镜头下的美丽高淳，有着说不尽的美景，还有吃不完的美食

近日，国际慢城高淳登上了央视一套《大美中国》的大舞台，在节目中，动人的旋律和优美的画面相互交融，展现着高淳的美丽风采。

你可知：国际慢城层林尽染，固城湖畔碧波荡漾，随风摇曳的芦苇与粉黛草交相辉映，让全国人民都认识，这就是秋季的美丽高淳。

桠溪国际慢城和水慢城，环境优美、花海迷人。高淳老街游人如织，视频里每一帧画面，用灵动和闲静展示着高淳的大美，更是加深了大家对高淳的印象。

秋风起，蟹脚痒，一到这个季节，是时候来趟高淳啦！

高淳，不仅有大名鼎鼎的固城湖螃蟹，还有着说不尽的美景、数不完的美食。

在高淳，有一种欢庆叫做螃蟹节

高淳人爱好美食，固城湖的优质水源也让这里的渔业格外发达，而这个螃蟹则是其中最声名远扬的食物。

而且呢，固城湖螃蟹拥有第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区、全国第一张有机蟹认证证书”和“全国第一个螃蟹生态养殖标准”、固城湖品牌2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品、2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标。

再者就是，固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性：

绿（绿色食品、放心蟹）、早（上市早，全国最早）、大（规格大、4两以上的占60%）、肥（肉质饱满）、腥（蟹腥味十足）、鲜（蟹肉氨基酸多）、甜（口感好、鲜中带甜）、靓（青背、白肚、金爪、黄毛，红膏蟹占95%，是出口的上等品）。

俗话说：水质决定大闸蟹的品质。而高淳的“水”，因固城湖、石臼湖、丹阳湖而闻名。所以在高淳，有一种丰收叫做固城湖。

碧水蓝天，风光旖旎，苇草青青，湖风撩人。作为江苏省饮用水水质最好的天然湖泊，这里蟹腴虾肥，打捞上来的水产，让来自全国各地的游客，大饱口福。

你知道吗？固城来源于春秋周景王四年，吴王余祭在高淳的城东建立子罗城，城高且坚固，“固城”由此得名。宋代诗人崔敦礼有诗歌《固城湖》：舟泊楚城下，当风十顷湾。凉生冰鉴面，人在玉壶间。隐见云端树，低昂枕上山。江湖有如此，一笑白鸥閒。

这是一首描绘固城湖景象的诗歌。清爽的湖水拂面而来，固城湖就像个巨大的玉壶。隐隐约约看到的树景像是挂在云端，而远处的山像是枕头。这样的美景，匆匆行走江湖的人，都希望能像湖上的海鸥留下来。

另据《江苏省志》中“地理志”记载，高淳固城湖历来为江苏省饮用水质最好的天然湖泊。固城湖是高淳饮用水源二类水质标准。

也是因水质如此清新，饵料又丰富，所以固城湖自古盛产螃蟹。据明朝《嘉靖高淳县志》中就有螃蟹记载，而清朝《高淳县乡土志》的“物产类”中将螃蟹称“佳肴”，“淳邑有三湖（即固城湖、石臼湖、丹阳湖），水利当首此屈指矣”！

当然，固城湖大闸蟹的大闸蟹特点也较为突出：其以青背，白肚，黄毛，金爪这四大特点闻名江南。而”外貌“也是光鲜亮丽，“内在”也可谓螃蟹中的“膏富帅”。

固城湖大闸蟹膏肥黄腴，一般红膏蟹占95%，是出口的上等品，在日本、新加坡、港澳台等国家和地区深受欢迎；肉质饱满，长的又肥又壮，富态十足；同时蟹肉内含有氨基酸，味道鲜美，与其他蟹最大的不同就在于吃在嘴里鲜中带甜，甜中流黄。

此外，在高淳，还有一种浪漫叫做马鞭草

大山村的马鞭草馥郁而灿烂，大片的紫色和连绵青山遥相呼应，将你拽入世外花源的梦中。在这样美到梦幻的花海间走一走，秋日的清风送来迷人的香气，浪漫美好到令人叹息。

在高淳，有一种晚照叫做石臼湖

俗话说：“日出一斗金，夜出一斗银”。石臼湖的晚霞令人如痴如醉，金秋季节，醉人的红色静静铺洒在碧波之上，构成了最诗意的的画卷。

在高淳，有一种慢生活叫桠溪慢城

来到桠溪，你才会惊觉原来还有这么慢的生活方式。晨起看村里妇人临水捣衣，听渔人的划桨声，在如诗如画的风景里放慢脚步，感受静谧时光的美好。

在高淳，有一种烟火气叫做老街

高淳老街位于淳溪街道，不足八百米的青石板路，却历经九百年风吹雨打，老街上各种各样的小吃应有尽有，特色店铺琳琅满目。

高淳老街又称淳溪老街，位于南京市高淳区淳溪镇，是高淳的商业中心，江苏省内保存最完好的古建筑群，被誉为“金陵第二夫子庙”。

高淳老街自宋朝正式建立街市，至今已经有900余年历史。老街东西全长800多米，宽4.5-5.5米不等，因呈“一”字形，又称一字街。

高淳老街的特色商品名闻遐迩，老街的特色产品十分丰富，其中最具地方特色的产品就有大众布鞋、羽毛贡扇、珍珠饰品、玉泉炻器、香干豆腐、风味糕点、云溪香鹅、固城湖螃蟹、慢城叶画等等，其中以羽毛贡扇最负盛名。

而豆腐干、糕点、蒜菜等美食，也是高淳的风味食品。而蟹黄汤包确是我的最爱，因为秋季正是产蟹时节，在老街点一笼蟹黄汤包，咬一口下去，汤汁肆意，唇齿留香，真让人回味无穷。

在高淳，有一种文化叫做游子山

游子山因孔子游历而得名，这里文化底蕴深厚，荟萃了儒、释、道三教文化，这里松繁竹茂，山脉连绵不绝，诗人范成大还为它写下“雨归陇首云凝黛，日漏山腰石渗金”的千古名句。

在高淳，有一种声势浩大叫做长芦抬龙

明清以来，长芦杨姓家族的抬龙规模巨大，享有“龙重之冠”的美称。如今每年元旦，高淳都有长芦抬龙表演，千人左右的队伍声势浩大，吸引了不少人前来围观。

在高淳，有一种仪式叫做跳五猖

跳五猖是在神灵出巡、祭祀的基础上衍变的一种古典民间舞蹈，每逢重要的节庆日子，跳五猖便会出现在，高淳桠溪韩桥村中的空地上。

在高淳，有一种高度叫做文峰塔

文峰塔，高淳大山村上的秀丽明珠，宝塔依山而建，似健笔凌云、气势雄伟，登山眺望，桠溪慢城的美景尽收� ��底。

食在高淳：对于吃货来说，高淳绝对是在自己“秋天必去的地方”榜单上的，固城湖螃蟹、豆腐干、老街糕点、庄园金瓜、糯米藕片、红烧对鸭、泥鳅钻豆腐、腌菜烧小鱼、虾酱、油炸小螃蟹、淳味合蒸......闭着眼睛数都能留下三尺的口水~

老街豆腐干：美味可口，闻名遐迩！

你知道吗？高淳的美食之所以美味地道，就在于其原材料全部由当地农民亲手制作，老街豆腐干也不例外。

据说这里的豆腐干是选用上等的黄豆磨浆、经过三次滤渣、压制，最后用祖传配方煮成的。

当地居民告诉我们，豆腐铺子每天凌晨两点开始泡黄豆，经过几十道手工工序，到下午五点时新煮的豆腐干出锅，立即真空包装，绝对不含防腐剂等任何化学成分。做出来的豆干香嫩细腻，齿颊生香。豆腐干也可以吃出这样的味道，实在美妙。

老街上的人还告诉我们，老街豆腐干有香干、臭干两个品牌。香干咸淡适宜，香味纯正，慢慢咀嚼，鲜滴滴、咸滋滋，满口含香；臭干呈淡绿色，口味是一种带香的臭味，名臭而实香，鲜味独特，难言其状。

炒笋尖：春天的慢城竹笋遍地，晒干的笋尖和猪肉一起下锅，竹笋的清香跟肉的滑嫩碰撞，好吃到根本停不下来。

庄园金瓜：在高淳的农家田园里，随处可见黄灿灿的金瓜，吃惯了鸡鸭鱼肉的朋友，到这里来一道清淡的炒金瓜，入口融化，风味独到，定会让你有不一样的味觉体验呢？

花香藕：高淳盛产花香藕，花香藕曾是皇家贡品，软糯清香，甜而不腻，细细嚼起来还能品出荷花的清香。

蓬蓬草青团：蓬蓬草又名佛耳草、鼠曲草，在高淳农家的习惯是将其和米粉捣碎融合做成蓬草青团，蒸熟后的青团糯韧绵软、清香扑鼻。

腌菜烧小鱼：“一个鰟鮍十八担汤”，鰟鮍是一种非常鲜美的小鱼，“小鱼烧腌菜”是一道高淳农家名菜，冷热皆好吃。

麻玉糕：“踏入高淳先买糕”，老街糕点备受青睐，而麻玉糕就是其中一种，其口感细腻，料纯新鲜。

说了这� �多，你心动了吗？今年秋游来一趟高淳吧！

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