猪肉皮，配加十余种名贵佐料精制而成，具有晶莹剔透、味道清香、入口爽滑、滑而不腻、口味上乘等特点，兼有滋补保健之功效，2012年梁氏皮冻被列入濮阳市非物质文化遗产名录。

李记猪蹄

在清丰在濮阳，说起地道的美食小吃，李记猪蹄可谓人人皆知。其色泽鲜艳、熟烂离骨、香气诱人，是当地及周边地区招待宾朋、探亲、访友的最佳食品，消费者百吃不厌，赞不绝口。李记猪蹄系高堡王庄村李家祖传，至今有一百年的历史。李记猪蹄冷热风味各异，不论是烂熟离骨的热猪蹄，还是劲道爽口的凉猪蹄，都从内到外散发着诱人的香味，让人垂涎欲滴。

七保安驴肉

七保安驴肉源于清道光年间，当时七保安有个叫薛万良的人，为人勤劳，喜欢钻研。他以卖驴肉为生，在经营的过程中，他经常吸取别人的长处，再结合自己的实际，对驴肉的屠宰、腌制、改刀、烫漂、配料、炖煮、上腊等过程作出改良，使七保安驴肉从此远近闻名。他的后人又不断的加工改良，到如今已经有十代人的历史了。

阳邵灌肠

阳邵灌肠是清丰阳邵当地传统小吃，可凉调，可煎制，味道鲜美，享誉遐迩。阳邵灌肠历史悠久，具有独特的手工技艺。早在明万历年间的《酌中志》和清乾隆年间的《都门竹枝词》中均记有“爆肚油肝香灌肠”和“灌肠红粉一时煎，辣蒜咸汁说美鲜”等诗句，说明了灌肠在明朝开始流传。

绿豆粉皮

清丰县古城乡制作绿豆粉皮有着数百年的历史传统，目前主要以官路边、刘村、戴宋村、范村、程村等地为主。古城绿豆粉皮以优质绿豆为原料，采用传统工艺，不添加任何化工原料，其产品晶莹剔透，营养丰富，既可凉拌，又可炖煮。吃起来清香爽口，滑而不腻，有筋骨感，经常食用还能起到降血压、清火解暑、健胃生津的保健作用。

双庙凉粉

用绿豆或红薯淀粉掺水在锅内熬成稠糊状，盛于盆内冷凉成透明体块状，俗称“凉粉块”，吃时划成小块，可加蒜汁、醋、香油等调着吃，俗称“调凉粉”；也可加油、葱花炒熟吃，就是“炒凉粉”；另外，做好盛在盆内冷凉的凉粉，可用圆孔笼屉等工具加工成蝌蚪状装在盛有清水的盆里，食用的时候加蒜汁、醋、香油、芝麻酱等调着吃，俗称“面鱼儿”，清丰双庙凉粉味道清香、口感爽滑。既能凉调、炒、煎，还能涮锅吃，在濮阳地区享有一定盛誉。

鸡窝烧饼

清丰鸡窝烧饼，又名吊炉烧饼，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。因有张清丰头炉烧饼献双亲，鸡窝烧饼以此闻名大街小巷。

清丰焖子

焖子是清丰当地乡村筵席里面的一道不可缺少的农家菜。它的制作程序较为繁琐，尤其是做出劲道爽滑的焖子来，还是需要有些经验的。原料：瘦猪肉、绿豆粉、红薯粉、盐、味精、五香粉、水、鸡蛋。做法：猪肉绞成肉馅，绿豆粉、红薯粉加水拌匀。放入盐、味精、五香粉，搅上劲，倒入冰盘里上笼蒸40分钟即熟取出，把鸡蛋打匀倒入焖子上面蒸两分钟，晾凉切成薄片，用芥末调好桌。

（信息来源：濮阳古城）

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