一块冰竟乐坏了富可敌国的和珅,紫禁城里的冰窖,是怎样的存在?
不管是在影视剧中,还是在民间戏说、官方史料中,和珅都是清王朝乃至中国历史上不折不扣的大贪官,他一生贪污受贿得来的财富,真可谓富可敌国,然而有这样一条记载,却让人们“大跌眼镜”。
据说有几年,和珅得到了乾隆皇帝赏赐的冰块,高兴到不能自已,特别需要注意的是,和得到其他赏赐的溜须拍马不同,这一次他是发自内心的兴奋,这就奇怪了,富可敌国、一手遮天的和珅,为什么会对我们眼中普通到不能再普通的冰块这么“感兴趣”呢?图片:冰镇水果的冰块剧照
一、古代冰块的价值
1、皇恩的彰显
有人发现,在紫禁城里其实“隐藏”着些许冰窖,里面储存着供皇室使用的冰块,这好像没什么大惊小怪的,不过放在当年,大家可不要小看了这些“不起眼”的东西。
虽然和珅得到的冰块数量不多,而且极易融化,可这代表了自己在乾隆皇帝心中的地位,也彰显了自己身份的尊贵,为什么这样说呢?
从顺治帝入主中原开始,朝廷会在每年立夏的时候举办一种庆祝仪式,皇帝把冰窖里的冰块赏赐给有功之臣,毫无例外,每个得到赏赐的人都会与和珅一样兴奋不已。这当然不是所有人都有的,你要是没点品阶和实力,那真是“望冰兴叹”。
有的朋友可能会有疑问,既然是皇帝笼络人心的一种手段,为什么不人人有份呢?原因很简单,古时候没有制冰机器,也没有用来方便存储的冰箱,每一块冰都是精心制作打磨出来的,这些耗费了极大人力物力的东西被放入冰窖中,还要承受很大程度上的耗损,所以它们的身价堪比真金白银。图片:乾隆给臣子赏赐剧照
2、最早的制冰技术
其实君主赏赐冰块给臣子也不是清朝的“专属”,根据记载,周代的时候,就已经有了专门管理冰块的行政机构,他们会在冬天制作和储存,到了第二年夏天,用来举行赏赐仪式和供给天子使用,这些都被记载于《周礼》之中。由此可见,我国很早之前就已经拥有了成熟的制冰技术。
一开始冰块还是很够用的,但是到了春秋战国时期,伴随着诸侯们的崛起,冰块就开始稀缺了,诸侯们拥兵自重,实力堪比周天子,在一些习惯和礼仪上自然也不甘落后,纷纷希望拥有大量的冰块,以此彰显自己的实力和地位。图片:天子食用冰块上的水果剧照
虽然冰块稀缺,但聪颖勤奋的古代劳动人民,还是想办法创造了一种叫做“夏造冰”的技术,没错,顾名思义,就是夏天造冰的技术,那么几千年前,人们是如何做到的呢?
《庄子》中最先出现了相关记载:“吾得夫子之道矣, 吾能夏造冰矣”,此后在《关尹子》中有记载:“人之力可以夺天地造化者, 如冬起雷, 夏造冰”。以上典籍的记载,也证明了中国是人类文明中最早掌握原始造冰技术的国家。
这种造冰技术很特别,不是我们现代人这样把水放在冰箱中冷冻,古人恰恰相反,是使用了热水,由于史料的缺失,具体的制作方法已经很难去考证,但是在《淮南万毕术》中记载。
在夏天的时候,把装满热水的模具放到低温低压的环境中,让它们快速蒸发,同时周围的环境开始吸收热量制冷,只需要配合适合的湿度和气温,在足够大的封闭容器中,就能形成冰块,只不过得到的数量比较少。
如果想要增加冰块的量,就要提升对应的自然条件要求,难度也呈几何倍数增加。以上也是目前可以找到“夏造冰”技术的记载。图片来源于网络:冰块
二、古代的冰窖
1、不同地方不同种类的冰窖
后来史学家联合物理学家展开过一系列的测试实验,发现根据《淮南万毕术》和《三十六水法》中描述的古代造冰方法,理论上确实可以得到冰块,不过缺少对应的具体数据,这有待于未来进一步的考证。
不管怎么说吧,古代的这种造冰技术还是不够成熟和稳定,因此历朝历代把稀罕的冰块存放到最为原始的冰窖中,所以往后到了明清时期的时候,冰窖就有了性质上的划分,有皇家专属的官窖,有全国各地府县的府窖,还有民间自发修建的民窖等等。
虽然冰窖在级别和使用规划上不同,但经过考证,它们的外形特点都还是比较一致的,总体来说,主体都在低下一米半左右的地方,长度维持在11米左右,宽度为5米到6米,容积差不多有330立方米。图片:皇家专属的官窖剧照
2、紫禁城里的冰窖
在紫禁城里面,清朝就建造了不少冰窖,用来储存冰块来帮助皇室缓解夏季的炎热,随着皇宫内冰块的需求量越来越大,冰窖的规模和数量也是与日俱增的。
根据资料显示,仅仅在紫禁城内慈宁宫附近,大型的冰窖就多达5处,其他地方还分布着大大小小规格不同的冰窖十余座。而在北京的郊区,还发现有2处很大的冰窖存在,有学者认为这里存储的冰块是运往避暑山庄等皇家禁院的。
相比之下,紫禁城里的冰窖用处就很直观了,包括慈宁宫的冰窖和著名的恭俭冰窖在内,都是供御用的,当然了,如今在大家眼中,这些地方已经丧失了原有的意义,成为真正的文物保护单位。图片:紫禁城里的冰窖资料截图
值得一提的是,著名的雪池冰窖就不是清朝的产物了,而是源自于明代。根据古籍《帝京岁时纪胜》就记载了皇室在西苑设置建造的冰窖的事情,其内部长度在25米,宽度为10米,高度为10米。
地窖上的门板厚度在1公分以上,密闭隔热性能极佳,可以装下多达2500立方米的冰块,配合上其余散布的冰窖,总容量为15000立方米,这在古代也足够壮观了!
文章作者:大慧
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