它竟私藏了佛山唯一的蚝壳屋与柱候鸡的起源！

它，

位于连通桂禅商圈的马路旁，

竟可维持着浓厚的古早味。

它，便是石湾的

湾华村。

百年古榕，

是古早味的石湾湾华村的初印象。

走进湾华村，

绿树成荫，

百年古榕以各种形态展现在你的眼前：

河涌旁的遮荫大树，

由侧枝衍生而成的乘凉大树，

抑或是屋顶因种子而成的树苗

……

你都能在这找到。

蚝壳墙古民居，

是湾华的历史艺术。

沿着贯穿全村的河涌，

找寻禅城区唯一的民居艺术——

蚝壳屋。

藏身在南街小巷子内的蚝壳屋，

一个个蚝壳整齐排列。

任凭多年的风吹雨打，

蚝壳依然砌在墙上，密不透风。

屋主究竟是为何建造这蚝壳墙，

如今已无人知晓，

唯一让如今世人明了的便是，

这幢古民居艺术。

而在湾华这里，

留下的建筑艺术，不仅仅是古民居。

北溪梁公祠

头门与后堂以天井分隔

东西两廊带偏厅

砖雕、壁画......栩栩如生

金柱所挂木刻对联见证着百年前祠堂的落成

△村民在北溪梁公祠举行活动/资料图片

平兰陈公祠

祠堂内西路厢房已毁

但无损其工艺精美

公祠为研究岭南传统建筑与祠堂祭祀文化活的“证据”

△平兰陈公祠/资料图片

佛山味道柱候酱，

源起于湾华。

家喻户晓的“柱侯酱”由湾华人首创，了解到有着众多美誉名号的广东名人何淡如也是湾华村人。

相传清代末期，祖庙举行一年一度的秋色赛会。会后夜深时，前来赶热闹的市民为佳肴美食走入禅城，奈何早被强控。

厨师梁柱侯只得答应补做菜式。回到厨房后，在剩下的食材中选了一只鸡剁好洗净，然后用2两油面豉(未抽过豉油的豆腐)及少许白芝麻，拌匀捣烂，加上适量猪油、白糖、绍酒、上汤煮沸，再把酱汤淋在鸡肉上。

宾客们品尝后大叫“好吃!”从此，梁柱侯炮制的鸡肴大受欢迎，人们就用他的名字来命名叫“柱侯鸡”，配鸡肉的酱汁也大受欢迎，被称为“柱侯酱”。

这也成为了，外地游客来禅不得不吃的美食了。

如今的石湾湾华，

百年古榕叹自然，蚝壳屋赏艺术，

柱候酱制造味道，

从各个角度满足爱好自然古村的你。

而将来的湾华，

湾华村将利用湾华站TOD综合开发的机遇，

对魁奇路沿线的旧厂房、旧村居地块进行改造，

并在湾华村中部启动古村活化项目。

△湾华/资料图片

继续期待，

未来发展得更好的湾华吧！

如何前往

禅城区内可直达湾华村的公交车线路有123路，途经村周边的公交车线路有106、111、116、122、155、171、174、185A、桂27等。

图片｜Arlene、网络

部分素材丨佛山石湾

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