作为萍乡人的你，吃过这些萍乡特色的美食小吃吗？这就带你来品味

现当代美食花样百出，深受人们尤其是年轻人的喜爱。可是当被问及家乡的特色美食时，大部分人都只知一二，有的甚至截然不知。

所以说，作为萍乡人的你，吃过这些萍乡特色的美食小吃吗？这就带你来品味！

武功山紫红米：紫红米是萍乡市特有的有色大米，主要分布在萍乡市芦溪县武功山地区，其中以张家坊乡的紫红米最出名，栽培技术也最先进，是紫红米的重要生产基地。

杨胡子米面：这是萍乡最地道的米面，历史悠久，口味极佳，深受广大萍乡市民的喜爱。

南坑鹅肉：这个也是萍乡地方的特色土菜，以独特的口味深受广大朋友的喜爱，香辣味鲜，质感酥嫩，其历史悠久、经久不衰。

一村火腿：这是赣西萍乡之特产，山村所特有，以皮薄、脚细、精多、肥少、肉质鲜嫩的土猪作原料，继承农村传统工艺，通过腌、熏、焙三个环节精制而成，不含半点化学成分。

一村火腿素以色、香、味、形俱佳而著称。该美食肉色红润，香味浓郁，是农民渊源悠久招待贵宾，庆贺佳节的上等肴品。

熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗，其熏制的方法是，先将肉用盐渍十天左右，若是腿肉，要用刀划上几条口子，将盐渍透。尔后将肉悬挂在离火盆高一米处，用木柴、锯末、谷壳等熏烤。

熏烤时火候不可太大，宜文火慢熏，半月后见肉泛金黄色即可，再用清水洗去烟垢晾干，食用时可蒸可炒。

此外，除熏制腊猪肉外，还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。

南门田螺：这个是江西萍乡莲花县的特产，不过南门田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。

这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，所以常常能在街头小食档（也可在高级宾馆酒楼里），围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣� �、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

硬米麻片：一代萍乡人的记忆！你还记得家里过年年货里有这个吗？它叫麻片！

萍乡巧手主妇，都会做！其经磨、蒸、切、晒、油炸等多道工序制成，因为放了很多芝麻，所以叫麻片。硬米麻片干香酥脆，芝麻香浓，口感清爽、甜而不腻，是小时候的小零食。

酸枣糕：上栗酸枣糕是萍乡传统的民间小吃，制作工艺一辈传一辈。但是对于酸枣糕，我们其实更熟悉的是这个：齐云山酸枣糕。

跟赣州的不同，这个味道会不一样，9月份树上产的酸枣，蒸熟，熟透之后加入芝麻、食盐、辣椒粉、白糖，最后用紫苏叶磨成的粉，在酸枣外面裹一层，就成了萍乡人爱吃的自家酸枣糕。

香酥小河鱼、煎太极图：香酥小河鱼，用山间河里的小鱼儿洗尽，油炸，刚炸出来可香了。一手一个拿着咬，酥香可口，可喜欢吃了，太香了~

煎太极图，就是煎黄鳝，因为煎炸后，黄鳝扭曲形如太极，就叫煎太极图咯~

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