萍乡特色美食小吃

莲花血鸭，是江西省萍乡市莲花县的特色美食，为十大赣菜之一，起源于宋末。莲花血鸭以鸭子为主料，配以辣椒、大蒜、生姜、料酒、葱、油、精盐、味精、胡椒粉、香油、鸭血等佐料烹制而成。这道菜色泽紫红油亮，吃起来鸭肉脆嫩，鲜美可口，备受食客的喜欢。

萍乡小炒肉，是江西省萍乡市的传统特色小吃，萍乡十大名菜之一。萍乡小炒肉是以五花肉、瘦肉为主原料，配以精盐、味精、酱油、大蒜、辣椒、食用油等佐料，加入适量高汤炒制而成。食之肉鲜味美，香气四溢，回味无穷，是下饭的好菜。

萍乡炒粉，是江西省萍乡市的传统特色小吃之一。萍乡炒粉主要制作原料有米粉、绿豆芽、鸡蛋、瘦肉、葱段、小白菜、酱油、精盐、味精、辣椒、猪油等。成品色香味俱全，含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，深受食客的喜爱。

上栗手撕狗肉，是江西省萍乡市上栗县的特色美食，萍乡十大名菜之一。上栗手撕狗肉做法精细，烹制时，先将狗肉处理后用小火炆，炆好的狗肉不用刀切，就徒手向着骨头上来撕。食之味道醇厚，芳香四溢，含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是冬令进补的佳品。

萍乡烟熏肉，又名萍乡腊肉，是江西省萍乡市的传统特色小吃，为十大赣菜之一。食用的时候，把整块腊肉入笼蒸熟，取出切片，码入盘中，再入笼蒸十分钟即可上桌。吃起来腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，是佐酒下饭的佳品。

武功山小河鱼，是江西省萍乡市芦溪县的特色小吃。制作时，将小河鱼处理干净内脏，用适量精盐腌制半小时，用清水过一遍，沥干水分加入面粉、料酒、五香粉、蚝油拌匀。锅里放入油，七八分热时，放入小鱼煎至酥脆出锅即可� ��

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