来江苏高邮喝早茶，环境破破烂烂，没有菜单，小烫干丝味道不错

每当我们说起早茶文化时，很多人第一时间就能够想到广州那边的粤式早茶。的确，粤式早茶在我们国内所有的美食文化当中都算是留下了浓墨重彩的一笔，但实际上，除了粤式早茶之外，还有一种比较有名气的早茶，那就是苏式早茶。苏式早茶和粤式早茶一样，都起源于清朝，由于地区不同，人民喜欢的早点也各不相同。

一般来说，苏式早茶里面最常见的那肯定还得是豆制干丝和各种美味的面点小食了，像是各种面条以及包子等等。其实相比起北方城市而言，南方这边也有不少很出色的面食，只不过是这些面点的做法，味道还有口感，都和北方的面食区别比较大而已。

而今天我要给大家推荐的，就是江苏高邮这边的一家老牌早茶店，据说这家早茶店已经在这里开业了很多年了，一直都是当地人非常喜欢的一家店铺。高邮这边的早茶文化本身就是相当丰富。在高邮，我们走在大街小巷当中随时都能够看到不少的早茶店，这些早茶店的生意都很不错，尤其是那些老资格店铺，那更是深得百姓的喜爱。

这家店的名字叫做“春来茶馆”，位置十分好找，就在高邮市体育馆附近，他们是这里的老牌早茶店，在这么多年的历史当中积累了相当大量的忠实客户，很多本地人都在他们家吃过早茶。这家店的店面不是很大，看上去环境也是破破烂烂，可能很多不知道的朋友就算路过了也不会相信这是一家很有名气的早茶店，但是在很多本地老餮眼中，他们家的早茶那可真的是吃到就是赚到。

他们家的这个小烫干丝可谓是远近闻名，处理手法非常巧妙，几乎是完全祛除了豆腥味，由于干丝本身没有味道，所以一份烫干丝到底好不好吃全靠调料，而他们家的味道就很美味，一点儿酱油提鲜，然后用一点芹菜碎增加风味，再撒上一点糖，最后淋上一点点香油，让这个干丝吃起来是甜咸香俱全。而那些包子更是又大又爆满，每一个肉馅都十分充足，一口咬下去里面全是汤水，吃起来很是过瘾。

他们家的包子全部都是现点现做，基本上从点餐开始到正式享用得花个十几二十分钟，虽然等待时间比较长，但是架不住味道好，所以大家要是时间充足的话，不妨过来他们这里体验一下高邮的早茶文化吧。

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