五星级酒店的茄泥拌香菜怎么做?
你好,我是美食留意,很高兴为您回答这个问题,星级酒店的茄泥拌香菜,我们是这样做的,首先选择嫩一点的长茄子或者是圆茄子削去皮,放入锅中蒸熟,然后拿出晾,准备蒜泥,蒜泥中放入盐鸡精味精,白糖,蚝油,鸡汁少许,香油葱油,然后把料汁搅拌均匀,放入放凉改刀的茄子,放入盆拌菜盆中,然后倒入兑好的料汁拌匀,
然后放入切好的香菜段,稍微搅拌即可装盘
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