没吃过都不敢说去过贵州的正宗地道美食小吃有
曾去过遵义、贵阳、凯里、乌江等多个贵州城市旅游，将我亲自品尝过的贵州美食分享给大家：
（一）遵义
1、刘二妈米皮
米皮在贵州是一种很普遍的传统小吃，但最出名的要数遵义步行街的刘二妈米皮。很多来遵义旅游的游客都会慕名而来，只为吃上一口这家遵义老字号小吃店做的米皮。用米浆做成的劲道的米皮，再加上哨子和花生，淋上油辣椒、蒜水、葱拌匀后食用，味道也是极好的。
2、 签签烤肉
除了新疆和四川地区的烤肉，个人认为遵义的签签烤肉可谓是一绝，在烤肉界也是占据一席之地的。位于遵义步行街的这家无名烤肉店，无论是中午还是晚上，都是座无虚席。这里的烤肉都是当天购买的新鲜食材，师傅娴熟的烧烤技艺，让肉质外焦里嫩，再配上自制的辣椒粉，咬一口香气四溢。此时再就上一碗冰粉，就感觉此生无憾了。
3、虾子羊肉粉
遵义羊肉粉的名气早在清代就闻名遐迩。遵义虾子镇的闵家鲜羊肉粉，是我每次去遵义无论顺道或者绕道，都必须去吃上一碗的。羊肉熟透而不烂，味浓而不腻，一口羊肉一口米粉，再喝上一口经小火慢炖的原味汤头，真有一种“遵义羊肉粉，足以慰风尘”的意味。
此外，豌豆糯米饭、蛋包洋芋、恋爱豆腐等小吃也广受遵义人的喜欢。在遵义的各个街头巷尾售卖的摊贩，都随处可见。
4、遵义特色水果
（1）八月瓜：八月瓜的果肉甘甜多汁，口感与香蕉相似。有清热解毒、增强免疫力和消除皮肤色斑色素等功效，是强身健体和美容养颜的养生果王。
（2）紫裳杨梅：在遵义一到夏天，就会看到满街卖杨梅的小摊。紫裳杨梅个头比一般的杨梅要大，酸甜可口；其功效甚多：既可生津止渴，促进消化增强食欲，又可美容养颜，防癌抗癌，是贵州夏季当令的佳果，老少皆宜。
（二）贵阳
1、 肠旺面：肠旺面是贵阳市家喻户晓的特色小吃。用手擀的鸡蛋面、鲜嫩的肠旺（猪肠和
血旺）、脆哨为主原料，再加入鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才熬制出一碗让人久久回味的肠旺面。
2、 青岩古镇的特色小吃：贵阳青岩古镇的美食小吃品种繁多，位列游客爱吃清单榜首的有
青岩的猪手、豌豆粉、豆腐丸子和糕粑稀饭。
喜爱吃鱼的朋友去贵州游玩，千万不能错过凯里的酸汤鱼和乌江的豆腐鱼，其鲜美程度也只有你亲自品尝才能体会。
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