河北哪些小吃比较有名?
河北省民风俭朴,饮食不尚奢华,讲求的是实惠。风味菜点有三大流派:冀中南以保定为代表,选料以山货和白洋淀鱼虾蟹为主,重色香,重套汤。塞外以承德为代表,善烹宫廷菜及山珍野味(但禁忌牛、兔),讲究造型与装菜器皿。京东以唐山为代表,以烹制鲜活海产见长,口味清淡,配以唐山瓷盛器,别具风格。河北风味小吃也颇具特色,面食品种多,有一篓油水饺、金丝杂面、杠打面和驴肉火烧等。
鲜花玫瑰饼:用玫瑰花制作点心,在承德已有300余年制作历史。每当康熙来避暑山庄或去围场打猎时,都把此饼作为专用食品享用,后来传至民间成为端午应节食品。以承德产鲜玫瑰花,配以白糖、桃仁、瓜仁、青红丝、香油作馅;和面作皮,包馅成饼,中心缀以香菜叶,叶边打印红花,入炉烤熟。成品造型美观,色泽鲜艳,酥脆绵软,香甜可口,有玫瑰花的香气。
槐茂酱菜:保定槐茂酱园所产酱菜选料上乘,腌制工艺精良,风味独特,慈禧太后曾赐名“太平菜”。槐茂酱菜历史悠久、营养丰富、色泽鲜艳、质地脆嫩、味美甜润、酱香浓郁,已有四十多个品种,如什锦酱菜、酱包瓜、酱苤蓝丝、酱莴笋、酱三仁、酱黄瓜、糖蒜、虾油瓜等都是名产品。不仅畅销全国各地,而且远销日本、港澳等国家和地区。
笑口常开:这道菜是用金丝小枣和白糖制成,先把枣核去掉,再把和着面的糖塞进去蒸熟。吃起来,糖是甜的,枣是甜中略酸的,混在嘴里的感觉一如初恋,发自内心的甜蜜。
白肉罩火烧:将鲜猪正肋或前夹心肉切方块,加桂皮、花椒、大料、姜蒜、白芷、丁香、小茴等多种调料,煮至熟软切为薄片。将特制多层火烧按层撕成云彩片,再将肉片、葱段放在碗里,上面覆盖撕好的火烧片,用沸腾的肉汤反复罩浇至透为止。这时候盛上少量鲜汤,放白酱油,就着甜蒜、什锦小菜吃。那真是肉鲜、味香、汤清、饼柔,别有一番情趣。
驴肉火烧:俗话说,天上龙肉,地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧,经过慢火细炖加上师傅们的配料,然后将烧饼一分为二,把驴肉切片和作料夹起来,您就慢慢享用吧。
棋子饶饼:鲜猪肉与香油调馅;油、水和面作皮;猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子,表层附芝麻,中间夹肉馅。色泽淡黄,小巧玲珑,酥软清香。
郭八火烧:由店主郭致忠(乳名郭八)创制。以面粉、食油、调味品等,经烫面、成团、擀薄、加料、卷合、烘烤而成。层多且薄(均为25~30层),金黄油亮,呈石榴子状,皮酥里劲,焦香可口。已有100年制作历史。
本斋清真肉饼:羊肉绞碎伴入调料作馅,用面皮包馅成饼烙制。皮薄如纸,隔皮见馅,滋味鲜美,肥而不腻。
白运章包子:回族面食厨师白运章创制。鲜牛内绞馅,拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料,面粉作皮,包馅,蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美,隔皮见馅,由馅成丸,入口喷香。已有70余年制作历史。
一篓油水饺:鲜猪肉绞馅,拌以时令蔬菜,配各种调料,用老肉汤打匀;和面作皮,包馅成饺煮熟。皮薄见馅,馅抱成丸,油水充盈,味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。
煎碗坨:承德盛产荞麦,用荞麦面、绿豆粉、五香面、花椒面等制做的碗坨,营养丰富、酸辣鲜香、润滑筋道,吃起来别具风格,是经济实惠的大众化食品,也是承德地区传统小吃,已有二百多年历史。
南沙饼:又名 八沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅,以面粉、养麦粉和面,包馅成型,烙制而成。酥脆、香甜、爽口,清康熙帝至平泉围猎,食而赞之,遂为贡品。已有500余年制作历史。
血馅饺:将鸡血凝固后切细末,加上切烂的虾米、白菜、胡萝卜、木耳、香菜等调和成馅,包成饺子上屉蒸熟,滋味鲜美,是一种经济的民间吃食。
分享:
Hash:99cdf89bad097de7285610e78e33e57eb04f1b35
声明:此文由 飞舞九天 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
河北比较有名的旅行社 河北比较有名的旅行社有哪些
河北比较有名的旅行社 河北比较有名的旅行社有哪些 1. 河北比较有名的旅行社有哪些2. 河北比较有名的旅行社有哪些公司3. 河北比较有名的旅行社有哪些景点4. 石家庄旅行社排名前十名5. 河南最好的旅行社排名
-
河北省最出名旅游景点有哪些「河北比较有名的旅游景点」
河北省最出名旅游景点有哪些「河北比较有名的旅游景点」 求河北景点排名大全,哪些比较值得去?河北省旅游比较详细的介绍是什么?河北省有哪些著名旅游景点?河北省有哪些旅游景点求河北省旅游景点排行榜,哪些比较值得去?
-
北京护国寺小吃有哪些比较好吃 北京护国寺小吃推荐
不管到哪里旅游都是离不开吃,如果一个地方的吃的很难吃,那我是肯定不怎么想去旅游的,本篇就来跟大家说一说北京护国寺小吃有哪些比较好吃。北京护国寺小吃有哪些比较好吃北京护国寺小吃推荐如果要吃北京小吃,很多人都会慕名来护国寺小吃。城中心或者挨着景点的店面。比如前门店,动物园店,靠近什刹海的德内大街店……最经常去的,是平安里站,护国寺街上,人民剧场对面的护国寺小吃(算是总店)。在说推荐之前,我们先来聊
-
河北省非常有名的十大小吃都有哪些?
第一个要数驴肉火烧了驴肉火烧又分保定的和河间的保定的火烧是圆的,驴肉是热着加进去的,吃的时候在中间淋少许的肉汁吃起来香味更浓,再切入少许的驴大肠那叫一个香。河间的驴肉火烧是长方形的,肉是凉的,火烧要趁热加上凉透的驴肉,外焦里嫩,香而不腻。第二个还是咱保定的牛肉罩饼牛肉罩饼是河北保定的特色小吃,成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。烙饼松软适口,经老汤一勺一勺的加热罩透,撒上香葱,食
-
大连有哪些小吃比较出名?
大连有哪些小吃比较出名? 谁能多给我介绍几个大连美食,我想吃.....最近要去大连旅游了,有什么特色的小吃吗?大连的特色小吃有什么大连有名的小吃都有什么?
-
河北的特色有名的小吃有哪些呢?
河北作为河南的友好邻居,我们之间的饮食文化有异曲同工之处,但是河北有别具自己的独特风格。河北美食众多,隶属冀菜系列,不仅菜式非常多样,小吃也很丰富。河北位于我国北方,自然环境造就河北当地的饮食基础,而人文环境造就人们之间饮食习惯和饮食性格。河北的河北的地形地貌类型丰富,物产丰饶,大自然为人们馈赠了许多佳肴。希望在疫情能够有所好转的情况下,我们能够早日去到河北品尝到各式各样的美食哦!
-
西塘景区有哪些小吃比较有名 西塘景区有什么好吃的
西塘景区有哪些小吃比较有名 西塘景区有什么好吃的 1. 西塘景区有什么好吃的2. 西塘景区有什么好吃的地方3. 西塘景区有什么好吃的饭店4. 西塘必吃美食和地点5. 西塘哪里好玩好吃地方6. 西塘景区美食介绍7. 西塘景区里面有吃的吗8. 西塘有什么吃的特色9. 西塘景区有什么好吃的美食
-