辽宁彰武的草炭沙泉米为啥1公斤卖到了196元

提要

这里有草炭土，草炭土里密布沙泉，沙泉水灌溉的水稻，产出草炭沙泉米。这种米，只有彰武有。种植过程是原始的，甚至肩扛手提，保住的是当地的产业特色。管理过程是现代的，甚至严格的工业标准化，守住的是产品安全。阜新的彰武少雨干旱，不是辽宁省的农业发达地区，所以，绿维农业带给我们的有惊喜，也有思考。

今天，我们关注种在山坡上的草炭沙泉米。

关注一种农产品如何纵向延伸，将生产、加工、储运、销售链接成一条生产线。关注一个品牌如何横向拓展，将生态涵养、观光休闲、乡土文化、农耕体验、健康理念、环保教育组织成一个多产业的融合面。

引子

7月27日，记者完成了一次不断拉直问号的实地调查。

从沈阳疾驰到阜新彰武，穿过县城后经历了被牛群包围、被积水阻隔，进入目的地大冷镇，仿佛就进入了一个被现代工业遗忘的原生态世界。

采访从一条沙泉水汇聚的小河里开始。河两岸的山坡上都是碧绿的水稻，走到岸边随手就可以抓起一把草炭土，伸手就可以阻断稻苗间缓缓流出的细沙泉，一边体验，一边倾听，有关山坡上栽水稻、泉水里长大米的种种疑问一一解开。

深入的调查在绿维农业的有机庄园里进行。

庄园里的每一个封闭空间都是由一个或几个集装箱拼接而成，办公室、生产车间、库房、餐厅，每一处都简简单单，充满了活力。

坐在两个集装箱拼接成的办公室里，彰武县副县长常东旭讲起干旱缺水的彰武县如何发展现代农业，如何通过典型示范提升农产品的品质，推动农业“接二产连三产”融合发展。

突出绿色精耕“一产”

草炭沙泉米只有咱这儿能种出来

“小时候在这山坡上玩渴了，看哪块儿湿得厉害，扒开一个小坑里面就是一眼沙泉，沉淀几分钟再跑回来，趴在地上就喝。”站在河水里，辽宁绿维农业发展有限公司（以下简称“绿维农业”）负责农业生产的经理薛光指着山坡上的水稻，讲起了他那令人向往的童年。

脱掉鞋子，记者就跟着薛光跳进小河里，没至脚踝的水清澈见底，河底的细沙踩上去软软的。

两岸的山坡上，尚未抽穗的水稻不是长在泡着水的梯田里，而是整整齐齐地扎根在遍布沙泉的坡地上。稻苗间随处可见涓涓细流，透明得让人忍不住伸手去摸。

薛光说：“河两岸的坡地有40公顷，种出的水稻专门用于加工我们的拳头产品——草炭沙泉米，因为产量有限，这种米在市场上的价格极高。”薛光说着在稻田里抓起一把湿漉漉的土，“这就是草炭土，虽然湿却很蓬松，一点也不粘手。”

草炭土里泉眼密布，人站上去不动，双脚很快就会陷下去。在这样的斜坡上，种地并不是一件容易的事，何况种的又是泡在水里才能生长的水稻。

薛光说，这片地的种和收全都用最原始的方法，春天插秧时，我们要从周边村里找三四十人一起干，他们都是在这山坡上玩大的，在这里干活跟走平地一样。秋收时，因为地里根本站不了人，我们就把割完的稻子放在自制的爬犁上，从山坡上往下拉。

生长在草炭土里，天然的沙泉水灌溉，施用有机肥，种和收都靠人工，有时候还得人拉肩扛的，市场上的草炭沙泉米是米中的“高富帅”，但种植的过程却是原始的。

在薛光看来，要保护这片地就必须用这种原始的方法种，如果非要把这片地平整成适合大型农机作业的高标准农田，可能会降低成本、提高产量，但是彰武特产草炭沙泉米从此也就消失了。

水稻在这片山坡上生长，几乎就是一个被人工保护的过程。离开了这片坡地，无论是春耕前的选种、育苗，生长过程中施用有机肥，还是收割后的烘干、脱粒、包装、销售，每一个环节又都严格遵从着现代农业的高标准。

品牌引领做优“二产”

每公斤196元的大米进了北京超市

在绿维农业的有机庄园里，育苗中心的两个堪称巨无霸的大棚格外显眼，每个占地面积达5280平方米，是普通大棚的8倍。在这两个随时可以调节温度、湿度、光照的大棚里，专家精心挑选的五常稻花香二号种子，每年春天都在这里严格按照工厂化育苗的流程长成幼苗。

与育苗中心相距不足百米的生产车间里，看起来很是平常的加工设备，运行时却对环境十分挑剔。薛光说：“这套设备最精细的部分是抛光机，为什么要把它放在独立的一个房间里，就是因为这台机器运行时的室温必须在0℃到15℃之间。”虽然有这样的高标准设备，但绿维农业的多数产品都只轻微抛光一遍。薛光告诉记者，反复抛光虽然可以让大米看起来晶莹剔透，但对大米本身却是一种伤害，尤其是胚芽部分几乎要全部流失，而这部分恰恰是一粒大米中营养成分最集中的地方。

今年，绿维农业在大冷镇流转了300多公顷水田，还以订单的方式与村民合作了600多公顷。绿维农业董事长赵红石说：“所有这些土地都采取标准化生产，统一种子、肥料，统一回收，而且回收价格每公斤要比市场上高出4角钱，当地农民会在与我们的合作中实实在在地受益。”

水稻回收时，绿维农业会按照栽种的区域和品种详细区分，然后再分别进行加工。目前，他们已经完成了大米产品的有机认证，注册了一系列的绿色品牌，而在此前村民的分散经营中，这些几乎都是不可能实现的。

以费工费力的草炭沙泉米为例，如果按村民原来的卖法，装进50公斤的米袋子在家里坐等收购，经粮贩子之手进入市场后与普通大米无异，而按有机米出售，又很少有人愿意接受。好东西卖不上好价钱，很多村民都选择把这些沙泉米留给自家的亲属。

绿维农业紧紧抓住当地的几近原生态的环境优势，将产品直接定位于高端市场,通过精细生产、精心加工提升品质，培育品牌，提高附加值。仅仅两年时间，部分产品已经成功打进了北京的大型超市，最高端的产品甚至卖到每公斤196元。虽然很贵，但市场反响非常好，很多人吃过一次就成为回头客。

精准对接打通“三产”

咱们与沈阳的旅行社签了约

种出好米、打出品牌之后，产品能不能被市场认可是关键，而迅速占领市场恰恰是绿维农业的优势。

董事长赵红石有一个遍布全国的销售网络，100多人的销售团队直接就可以把这些高品质的大米推荐给自己的客户。上个月的公司年会上，赵红石已经给每名业务员定下了每年500万元的销售任务。

瞄准市场上急需原生态农产品的高端人群，通过标准化生产打造绿色品牌，之后再摆放到目标消费人群触手可及的地方，绿维农业用高品质的标准化解决了生产与需求脱节的问题，实现了供需对接、城乡对接。

在绿维有机庄园里，所有的建筑都是集装箱拼接的，平放的、立起来的、相互交错的，绿色环保的风格与庄园协调统一。

在两个集装箱拼接的二楼会议室里，常东旭从农村基础设施得到改善、农业避灾减灾能力得到增强、先进的农业生产模式得到引进、农民现代农业的理念得到提升几个方面，介绍了沈阜现代农业示范带建设给彰武带来的巨大变化。在谈到绿维农业时，常东旭专门提到了庄园里的集装箱式建筑和这些集装箱所代表的发展理念。

常东旭告诉记者，现在，人们的食品安全意识不断提高，都希望从入嘴的第一关就解决食品安全问题，绿维农业走的精品路线就是在解决这个问题。人们非常追求生活品质，休假时都想远离城市的喧嚣，体验一下农村的绿色安全，绿维农业正是抓住了这个契合点，集合了绿色食品、蔬果采摘等项目发展第三产业。

记者了解到，绿维农业正在推进“一人一亩田”项目和采摘观光休闲游，这两个项目都是结合自身特色推出的与市场可以有效对接的服务，延伸农业产业链，推进农业“接二产连三产”。令记者惊讶的是，“一人一亩田”项目对客户每年到庄园几次、公司什么时候给客户配送蔬菜、甚至配送几条鱼都进行了量化，完全是标准化服务。

赵红石说，休闲游已经与沈阳的22家旅行社签了约，因为与大清沟景区距离较近，未来绿维有机庄园很可能成为沈阳游客进出大清沟时的一个途中景点。

作为全省推进农村一二三产业融合发展的试点县，彰武县正在沈阜连接带总长180公里的范围内大力发展现代农业，引导新型农业主体，推动规模经营，通过提升供应质量解决农产品供需脱节的问题。

彰武县农业局局长马志国表示，农业的1.0版是传统农业，2.0版是农业机械化，3.0版是农业信息化，4.0版是农业的一二三产业融合发展。产业融合主要是在一产的基础上延伸产业链，而这必须要有主体来做，县里扶持绿维农业，就是希望绿维农业能成为一二三产业融合发展的一个样本，把农民都带动起来。

采访手记

绿维的集装箱理念

在海淘网站下单一双德国产的休闲鞋，不到两周，快递小哥就把那双与网页上一模一样的新款鞋送来了。试想一下，如果这双鞋在路上一直是独自坐车、乘船，从德国到中国一定需要一大笔费用。幸运的是，这双鞋很早就被装进了集装箱，并与自行车、手机、西装、滑雪板甚至汽车等长相各异的货物一路相伴，并一起分担运费，结果还不到100元的运费就有人把鞋送到手中。

这就是集装箱理念。

全球统一标准的集装箱在任何国家的码头、货场都通行无阻，汽车拉着集装箱也可以顺利地通过公路、桥梁、隧道。在全球化的物流体系中，只要把货物装进集装箱就可以实现便捷、低价的运输，看起来很平凡的集装箱就这样悄悄地改变了世界。

集装箱理念的核心就是标准化，而这也是绿维农业正在做的事。

现在，绿维农业在大米产业上已经完成了全链条的标准化生产，从有机认证、品牌注册，到选种、育苗、提供有机肥，再到回收、加工、包装，直至进入分销市场，实现全链条标准化的彰武有机大米也逐渐被高端市场所认可。

同样的大米，在村民手里卖不上价，绿维农业却把它送进北京的超市，卖出了天价。

为什么？

因为，这个全链条的标准化生产，不仅回应了消费者关注的种子、化肥、农药、污染等安全问题，还回应了经销商关注的有机品牌、产品包装、形象打造等市场因素。

用标准化解决了这些问题，大米才能顺利地进入分销市场，并被无法亲临种植现场的消费者所认可。

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