来昆明必吃的早点攻略,都是祖传老店,每一口都香香香香
早点篇
一、小锅米线类:东春米线、铁硼、礼宸(chén)记、婷亭玉立、芳香小吃、盛鑫园、忆食小作(地址直接用店名导航)
东春、铁硼小锅米线
一年四季都是雷打不动的生意好,酱香肉多,肉饼非常大块,加臭豆腐味道更佳,重口味最高级别,不能吃辣的建议不要来踩雷了,属于昆明的新派小锅米线。
上三图为东春,下图为铁硼
礼宸记
关上小锅米线的龙头,他家排第二没有人敢认第一,就是这么霸气。几十年的老店,上过CCTV,物美价廉,口味介于新派与老式小锅米线中间,吃完米线再来说上一碗冰汤圆,特别过瘾。
婷亭玉立小锅米线
在昆明北市区无人不知,无人不晓,特别个性的一家米线店,只有粗米线,如果坚持要吃细米线,估计店员会告诉你请到隔壁吃。油辣子很香,第一口有点呛脖子,吃完之后上面还飘着一层油,辣味让人欲罢不能。
芳香小吃
在昆明官渡区,大名鼎鼎,一看着颜色就不用多说,一定好吃,而且还加了一根油条,味道果然名不虚传。缺点就是收摊有点早,中午1点以后就很难吃到了!
盛鑫园
属于那种老昆明最原始的小锅米线,很清爽。属于那种昆明老一辈爱得要死,但是部分年青人接受不了的,不过,能开差不多几十年,味道肯定是过关的,看师傅的手艺和口气就感受出来。
忆食小作
正义坊楼下的一家无名小店,东西很好吃,就是知道的人不多!他们家的小锅米线好吃到什么程度?隔壁烧豆腐店的掌柜,每天中午都要来这里甩上一碗,米线清爽,用口缸装着,属于昆明米线界的非主流,不过味道真心好,而且量也很足。
二、汤面、卤面、卤饵丝类:李家村牛肉面、兴燕发小吃(原皮鞋厂牛肉面)、端仕小吃、丁记面馆、德柱饵丝、老三家蒸饵丝、大观街大酥牛肉面、玉琳小吃
玉琳小吃、李家村牛肉面和兴燕发小吃都是差不多的系列
玉琳小吃
十分喜欢的一家店,有牛肉、焖肉、猪皮、肥肠帽子,汤汁有点方便面调料的味道,很地道的昆明本土牛肉面味道,汤汁有点咸,但是很厚重,加上各种配料十分爽口,建议去早一点,中午人超级多超级多!
兴燕发小吃
原来的昆明皮鞋厂牛肉面,差不多20多年的老店了,特色在于有两大桶牛肉汤和猪肉汤可以随意加汤,传说牛肉汤和猪肉汤各加一半味道最佳。
端仕小吃
很难找的一家卤饵丝店,看店里师傅的技术就知道是老店了,用小锅加甜酱油炒出来,最后加上点脆哨,味道是那种吃了第一口就会停不下来的,第一次去还有一个老头介绍他们家的主打菜,十分热情。注:昆明卤饵丝,超甜,有部分外地朋友有点接受不了,但是本地人爱到发狂。
丁记面馆
名气无敌大的一家小店,据说有三十多年的历史了,换了好几个地方,最后来到了这个小巷子里面。一定要拌均匀才好吃,面条筋骨刚刚好,卤制醇香,加入各种帽子吃起来,那叫一个香呀!
德柱饵丝
云南曲靖蒸饵丝的代表,十分正宗,不用大老远去曲靖,在昆明就可以吃到。不过第一次吃蒸饵丝,吃完会有种想吐想吐的感觉,但是这是正常想象,包括曲靖本地人很长时间不吃也是这种状态!
老三家蒸饵丝
在昆明开了10多年了,味道好,食材好,连外国人都会来吃,基本来他家可以把云南小吃吃一半多,蒸饵丝、小锅米线、炸洋芋、米布、酸辣馄饨都一定要尝尝。
三、其他米线类
猪脚米线、燕红小吃店、建新园(宝善街店,只有这个店靠谱)、刘氏甩两碗、毛驴馆肠旺米线总店、大厂肠旺米线、碧鲜居土鸡米线、吴家营丽霞豌豆粉、洪闸官渡姐妹园、白日青春过桥米线、沁源桥蒙自菊花过桥米线、工农兵豆花米线坊
猪脚米线
他们家以烤猪脚而闻名,门口烧烤摊上烤着猪脚,每个进店的吃客都会来一碗米线一个烤猪脚。
燕红小吃店
印象最深的花腰豆腐,火候掌握得恰到好处,每一个都烤得很泡,而且没有糊,豆花米线也超级优秀!
毛驴馆肠旺米线
他们家最有名的就是肠旺米线,店里面永远都是人,周围的店时常倒闭换人,只有他们家永远不缺人只缺座位。肠子很耙,洗得很干净,吃着口感很好,血旺也很好吃,最好还是早上去吃,中午去味道有点稍淡。
洪闸官渡姐妹园
官渡古镇最有名的小吃店,来他们家基本可以把老昆明的美食顺着吃一遍,而且价也不贵。
建新园(宝善街店)
百年老字号果然名不虚传!不过感觉只有这个店保留了以前的味道,脆旺米线必吃,汤汁非常浓郁鲜美
每一座城市,都有自己的“美食地标”,说到这,已经饿了,明早就开始打卡
Hash:05a644934dc320da7c286cf2603bdf9d98f16eee
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