有昆明的朋友请教我怎么做炸洋芋的方法!
导读:有昆明的朋友请教我怎么做炸洋芋的方法! 炸土豆,鸡翅的配料怎么做好吃 炸土豆怎么做好吃,炸土豆的家常做法 云南哪里有吃油炸虫子。云南旅游
洋芋,削皮,切厘米见方的丁,泡水去淀粉。切碎姜,葱与香菜切碎适量,放宽碗里。两勺桂林花桥红油腐乳,一勺大河乌猪火腿酱,许多糖,全部铺于细嫩香菜上。热锅,下油,下洋芋,炸,油要多放,慢慢洋芋变透明,噢对了,乌江涪陵红油榨菜也一起炸,会很好吃。空气香了,起锅,用漏勺捞起,滤油,趁滚烫倒入香菜碗,搅拌,一刻不停拌,用长柄大勺子翻来覆去颠来倒去拌,把酱料融化,把植物碾趴,用滚烫温暖冰凉,然后就好了,胃会得到慰藉。我爱这简单食物,美味用心,从遥远云南传来的配方,我爱它每一次盛出时,为我多放的糖。
炸土豆,鸡翅的配料怎么做好吃
土豆适量
韭菜适量
蒜瓣适量
微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
云南小吃 炸土豆的做法步骤
1
土豆切块或者条,多放油,炸至金黄(不喜欢金黄的也可以根据自己的喜欢炸)
2
韭菜切小条,葱切花,蒜成末。腐乳做成腐乳汁(放点水搅匀)
3
土豆炸好捞起来后,用漏勺装着韭菜和辣椒面放热油里烫熟。最后把所有调料都放进炸好的土豆里,加盐,味精,花椒面拌匀就可以享用了。
小窍门
腐乳汁可以增加土豆的香味,又能让土豆变得不那么干,吃起来更爽口。
炸鸡腿
一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)
2
二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1)
1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。
2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉)
4)拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。
5)裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出
炸土豆怎么做好吃,炸土豆的家常做法
云南小吃 炸土豆的做法步骤
1
土豆切块或者条,多放油,炸至金黄(不喜欢金黄的也可以根据自己的喜欢炸)
2
韭菜切小条,葱切花,蒜成末。腐乳做成腐乳汁(放点水搅匀)
3
土豆炸好捞起来后,
漏勺装着韭菜和辣椒面放热油里烫熟。最后把所有调料都放进炸好的土豆里,加盐,味精,花椒面拌匀就可以享用了。
云南哪里有吃油炸虫子。云南旅游
云南很多地方都有油炸虫子吃啊。昆明就有,N多馆子卖炸竹虫,另外祥云美食城有油炸虫子的拼盘,竹虫,柴虫,蝗虫,蚕蛹,蜂蛹等好几种。其他地方的夜市烧烤摊上也不少。另外比较有特色的是基诺族,可以吃蜘蛛哟。
4月份可以去玉龙雪山的,人少。另外如果去丽江了,那么就去香格里拉吧。近点,交通费用也低点。
丽江去版纳主要靠飞机。汽车也有不过运行时间10个小时,由于走的是南涧-景东这边,所以前半段路弯还多,卧铺都有人能吐。
Hash:9f28631ae5a1f5e34de0058e5b85a68794a6b43e
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