带你找寻美丽的草原美食文化-戈壁明珠，四子王旗

敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖四野，天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊，这首诗大体的意思是说:在阴山的脚下有敕勒族生活的大草原，敕勒川的天空无边无际，笼罩四野，就如同草原牧民们的天然帐篷一样，在蓝天之下翻滚着绿色的波澜，微风一吹过，草地最低处那一群群牛羊，若隐若现的出现，大家可以想一想，多么美丽的场景，深刻地再现了草原游牧生活的自由自在、无拘无束，今天带大家领略我的家乡，戈壁明珠、神舟家园-四子王旗

四子王旗位于内蒙古乌兰察布市境内，距离内蒙古自治区首府一百公里左右，蒙古族叫做“杜尔伯特”其中“杜尔伯”是“四”的意思，其实早在明朝时期，一共有四个杜尔伯特部落，而现在的四子王旗是哈萨尔十五孙“诺颜泰”统辖的杜尔伯特部落

四子王旗资源丰富，发展潜力巨大，全旗现有的耕地面积一千多万亩，主要的农作物是“马铃薯”，马铃薯的面积有七十多万亩，年产马铃薯将近15亿斤，内蒙古有中国薯都之称号，草原的面积二万多平方公里，现有的天然牧场三千多万亩，整个旗县的牲畜饲养量高达260多万只，年产肉类就有二千多万斤，除此之外还蕴藏铜、金、萤石、石膏的矿产资源在距离四子王旗西北的红格尔苏木，本地人称希拉木仁庙，也叫“大庙”，历史悠久，举世瞩目的神舟一号至神舟十一号载人飞船，从甘肃酒泉升空发射，主着路场就在红格尔苏木北约四十公里处，神舟载人飞船的成功着路，无疑给这片草原增加了神奇色彩，让世人瞩目

不仅如此，草原的美食文化也是相当多彩丰富，其中最具草原名族特色的“烤全羊”“炒米、奶茶”“手扒肉”更是以其独特的风味闻名全国。让各地游客慕名而来品尝，“烤全羊”是蒙古族的传统菜肴，主要是为了招待贵宾或者举行重大活动时必备菜品，也是蒙古族的“餐中之王”，烤全羊主要选择2－3岁左右膘肥体壮的小羯羊为原料，以葱段、姜片、盐、花椒、大料、酱油、香油、茴香等各类香料为辅材，把小羊宰杀以后，把羊毛退掉，取出内脏清洗干净，接着在羊的腹� �内搓揉入味，静置一个小时左右，待其充分入味，从羊的尾部用铁签插入腹脏，胸部朝上，四肢挂在铁钩上面，在羊外表皮刷上酱油、蜂蜜给羊肉上色，放凉刷上香油，放在烤炉中烤3至4小时，等羊皮黄红酥脆、肉质嫩熟时取出，这个时候的羊肉已经是外焦里嫩、皮脆肉滑、色泽金黄，吃起来是肥而不腻、酥脆香美，和我们平时吃的羊肉有很大意义上的不同

草原美食加上草原美酒，配上草原美景，让每一个喜欢草原、向往草原的人们心驰神往，我因生活在这美丽的大草原而感到骄傲和自豪，同时衷心希望这颗戈壁明珠，永远绽放它无限的光芒

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