舌尖上的湖南 | 走进湘潭，感受伟人故乡！
湘潭，湖南省辖地级市，简称潭，因盛产 湘莲 而别称“ 莲城 ”，又称“潭城”。
这个城市让所有中国人向往和崇敬，是因为一个日子：1893年12月26日。
这一天，毛主席在湘潭韶山一个小农村里出生，54年后，他领导的共产党人建立了我们正在生活的这个国家。
今天，初食和你一起走进湘潭。
一、 湘潭旅游湘潭旅游景区基本上形成了三大板块，三大板块构筑了湘潭旅游的大框架，特别是红色旅游。
1、以韶山为代表，以毛泽东故居、彭德怀纪念馆为主要组成部分的红色旅游；
毛泽东（1893年12月26日-1976年9月9日），中国人民的领袖，马克思主义者，伟大的无产阶级革命家、战略家和理论家，中国共产党、中国人民解放军和中华人民共和国的主要缔造者和领导人，诗人，书法家。
彭德怀（1898年10月24日-1974年11月29日），生于湖南湘潭乌石乡彭家围子一个贫苦农民家庭。中华人民共和国元帅，德高望重的老一辈 无产阶级革命家、军事家和政治家，是中国共产党、中华人民共和国与中国人民解放军的卓越 领导人之一。
2、以湖南水府旅游区为代表，以湘潭农博园和昭山风景名胜区为重要组成部分的绿色山水旅游；
曾国藩，中国近代政治家、战略家、理学家、文学家，湘军的创立者和统帅。
曾国藩与胡林翼 并称“ 曾胡 ”，与 李鸿章 、 左宗棠 、 张之洞 并称“ 晚清中兴四大名臣 ”。
齐白石，祖籍安徽宿州砀山，生于湖南长沙府湘潭（今湖南湘潭），近现代中国绘画大师，世界文化名人。
领略了湘潭的文化，接下来看看湘潭的特产美食。
二、湘潭特产美食 1、槟榔
槟榔作为一种食品，已在湘潭生根发展达四百余年的历史，据《湘潭市志》介绍：1650年（顺治六年）正月，清兵在湘潭屠城九天，县城人口数万，所剩户不上二、三十，人不满百口。有一位姓程的安徽商人，得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域，从此嚼槟榔习惯也就陆续延续下来。
1779年（乾隆四十四年）湘潭大疫，湘潭城内居民患臌胀病，县令白景将药用槟榔分患者嚼之，臌胀病消失，尔后原患者常嚼之，以致使未患者也随嚼之，久而成习。由此，湘潭槟榔逐步得到发展。槟榔作为湘潭地区市场中重要商品的地位，槟榔摊遍布大街小巷。
2、湘莲
湘潭有“中国湘莲之乡”的美称，是历代皇室贡品，“寸三莲”驰名中外是莲中珍品。湘潭湘莲产量占全国的63.4%，且质量均为上乘，年成交额1.2亿元左右。
3、龙牌酱油
龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。清乾隆年间，湘潭有吴源泰、吴恒泰两家制酱作坊，相互竞争，制酱工艺不断提高，逐渐形成一套独特的酿造工艺。龙牌酱油选用优质黄豆、面粉为主要原料。
4、灯芯糕
灯芯糕是湘潭的传统副食特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。
5、乡下腊菜
湘潭、湘乡、韶山都有薰制腊菜的习惯。制法一般是冬至后取鲜肉切成条块，用盐腌渍两三天，晾干，以 糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火薰烤，成腊黄色即成。因以农历十二月（腊月）薰制的最好，故称冬腊肉，味香可口，且不像鲜肉油腻，许多人都喜欢吃，深受消费者欢迎。
6、油酥火焙鱼
湖南湘乡的一种传统名吃，这是湘潭地区及湖南其它一些地方所特有的，它由火焙鱼、小红椒等食材烹制而成，味道鲜美，是下饭的上等菜。
7、毛氏红烧肉
以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。
8、紫油姜
将白露前出土形似人指掌、杆断无筋、枝长瘦、荷口短的优质嫩姜晾晒，别晒很干，然后把酱油煮开消毒，加入芝麻油，再把晒好的姜泡在里边，过一段时间就能吃了。
9、葱油凤尾虾
葱油凤尾虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于湘菜系。产自湖南湘潭。
10、草菇焗乳鸽
需要先将乳鸽炸至金黄色在进行焗，虽然制作工序比较繁琐，但是它的味道觉对是一绝，肉质特别滑嫩。
11、湘潭原味石磨米粉
湘潭原味石磨米粉属于湖南四大米粉之一。
湖南米粉，易储存、味道鲜美，煮食方便，是湖南人最喜欢的早餐之一。它有四大主流：津市米粉，长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉。
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