衡院的美食盘点记
衡院除了以它的教育闻名,还以它的周边美食闻名。在桃城区没有任何一个地方,能像衡院一样聚集那么多的美食摊位。俗话说,“民以食为天”,吃到一份很好吃的食物,人的心情也会变得很好,这就是美食的力量。那么,衡院到底有哪些爆火的美食呢?就让我们来盘点一下吧。
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首先来说说很受女生欢迎的臭豆腐。我知道有的人不能接受臭豆腐,觉得它的味道很臭。但是请放一万个心,衡院的臭豆腐只是轻微地臭,甚至油炸过后它还会变得喷香起来,即使是从来不吃臭豆腐的人,也不会太抵触它的。我就是一个例子。
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卖衡院臭豆腐的摊主是一位年轻的小姐姐。小姐姐是一个很讲究的人,她的摊位是很干净的,旁边锃亮的铁桶里面,放的是黝黑的臭豆腐。一份臭豆腐五元钱,里边有十块,非常的良心。臭豆腐都是现榨的,小姐姐把臭豆腐从铁桶里取出来,放到油锅里大火炸。只见那臭豆腐在油锅里面像咸鱼似的翻滚着,周边冒着细密的泡泡。
等到臭豆腐们的表皮炸得微微发胀,小姐姐就会捞起来放到一个小碗里,浇上调料,撒上葱花和香菜。调料是那种微微发黄的粘稠的汤头,夹起一个臭豆腐轻轻咬一口,又脆又香又嫩,那个汁真的是锦上添花的感觉,鲜鲜的,咸度适中,真的没办法形容。
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说了臭豆腐,怎么能不说说烤面筋呢,这可是北方街头的特色。无论是情侣还是小姐妹,在逛街的时候,都没能抵挡得住烤面筋的诱惑。街头会有两种烤面筋,一种是小的,一种是大的。小的烤面筋一元钱,大的三元钱。大的烤面筋有人的两个巴掌这么长,比超市卖的那种两块钱的火腿肠还要大。
面筋一般是用炭火烤的,烧得通红的碳上面,是烧得滚烫的铁架子。有的小仙女们会担心,这不就是烧烤吗?吃了会不会胖啊?其实烤面筋是低热量的食物,它的蛋白含量极高,脂肪少,即使是减肥的小仙女们也可以适量吃点,满足自己的味蕾。
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每天,有客人上门的时候,大叔就会拿起面筋往架子上放,时不时地翻面。面筋刚开始是灰白色的,随着炭火的烤制,它会逐渐变得金黄。然后大叔就会往上面刷调料。先刷一层辣椒酱,稍微烤入味后就撒上五香粉和孜然粉,最后再撒上芝麻就搞定了。面筋被烤得滚烫,是Q弹Q弹的口感。调料很入味,还有芝麻的香气萦绕在嘴边。
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当然了,除了烤面筋,衡院别的烤串也很好吃的。烤馒头口感松软,奶香味十足,烤茄子滑口鲜香,烤肉丸子Q弹爽滑……冬夜寒冷的时候,来一小瓶烧酒,叫上三两个好友,去撸几串烤串,就感觉很满足了。人的快乐其实就这么简单。
来到衡院的时候,先别接着走,你先逛逛它周围的美食,你会喜欢上它的。
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