安徽阜阳人的一日三餐，每一种美食，都包含着家的味道

一念秋风起，一念相思长，每一种美食，都包含着家的味道。怀远思乡的秋季，我更思念家乡的一日三餐。

瓠子馍、面鱼茶、麻糊、卷馍、粉鸡……还有红遍大江南北、走出国门的太和板面，及代表阜阳特色的格拉条，更有被誉为“中国馍王”的阜阳枕头馍。

早餐：瓠子馍+面鱼茶

阜阳人的一天，从香喷喷的瓠子馍、清淡的面鱼茶开始，元气满满。我最喜欢喝面鱼茶，若是打个鸡蛋花在里面，就更好了，清淡、营养、还暖胃。一碗面鱼茶下肚，暖暖的，身心舒泰，抵消了早上凉凉的秋意，刚刚好。

中餐：格拉条/太和板面/粉鸡

阜阳人最爱的当然是面食，首当其冲的是格拉条，配上荆芥，是阜阳最独特的美味。

太和板面，是皖北面食的一面旗帜，起源于阜阳市太和县，又因在木板上摔打而成，故名“太和板面”。

太和板面是阜阳唯一走出国门，走向世界的面食。说起粉鸡，我最喜欢喝汤，浓浓的鸡汤，鲜香美味。许多蒙城、利辛和涡阳人来到阜阳，还是喜欢吃王街口和老东关的粉鸡。

晚餐：麻糊+卷馍

在阜阳，麻糊分为：淡麻糊和咸麻糊。淡麻糊一般配上炒熟的芝麻、咸黄豆、豆角和芹菜。

咸麻糊则是用豆腐丝、海带丝、花生、面筋，加上鸡汤做的。而六纺美食街和东关美食街各有两家麻糊店，深受阜城人喜爱。幸福里的麻湖更是干净卫生，制作精细，后来居上，成为阜城的名吃。

卷馍，遍布在阜阳的大街小巷，里面有面筋、黄瓜和豆芽，当然你还可以选择加不加鸡蛋、香肠、里脊肉等。

这就是 阜阳人的一日三餐，根深蒂固的阜阳美食，刻在骨子里的美味，伴随着阜阳人的一生。当然了，还有这些特色的美食，也是不错的。

卤羊蹄：羊肉可谓浑身是宝，如果经常喝点羊肉汤的话，能够很好的驱寒保暖。

好多人都不知道，其实羊蹄它的营养价值甚至要比羊肉还要高，可以鱼翅和海参相媲美，而且它可谓是平民的滋补品。

羊蹄当中含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量低，所以说吃点羊蹄还有美容养颜的功效。

而在阜阳，这个特色的卤羊蹄，除了15种秘制调料外，为了除去羊蹄膻味，还有独家配方，迷迭香和海盐，这两大秘籍让羊蹄“糯香黏滑”，咬一口下去，满满的胶原蛋白。

入味、劲道，丰富的配料让羊蹄散发出多层次的香味。

太和板面：这个即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。

由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。

郜台板鸭：这是一种独具风格的佳味肉食，产于淮河岸边阜阳县蓄洪库内，该板鸭均选用当地的优质放养鸭为原料，采用传统工艺及现代新技术精制而成。

日晒夜露，自然风干，任其冬霜滋润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，营养丰富。

格拉条：也叫格拉面，是阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。

相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

阜阳粉鸡：这是安徽阜阳经典的汉族传统小吃，特色是淡黄油亮，外表软绵，里边粉色红嫩。

品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉、百姓皆知的美食。

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