中文名：卷馍
主要原料：面粉，绿豆芽
是否含防腐剂：否
副作用：无
河南大妈做烙馍卷菜20年，一张烙馍卷一笼酥肉，很多人没吃过
#寻觅好味道# 隆冬时节，在河南许昌襄城县一条老街道上，今年50多岁的赵大妈正在她的小吃摊上忙活着，烙馍卷酥肉是她做了二十多年的拿手小吃，味道很受附近居民和过往食客的欢迎，别看就是在这样一辆小推车上做出来的美食，已经成了很多人心里时常挂念的老味道。
在赵大妈的小推车上，可以看到这种超级迷你的小蒸笼，这种蒸笼就是用来蒸酥肉的，酥肉是用鸡块做成，炸好后放小蒸笼里加热，做的时候直接卷在烙馍里，吃着既香又嫩滑。
在小车的另一端，是一口冒着热气的大锅，锅里是用鸡汤卤着的豆腐皮和海带，这是多年不变的食材，后来又加入了火腿肠，在锅里还可以看到各种卤料，闻着就非常香。
据赵大妈介绍，只要不是极端天气，他们几乎每天都出摊，由于要长时间站着，他和丈夫一人半天轮着工作，碰上节假日了，两个人一起在摊位上忙乎。
烙馍卷菜很多人都吃过，一般都是在饭店里卷京酱肉丝、土豆丝、辣椒炒鸡蛋之类的菜，像赵大妈这种做法，吃过的人倒是不多，所以她的顾客里总是有外地人感叹，烙馍还可以这样吃。
做烙馍卷酥肉，先在烙馍上刷酱，然后用葱花、香菜打底，之后把小蒸笼里的鸡块酥肉倒上，再用筷子去锅里捞几片豆腐皮和海带，另外放不放辣椒，这个要看顾客的要求。
食材放完之后把烙馍卷上，就可以递给顾客吃了，据赵大妈介绍，这样一个烙馍卷酥肉是四块钱，如果加卤鸡蛋或者火腿肠需要另外加钱。
好吃的东西，是不需要宣传的，这二十多年来，赵大妈和丈夫都是默默无闻的经营，他们把味道做到最好，让人一吃就忘不了，很多小孩从小吃到大，离开家乡了还时常惦念。
冬天的街头寒风刺骨，依然抵挡不了大家吃烙馍的热情，这些都是交过钱在这里排队等着做的。据赵大妈介绍，烙馍一天能卖二三百张， 上节假日的时候会更多。摄影记录|张根栋（图文乡土河南原创，剽窃必究）
卷白馍晋城有名的小吃，每年的农历二月二家家必吃
简介
卷白馍是晋城有名的风味小吃，每年的农历二月初二，家家必吃卷白膜。卷白馍，顾名思义，就是在馍里面卷上上百种菜，当然了，那只是从字面上去理解，卷上百种肯定不可能，不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头，而是在油锅里摊的面饼，稍稍有些劲道的那种。
当然特色小吃还有很多，欢迎到御厨香小吃培训学校来一一品尝学习。咨询电话：159-0301-8585、155-1646-8905
做法
要说到卷白馍的做法，它可是饼和菜的结合，其实做起来也并不难。首先，要将面粉用热水烫过并和好，再蘸点冷水拍一下，直至面里的热气散尽。然后揉成长条，再切成均匀的面团，接下来，把一个个面团擀成薄饼，并放入煎锅内烙。“好花还需绿叶扶”，饼烙好了，菜也是必不可少的。这菜可以根据自己的喜好来定。一般家里常用粉条、绿豆芽、菠菜、胡萝卜、木耳等。这里只需把胡萝卜和木耳切成丝，按照难熟的菜先炒，易熟的菜后下锅，待菜炒好后，我们便要卷了。铺饼摊菜，一一卷来。很快，一盘色、香、味、形样样俱全的卷白馍就做好了。
盘锦美食——傲娇老板娘的傲娇小卷饼&&让你爱不释手的兄弟肉夹馍
如果你出生在盘锦
说一样只有盘锦有其它地区没有的
如果你是第一回来盘锦
说一样只有盘锦有其它地区没有的
你的答案可能有红海滩、盘锦河蟹、盘锦大米、蒲笋和土豆丝小卷饼
盘食召第一波要推的就是盘锦独一无二的土豆丝小卷饼
从兴隆台的步行街到盘山商贸城到大洼到各个小区市场都有售，真的是一个平易近人街边美食了
在盘锦不管你贫穷还是富有，不管你是逆境还是顺境，它都应该出现过您的嘴边
两家都是二十年的老店，真的从小吃到大
不同于商贸城，兴隆台的小卷饼都是自己家烙的饼皮自己家炒的土豆丝自己家做的泡菜辣椒油，各有各的特色；商贸城的卷饼基本都是机器烙的饼批量生产的土豆丝，虽然味道也蛮好的，但各家的特色却没有那么鲜明了。
为啥说这家店的老板娘傲娇，某个冬天的中午，一两点钟逛街饿了准备入点小卷饼，老板娘竟然卖完收摊了收摊了…
嗯，你说傲娇不傲娇呢
喜欢香菜的放点香菜，喜欢泡菜的放点泡菜，泡菜里微微带着些许甜味，再滴上几滴辣椒油配上薄皮小饼，一口一个，完美
腊汁肉夹馍也是上学时候的爱啊，吃完饭后还能吃两个，那时候胖是有原因的，嗯
烤的香香脆脆的膜，配上被汤汁炖的超级入味的肉，能吃肥肉的配上一丢丢肥肉，爱吃青椒的加上青椒和香菜，还有什么比饿的时候来上一个舒服呢
肉夹馍&小卷饼，简单而又不失温暖的街边小食，平易近人，不论什么时候都值得一试
人均消费：10元/人
兴隆大厦斜对过
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