走进山西吕梁,看看这里压箱底的美食,吃过一半才是地道吕梁人
对于很多吃货来说,唯有美食不可辜负。一次旅行,舌尖上的美味所带来的惬意享受,丝毫不逊于途中所看到的风景。山西美食众多,同样的,每一个城市也有自己特有的美食。今天小编带大家走进山西吕梁,看看这里压箱底的美食,吃过一半才是地道吕梁人哦!
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火烧,是孝义传统小吃之一。孝义火烧种类众多,有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。大家可根据自己喜好选择不同的口味食用。虽说口味不同,但是都有着共同的特点那就是绵软不粘,香鲜可口,层次均匀,质地酥脆,非常的好吃。
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碗托作为柳林的名小吃,在柳林大街小巷随处可见。而且花样还挺多,什么豆芽炒碗托,或者用羊杂炒,最常见的吃法就是冷却后加入调料,用小锯条打磨的小刀,一条条、一块块地划开来吃,挺好吃的。
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兴县冒汤咸麻酸辣,鲜香可口,是山西省远近闻名的传统小吃。天凉时节,煮上一碗热气腾腾的冒汤,身体会不觉间浑身发热,大汗淋漓,哪里还有半点的寒意!
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汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品。它又被称石予馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。旧时由于白面缺乏,只有过时节人们才能解解嘴馋。如今想吃这种饼到大街上就能买得到。
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临县是吕梁的一个小县城,这里有一种非常好吃的饼。它的名字很洋气叫锄片饼,因其形状酷似农夫的锄片,故名锄片饼。这种饼里酥外脆,黄呈两面,汕而不腻,香味扑鼻。
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说起烩菜,每个地方都有不同的口味,配菜,都是根据当地老百姓喜爱的口味进行配置。临县大烩菜分为荤、素两种,食材是由粉条、瘦肉、土豆等组成。满满一大盘,味道绝对不输其他城市。
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不是山西人我想你应该不知道“栲栳栳”是啥意思吧!栲栳栳又叫“莜面窝窝”。它是由莜面做成的,莜面是用莜麦加工而成,莜麦因为只适合生长在高寒的山地,因此这种中国境内适合种植莜麦的地方只有山西、河北、内蒙等部分地区。
用莜面做成的栲栳栳,不仅美味,而且非常有营养。因为相比普通的面粉,莜面中含有一种核黄素可以有效预防糖尿病和冠心病。除此之外还有一种亚油酸物质,它对促进新陈代谢有很强的功效。同时它还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。
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吕梁油糕
油糕是使用油炸的一种糕点,它是以黄米为主材料加入红豆等配料油炸而成。在吕梁,吃油糕一般都是在逢年过节或者家中有贵客到访时吃的。
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合楞子
合楞子是流行于吕梁山区,它是用土豆做的传统食品,在山西临县一代比较的知名。“合楞子”这道小吃虽然材料简单随处都有,但是做法却十分的复杂。因此这道菜的好吃,都看做菜人的功夫。
好了吕梁美食就介绍这些吧,吕梁美食不止这些,有什么漏掉的还请大家补充哦!
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