洋芋粑(地道贵阳街边小吃)怎么做
导读:洋芋粑(地道贵阳街边小吃)怎么做 阳朔当地特色小吃及特产 收个种家乡菜即做法
用料
土豆(洋芋) 2个
糯米粉(我这次没称,差不多一饭勺)
葱花、盐 适量
油
蘸料(五香辣椒面、甜面酱…)
洋芋粑(地道贵阳街边小吃)的做法
土豆去皮切块~蒸熟
碾压成泥~
加入糯米粉拌匀
加入葱花和盐~拌匀
分别捏成小圆饼~
个人经验,差不多1.5厘米到2厘米高~
不用担心,后面烙的时候看图你就明白啦~
热锅加油,下锅烙~
差不多十几秒,让它稍微定型~翻面继续烙
两面都要烙到这种呈金黄色的感觉~
ps:其实贵阳当地都更爱烙的再起壳、脆一点儿…但在这儿咱们为了健康考虑,烙到什么程度您自己掌控决定哦~
啦啦啦啦~两边都成型了~下一步,很重要…
发现没发现没?我把它按扁了~是的,按扁以后再两边都烙一会儿,更好吃!
看看对比,喜欢吃脆的可以再压扁一点哈
出锅!开吃,蘸料配上~吼吼次!!!
我只有辣椒面啦,其实一点甜酱一点辣椒面最好吃
网上搜到的图,贵阳街边真的是这样的~
要吃的时候再按扁两边再烙,这样最好吃~也更方便保存。
这就是我在介绍里说的那种沾水~吃的惯折耳根的~可以试试,配胡辣椒面哈!
阳朔当地特色小吃及特产
阳朔西街的小吃有名,像什么啤酒鸭,我们高中老师去吃过说超好吃的,还有炒田螺,真是人间极品啊,对了还有桂林特产名小吃桂花糕,马蹄糕。至于工艺品的话,好像也没什么特别的,因为都是那种瑶壮风格的,要是遇上手工编织的还行,现在基本都是工厂批量生产所以也没什么收藏意义了,倒是可以买几块奇石,那一带有个奇石园,所以奇石收藏还是有一定纪念意义的。
收个种家乡菜即做法
一: 炝拌生菜:
原料:红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜
做法:
1.将所有青菜清洗干净,用手直接撕成大小不等的块状。
2.色拉油烧六成热,放入1枚干辣椒爆香。
3.将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
口味:这是一款中式“沙拉”,爽口是其最大特色。
二: 炝拌什锦:
配料:
豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
做法:
将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
三: 炝拌皮蛋豆腐:
主 料: 皮蛋2个,较实的豆腐1块,葱粒1汤匙,菠萝片和樱桃各适量。
配 料: 调味料:生抽3/2汤匙,麻油、醋各1茶匙。糖1/2茶匙。
做 法: 1、将豆腐洗净,放入热水中泡片刻,取出,沥干水分,切小丁块,待冷却。
2、皮蛋剥壳,切丁。
3、调味料混合备用。
4、将皮蛋、葱粒放碟中央,豆腐排放周围,拌匀调味料,淋在皮蛋上面,碟边伴以菠萝片和樱桃便成。
备 注: 凉拌用皮蛋要选实心的,糖心的难切成形,豆腐应用温水泡透,以清除豆腥味。
四: 炝拌莲白:
1、 莲白其实就是卷心菜,这可能是四川那边的叫法,先把它切成小片
2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁,备用
3、 锅内放油,把莲白放进去炒至断生,然后把调好的汁放进去煮开,变
稠一些的时候,捞出
4、 锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上面就行
Hash:2105c42b74385285a5aff6775aec387fbc06d6b4
声明:此文由 maylee 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
哪位朋友知道云南街头小吃”炸洋芋”是怎么做的?
哪位朋友知道云南街头小吃”炸洋芋”是怎么做的? 云南炸洋芋的配料做法炸土豆,鸡翅的配料怎么做好吃炸土豆怎么做好吃,炸土豆的家常做法安顺小吃炸洋芋的佐料怎么做
-
贵阳二七路小吃街真的把贵州地道小吃都搜罗了,味美价廉
百家榜创作者,旅游领域创作者来到贵阳又想吃到地道的贵州小吃美食,那就一定不能错过位于贵阳火车站旁的二七路小吃街。小吃街拥有超过50个摊位,近百种地道风味,这些美食大多数都是来自贵州各地的传统小吃,有着百年传承的手艺,也是《舌尖上的中国》推荐的荧幕美食。二七路小吃街全长350米,是一条道到底,只有一边有摊位,这样从头一路吃到尾就结束了一场美食之旅。小吃街营业时间从早上七点半一直到深夜十一点,但是往往
-
什么地方特色街边小吃特地道?
作为一个地道的甘肃人,我一定要向大家介绍以下这几种美食。小店有牛肉面,盖浇面,刀削面等甘肃的面食。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。浆水面的有点事爽滑,开胃。所以只有熏成腊肉那就好保存了。自然从小就吃腊肉了,不知道是吃习惯了还是怎样,现在在外工作,隔一段时间就会想吃,放锅里面炸一下那个香啊
-
把“小吃街”做成“大生意”!湘潭这几个地方怎么做到的?
湘潭在线官方帐号餐饮业的营业额常常被视作经济景气指数和消费者信心的主要指标,与全国的经济形势、政府政策及市场需求息息相关。近年来,政府倡导“厉行节约、反对浪费”,加上新冠肺炎疫情的影响,人们开始减少上大餐馆吃饭的次数,家庭、朋友、个人型的消费逐渐占主导地位,物美价廉的风味小吃成为不错的选择。在这种背景下,城市里的“小吃街”人气越来越旺,一道道极具烟火气的小吃在政府引导、企业策划、市场运作、特色经营
-
贵阳美食街在哪里 贵阳有什么好吃的小吃
贵阳这个地方去旅行的小伙伴不是很多,但是这个地方的美食确实也是让人流量往返,今天小编就来给大家介绍一下这里的一些美食,大家在去的时候可以好好品尝。蔡家街穿过文笔街就是蔡家街了,这里最有名的肯定是金牌罗记肠旺面和忆苗香老酸汤了,去贵阳的时候可以去尝尝贵阳最有特色的美食。1.金牌罗记肠旺面地址:就在蔡家街路口,店面不小,很好找的肠旺面是贵阳非常有名的小吃,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,红而不
-
除了黄粑,贵州还有这些“必吃粑”|贵阳洋芋粑
贵州日报当代融媒体集团官方帐号编者按黔西黄粑火了!2月3日下午,习近平总书记来到贵州省毕节市黔西县新仁苗族乡化屋村看望乡亲们,向全国人民送上新春祝福。在苗族村民赵玉学家,习近平同一家人围坐客厅,边聊家常边制作当地传统节日食品黄粑。总书记亲手用粽叶裹着糯米、黄豆面包好一个黄粑,微笑着对赵玉学一家说:“祝你们今后的日子过得更加幸福、更加甜美!”黔西黄粑是贵州名小吃,制作工艺历史悠久,也是黔西县过年时家
-
北京最地道的小吃街,好吃还不贵
老北京有句俗话:“北京的小吃在宣武,宣武的小吃在牛街”牛街一条行走异常“艰辛”的街道每走一步都要强咽口水…...伊宝荷叶甑糕、白记年糕、大顺斋糖火烧吐鲁番餐厅、洪记小吃店、聚宝源涮羊肉.......不吃点什么,你的良心不会痛吗!1、白记年糕人均:28元地址:输入胡同牛街清真牛羊肉超市内(牛街清真寺旁)大名鼎鼎的白记年糕,应该算得上是北京
-
贵阳那些地方的小吃街好吃?
贵阳是座小吃之城,小吃美食数都数不过来。那么在贵阳想吃到最多最好吃的小吃该去哪里?另有特色小吃油炸臭豆腐。贵阳小吃最多的地方都在这文化路夜市一条街位于河滨公园对面,烤肉和卤菜摊子较多,有一家“甲鱼王”的摊专门爆炒小龙虾,蟹和螺蛳、味道很好的。含括贵州各地的知名小吃。经营时间:晚7点――凌晨4点火车站过去几百米的地方有着二七路小吃街,往兴关路那边走晚上青云路有夜宵。金阳方向有万达广场的魔方小吃城。
-
贵阳在哪里能吃地道的小吃?
贵阳的小吃有很多地方也多,贵阳小吃的地方有二七路小吃街,有名的有民生路,贵阳很多地道小吃都在这里,民生路是跟据孙中山先生三民主义来取名,其中就有一条民生路,里面还有一家全国连锁总店香酥鸭就在这里,带回去给家人还有亲戚尝一下都可以的,来贵阳一定要尝一下肠旺面,丝娃娃,破酥包等等,还是不错的贵阳名小吃小辣子鸡、肠旺面、丝娃娃、王记花溪牛肉粉、黄粑粑、豆沙窝、青岩豆腐、泡椒板筋等等。祝愿你到贵阳饱享口福。
-
贵阳市二七路小吃街是怎样火爆贵阳闻名全国的?
旅游策划,杨家权,贵州家和人兴智能科技有限公司,旅游领域爱好者贵阳市二七路小吃街位于贵阳市南明区解放路及沙冲路交界处鸿通购物中心一楼外侧,集美食、旅游、休闲于一体的美食街。全长近400米的商业步行小吃街,在规划整齐有序的街道上,鳞次栉比的排列着近80个商铺档口,经营着各种来自贵州各地,极具贵州特色的美食,沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化、历史特征和贵州小
-