山东美食，淄博5种“令人垂涎”的特色小吃，你最喜欢吃哪一个？

淄博，是山东省地级市，位于山东省中部，齐文化发祥地，世界足球起源地。淄博属温带季风气候，地势南高北低。境内岩浆岩分布较广，主要湖泊有马踏湖、锦秋湖、青沙湖、大芦湖，著名景点有聊斋城、周村古商城、原山森林公园等。#淄博#

山东淄博美食众多，各有特色，盘点淄博这些著名的特色美食，快来看看你最喜欢吃哪个？

1、博山豆腐箱

博山豆腐箱主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。

口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。2018年“博山豆腐箱“被评为山东十大经典名菜。

2、博山四四席

四四席是山东省博山地区的汉族传统饮食习俗，一般是按菜肴多寡分类的一种宴席，可供八人一桌聚餐的四平盘、四大件、四行件和四饭菜。

四四席是近百年以来博山人士宴请宾客的一种菜肴规制。四四席因许多优点而历久不衰，它又是博山地域文化在饮食方面的特色体现，所以不论餐馆雅席还是民间庖厨，人们都喜爱这种形式。

3、煮锅

周村煮锅是山东淄博风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单，设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，砂锅放在中间孔内，锅底点火。

顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。

4、酥锅

酥锅多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始� ��故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。

酥锅的制作工艺相当复杂，其口感也很特别，其复杂的制作工艺。制作酥锅首先需要细致的选材，一般要放几十种材料。

5、周村烧饼

周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省著名汉族美食之一。周村烧饼制作历史悠久，已有一千八百多年的历史，据传为一位叫郭云龙的先生在一种马蹄形厚烧饼基础上创制而成。

外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。

山东美食，舌尖上的淄博！5种令人垂涎的美食，你最喜欢吃那个？

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