舌尖上的山西,山西五大地标美食推荐,领略山西滋味!
人们常说“千年王朝看北京,三千年古都看西安,五千年文明看山西”。山西除了深厚的历史文化,还有很多美食。今天要说的是山西最具特色的美食,个个让你流口水!快和我一起来领略舌尖上的山西。
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1、平遥牛肉
平遥古城的牛肉很出名,已有百年传承的历史。山西省平遥县特产,中国国家地理标志产品,平遥牛肉久负盛名,清代时已誉满三晋。凡是来过平遥的游客们无一不对平遥牛肉的香味吸引,平遥牛肉味道纯正,鲜香四溢,肉质劲道口感好,美味十足,大块肉吃起来更带劲。
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产于山西省沁县(古称沁州)的一种小米。该米品质优良,独具特色,食之甜香松散,非常可口,由于具有高营养价值,被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。沁县的小米不但煮饭味美甜香,营养价值也高于一般小米。沁县的小米以沁州黄最为出名,当地百姓称其为“金珠子”,并且有一句民谚:“金珠子,金珠王,金珠换不来沁州黄。”《中国谷子品种资料目录》中编入的11000多个谷物品种,经专家鉴定没有一个品种能比得上“沁州黄”。
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3、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,不论从选料还是制作上山西的太谷饼都与众不同,具有浓厚的地方特色,不仅吃起来口感酥软,再配上个羊汤,味道堪称一绝。
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4、山西老陈醋
至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色,味道以“绵、酸、甜、香”为主,为我国四大名醋之首。太原饮食老字号—宁化府老陈醋,宁化府益源庆醋场,开业于清朝。一九五六年,被评为山西十大名特产品之一。在太原你要问宁化府在哪,太原人会告诉你,下了火车站一直往西北走,走啊走啊,突然间,你闻到了浓郁的 醋香,宁化府到了。
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5、山西大枣
山西是中华民族文明的发祥地之一和中国最适宜生长红枣产地之一,拥有2000多年红枣栽植历史。经其特殊环境条件,形成了红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质,颇受消费者的欢迎。因此,早在公元7-10世纪时(唐代)就贵为贡品。2011年被国家农业部批准为农产品地理标志产品。
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以上就是今天小编介绍的山西特色美食,如您还有补充欢迎下方留言评论,我会定时为大家更新一些山西的特色美食,欢迎大家关注。
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