带你找寻美丽的草原美食文化-戈壁明珠,四子王旗
敕勒川,阴山下,天似穹庐,笼盖四野,天苍苍、野茫茫,风吹草低见牛羊,这首诗大体的意思是说:在阴山的脚下有敕勒族生活的大草原,敕勒川的天空无边无际,笼罩四野,就如同草原牧民们的天然帐篷一样,在蓝天之下翻滚着绿色的波澜,微风一吹过,草地最低处那一群群牛羊,若隐若现的出现,大家可以想一想,多么美丽的场景,深刻地再现了草原游牧生活的自由自在、无拘无束,今天带大家领略我的家乡,戈壁明珠、神舟家园-四子王旗
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四子王旗位于内蒙古乌兰察布市境内,距离内蒙古自治区首府一百公里左右,蒙古族叫做“杜尔伯特”其中“杜尔伯”是“四”的意思,其实早在明朝时期,一共有四个杜尔伯特部落,而现在的四子王旗是哈萨尔十五孙“诺颜泰”统辖的杜尔伯特部落
四子王旗资源丰富,发展潜力巨大,全旗现有的耕地面积一千多万亩,主要的农作物是“马铃薯”,马铃薯的面积有七十多万亩,年产马铃薯将近15亿斤,内蒙古有中国薯都之称号,草原的面积二万多平方公里,现有的天然牧场三千多万亩,整个旗县的牲畜饲养量高达260多万只,年产肉类就有二千多万斤,除此之外还蕴藏铜、金、萤石、石膏的矿产资源在距离四子王旗西北的红格尔苏木,本地人称希拉木仁庙,也叫“大庙”,历史悠久,举世瞩目的神舟一号至神舟十一号载人飞船,从甘肃酒泉升空发射,主着路场就在红格尔苏木北约四十公里处,神舟载人飞船的成功着路,无疑给这片草原增加了神奇色彩,让世人瞩目
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不仅如此,草原的美食文化也是相当多彩丰富,其中最具草原名族特色的“烤全羊”“炒米、奶茶”“手扒肉”更是以其独特的风味闻名全国。让各地游客慕名而来品尝,“烤全羊”是蒙古族的传统菜肴,主要是为了招待贵宾或者举行重大活动时必备菜品,也是蒙古族的“餐中之王”,烤全羊主要选择2-3岁左右膘肥体壮的小羯羊为原料,以葱段、姜片、盐、花椒、大料、酱油、香油、茴香等各类香料为辅材,把小羊宰杀以后,把羊毛退掉,取出内脏清洗干净,接着在羊的腹 内搓揉入味,静置一个小时左右,待其充分入味,从羊的尾部用铁签插入腹脏,胸部朝上,四肢挂在铁钩上面,在羊外表皮刷上酱油、蜂蜜给羊肉上色,放凉刷上香油,放在烤炉中烤3至4小时,等羊皮黄红酥脆、肉质嫩熟时取出,这个时候的羊肉已经是外焦里嫩、皮脆肉滑、色泽金黄,吃起来是肥而不腻、酥脆香美,和我们平时吃的羊肉有很大意义上的不同
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草原美食加上草原美酒,配上草原美景,让每一个喜欢草原、向往草原的人们心驰神往,我因生活在这美丽的大草原而感到骄傲和自豪,同时衷心希望这颗戈壁明珠,永远绽放它无限的光芒
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