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属于贵州特色食品的有哪些？

区块大康 • • 阅读 1803
导读：属于贵州特色食品的有哪些？ 贵州美食有哪些? 贵州的小吃有哪些呀

贵州特色美食小吃有哪些

1.

遵义豆花面是遵义地区最具有名气的小吃之一,面条上面是新鲜白嫩的豆花,面条汤是用的豆浆,吃起来口感很不一样。

2.

毕节汤圆是贵州毕节地区的风味小吃,毕节汤圆之所以这么火,主要还是它的制作方式不一样。

3.

肠旺面也被称作是肠益面,贵州地区的传统面食。

4.

遵义羊肉粉历史悠久,据说在清代的时候级有了,凡是吃过的人赞不绝口。

5.

鸡肉饼是贵州特色美食小吃,传统风味。

6.

花溪牛肉粉一定是其中之一,作为贵州特色美食小吃的代表,花溪牛肉粉的味道好,做工精细

贵州美食有哪些?

贵州美食有很多，比较出名的有：凯里酸汤鱼、花江狗肉，水城羊肉粉、花溪牛肉粉、青岩猪脚、大方手撕豆腐、贵阳肠旺面、乌江鱼等等，这些都是冠地名的美食，初始产地处是该处或该处做得更好，现在已经广流传了。经典的小吃美食“丝娃娃”，“恋爱豆腐果”，更是在贵州家喻户晓。

有辣子鸡、肠旺面、恋爱豆腐果、丝娃娃

贵州美食有很多，比如辣子鸡，泡椒板筋，丝娃娃等等

肠旺粉、遵义牛肉粉、凉拌折耳根、丝娃娃、春卷

贞丰的黄糯米饭，加起小菜，吃起来安逸又巴适。

贵州美食有很多很多，多的数不尽，让人流连忘返。水城羊肉粉，兴义羊肉粉，花溪牛肉粉，烙锅，遵义豆花面饭烤鱼，丝娃娃凯里鹅肉粉，鸭溪凉粉，卫城镇上的臭豆腐，威宁洋芋，炸串，美食太多了。

贵州的小吃有哪些呀

贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
贵阳小吃--恋爱豆腐 贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。 原 料： 酸汤豆腐500克，折耳根150克。 调 料： 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法： 烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。 风味特色： 表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。 技术要领： 豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可。 贵州小吃--丝娃娃原 料： 精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。 调 料： 盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。 制作方法： 烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。 风味特色： 素菜脆嫩， 酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。 技术要领： 水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会“甩面”。 贵州小吃--荷叶糍粑民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫“镜泉斋”，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法：先将糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙锅以猪油烙成薄片，加入糖心，再折成一半复烙，粑粑黄脆，糖心融化即可。后“镜泉斋”荷叶糍粑流传全市，被贵阳市认可为名小吃。 主料：精糯米;辅料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖; 调料：猪板油、白糖;做法：将精糯米洗净，净泡10个小时，然后用蒸锅蒸熟，打成糍粑后做成荷叶状成品，然后用猪油煎黄即可。 特色：香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。

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