婺源不早起吃不到的美食，汽糕口味独特，环境不好客人也喜欢

今天小编来到了江西的婺源县，篁岭风景区。刚到风景区，就被大片的油菜花田吸引了，当然，除了欣赏风景，最重要的还是品尝美食。婺源的美食，都体现在早餐上面，最有特色的就是汽糕，其次就是牛骨粉。牛骨粉在江西上饶地区非常受欢迎，今天我们就来到婺源一中后门口的益群汽糕店尝尝这俩种美食。

汽糕，有点像广东的肠粉，它蒸出来非常的快，有厚的也有薄的，薄的大概一分钟就能出锅，如果是厚的，可能就要三至五分钟了。肠粉的口味比较淡，但汽糕就比较重口味了，里面有非常多的辣椒酱、葱花，还有黑黑的是梅菜干和爽脆的豆芽，吃起来特别的糯。

汽糕吃起来的口感和肠粉差别不大，但是做汽糕的米糊是经过发酵的，因此汽糕吃起来有些略微的酸，仔细尝尝，又和陕汉中的热米皮十分相似。汽糕看似就是米糊刷上辣椒蒸一蒸，但是吃起来却十分有滋有味。切糕很好地体现了江西人爱吃主食大米和爱吃辣椒的习惯

在婺源，只要是卖早点的地方都有豆腐包，豆腐包特别受欢迎。豆腐包看起来平平无奇，但是一口下去，韭菜和豆腐特别的鲜嫩。这江西特色的豆腐包吃的就是这一份鲜嫩，清清白白的感觉。店家蒸豆腐包的火候控制得特别好，里面的韭菜还是绿绿的，吃起来有点辣辣的韭菜味。

压轴的是滚烫的牛骨粉。牛骨粉是个套餐，20块钱，分量很实在。20块钱给了很多肉，有骨有肉，贴着骨头的肉是最好吃的，一般来说都会很软烂。江西人真的很能吃辣，做牛骨汤都要加很多的辣椒，不过吃起来只是微辣。虽然这家店环境不是很好，但是吃起来还是很好吃的，因此客人还是十分喜欢来这家店买早饭。

牛骨粉里除了牛骨汤还有一些豆粒和海带，还有一些榨菜，当把粉和菜搅拌得均匀之后，就可以把汤浇进去。米粉的口味同样是比较重，但是并不会很辣。粉吃起来的口感跟桂林米粉，湖南米粉，还有螺蛳粉都不太像� ��反而跟云南米线有点像。粉吃起来软软的，十分糯。

吃完了汽糕、包子和牛肉粉，小编打算再去尝尝一个美食，也就是婺源的另外一个特色，清明粿。这边的清明粿是一块五一个，两个才三块钱，可以算是很便宜了，毕竟清明粿的个头也不小，像个大蒸饺一样，是蒸出来的。清明粿为什么是绿颜色的呢，是因为里头加了艾草。

清明粿其实是清明节的时候祭祖用的。但是现在一年四季都能吃清明粿，最好吃的时候就这个时候，过了清明节以后这个艾草就没有很新鲜的滋味了，来的早不如来得巧，小编赶紧尝了一口。一口下去层次非常丰富，这里面有豆腐干、笋干等，味道依然比较重口。它是用糯米做的，和平常的饺子不一样。清明粿在婺源，就相当于饺子一样的存在。

大家来到婺源，不管是旅游还是出差，还是工作，一定要起个大早。因为起个大早才能尝到最正宗的美食。

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