萍乡特色美食小吃

莲花血鸭,是江西萍乡莲花县的特色美食,为十大赣菜之一,起源于宋末。莲花血鸭以鸭子为主料,配以辣椒大蒜、生姜、料酒、葱、油、精盐、味精胡椒粉、香油、鸭血等佐料烹制而成。这道菜色泽紫红油亮,吃起来鸭肉脆嫩,鲜美可口,备受食客的喜欢。

萍乡小炒肉,是江西省萍乡市的传统特色小吃,萍乡十大名菜之一。萍乡小炒肉是以五花肉、瘦肉为主原料,配以精盐、味精、酱油、大蒜、辣椒、食用油等佐料,加入适量高汤炒制而成。食之肉鲜味美,香气四溢,回味无穷,是下饭的好菜。

萍乡炒粉,是江西省萍乡市的传统特色小吃之一。萍乡炒粉主要制作原料有米粉、绿豆芽、鸡蛋、瘦肉、葱段、小白菜、酱油、精盐、味精、辣椒、猪油等。成品色香味俱全,含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分,深受食客的喜爱。

上栗手撕狗肉,是江西省萍乡市上栗县的特色美食,萍乡十大名菜之一。上栗手撕狗肉做法精细,烹制时,先将狗肉处理后用小火炆,炆好的狗肉不用刀切,就徒手向着骨头上来撕。食之味道醇厚,芳香四溢,含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,是冬令进补的佳品。

萍乡烟熏肉,又名萍乡腊肉,是江西省萍乡市的传统特色小吃,为十大赣菜之一。食用的时候,把整块腊肉入笼蒸熟,取出切片,码入盘中,再入笼蒸十分钟即可上桌。吃起来腊香扑鼻,芳香四溢,酥软可口,是佐酒下饭的佳品。

武功山小河鱼,是江西省萍乡市芦溪县的特色小吃。制作时,将小河鱼处理干净内脏,用适量精盐腌制半小时,用清水过一遍,沥干水分加入面粉、料酒、五香粉蚝油拌匀。锅里放入油,七八分热时,放入小鱼煎至酥脆出锅即可

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