金华风味⑤︱薄薄一张小麦饼 包罗浓浓永康味
2018-02-19 08:05 | 浙江新闻客户端 | 记者 沈超 摄影 沈立
【编者按】时光飞逝,又是一年新春佳节,老金华早已变换了容颜,不变的也许是老金华的味道。你还记得老金华的味道吗?哪些美食在你的味蕾勾起过饕餮盛宴,哪些风味在你心灵的底片上感了光,让你追想当年感怀不已?
浙报集团金华分社今年春节推出“火腿视频”之金华美食系列。请您跟着我们的镜头,开始美食之旅吧!
春节时分的永康市芝英镇,到处弥漫着浓浓年味:师傅熟练地用刀划过冻米糖,丝拉丝拉的声音,听了就让人垂涎;老人手持毛笔,笔锋遒劲地写出一连串福字,让人备感年味浓厚……
但要说最让永康人难忘的年味,小麦饼肯定占有一席之地——那是一种缭绕舌尖的滋味,也是饱含地方记忆的美食。
“小麦饼,肉筒筒,让你吃吃不识侬。”小麦饼,又称单麦饼、麦饼筒,是永康独特悠久的风味佳肴,也是永康人的心头之好。
芝英老街正街73号,袅袅炊烟中,应业开和他妻子正在小麦饼店忙活,一个擀面饼,一个烤小麦饼。
生好炉子,应业开将生面饼平摊在“麦饼塌”上,下锅,一两秒后拿出再换面旋转入锅,等个一两秒再移到锅沿。一个外形均匀、美观的小麦饼就制作好了。
在一旁看着,单是这连贯娴熟的手法,就显示出手艺人不徐不疾的美食制作之道。
应业开说,小麦饼原料单一,却很讲究工艺、火候和手法:和好面之后,用擀面杖把面团擀成圆圆的、大小均匀的面皮,连续擀到15个左右,把小面皮一个一个垒叠起来,每叠一个撒一层粉,叠好后配合手掌按压,再用擀面杖擀。
圆如盆、大如钵、薄如纸,烤好的小麦饼,类似春饼,但棕黑色的斑点显示出它经历的火炙。虽说是薄薄一层,朴实无华,但它韧如皮,香气扑鼻。
当然了,空口吃小麦饼,单觉得有些咸味。小麦饼的美味精髓,在于它卷的馅料里。
因为方便保存,以前走南闯北的五金工匠通常都会带着小麦饼出门,再包上烟熏豆腐干充饥。如今馅料丰富多彩,鸡蛋、豆芽、粉丝、白笋、萝卜、牛肉、羊肉……只要你想得到的,都 以往里面加。
馅料搭配不同,自然造就了小麦饼口味的千变万化。而这千变万化的口感中,包罗了浓浓的永康年味。
Hash:57aa0a35314fad21095808c82853b44cc4bb678c
声明:此文由 浙江日报 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
金华永康著名景点 金华永康旅游景点
金华永康著名景点 金华永康旅游景点 1. 金华永康旅游景点2. 金华永康旅游景点有哪些3. 金华市永康市旅游景点4. 金华永康有哪些地方5. 金华永康好玩的地方6. 金华永康旅游景点介绍7. 金华永康附近的古镇8. 金华永康特色9. 金华永康旅游景点推荐10. 金华市永康哪里可以玩11. 金华永康哪里好玩景点排名
-
浙江金华永康景点 - 金华永康附近的古镇
浙江金华永康景点 - 金华永康附近的古镇 1. 金华永康附近的古镇2. 浙江省金华市永昌古镇3. 金华哪里有古镇4. 金华永康古山镇5. 金华永康附近的古镇叫什么6. 金华永康附近的古镇是哪里7. 金华永康附近的古镇有哪些8. 金华永康景点9. 浙江金华古镇地址10. 金华永康旅游景点
-
永康金华景点 金华永康旅游
永康金华景点 金华永康旅游 1. 金华永康旅游2. 金华永康旅游必去十大景点3. 永康 旅游4. 浙江金华永康哪里好玩5. 金华永康旅游景点6. 金华永康有哪些地方7. 浙江旅游金华8. 金华永康旅游景点介绍9. 永康去金华
-
浙江金华永康旅游景点 - 金华永康景点大全
浙江金华永康旅游景点 - 金华永康景点大全 1. 金华永康景点大全2. 金华永康哪里好玩景点排名3. 金华永康景点大全图片4. 金华永康旅游5. 金华永康特色6. 金华永康景点大全介绍7. 金华永康好玩的地方8. 金华永康景点大全图9. 浙江金华市永康市景点10. 金华永康有哪些地方11. 金华永康旅游景点
-
金华永康旅游景点 - 金华永康旅游景点推荐
金华永康旅游景点 - 金华永康旅游景点推荐 1. 金华永康旅游景点推荐2. 金华永康特色3. 金华永康附近的古镇4. 浙江永康好玩的景点5. 金华永康哪里好玩景点排名6. 金华永康好玩的地方7. 金华永康旅游景点推荐一下8. 金华永康旅游景点推荐一日游9. 金华永康旅游景点推荐理由10. 金华永康有哪些地方
-
金华永康旅游景点 金华永康旅游景点有哪些
金华永康旅游景点 金华永康旅游景点有哪些 1. 金华永康旅游景点有哪些2. 金华永康有哪些好玩的地方3. 金华永康哪里好玩景点排名4. 浙江永康旅游必去十大景点5. 金华永康有哪些地方6. 金华永康附近的古镇7. 金华永康旅游景点有哪些好玩8. 金华永康旅游景点有哪些地方9. 金华市永康市有什么景点?10. 金华永康旅游景点有哪些免费11. 浙江金华永康旅游景点
-
金华永康著名景点 金华永康著名景点有哪些
金华永康著名景点 金华永康著名景点有哪些 1. 金华永康著名景点有哪些2. 金华永康旅游3. 金华市永康市有什么景点?4. 金华永康附近的古镇5. 金华永康旅游景点6. 金华永康有哪些地方7. 金华永康著名景点有哪些图片8. 金华永康有哪些好玩的地方9. 金华永康著名景点有哪些地方10. 金华永康哪里好玩景点排名11. 金华永康著名景点有哪些名字
-
金华十大风景名胜排行榜:横店影视城上榜,永康小长城排第一
金华十大风景名胜排行榜:横店影视城上榜,永康小长城排第一 金华十大风景名胜排行榜1.永康小长城2.横店影视城清明上河图景区3.横店影视城梦幻谷景区4.横店影视城明清宫苑景区5.横店华夏文化园6.横店影视城秦王宫景区7.横店影视城广州街8.普照禅寺9.百杖潭瀑布磐安百杖潭景区10.横店影视城
-
金华永康附近的旅游景点 金华永康好玩的地方
金华永康附近的旅游景点 金华永康好玩的地方 1. 金华永康好玩的地方2. 金华永康好玩的地方推荐3. 金华永康景点4. 金华永康市区最热闹的地方5. 金华永康旅游景点6. 金华永康哪里好玩景点排名7. 金华市永康哪里可以玩8. 金华永康有什么好玩的地方9. 金华永康好玩的地方有哪些10. 金华永康好玩的地方在哪里
-
金华市永康市旅游景点 - 金华永康特色
金华市永康市旅游景点 - 金华永康特色 1. 金华永康特色2. 金华永康有哪些地方3. 金华永康特产4. 金华永康特色是什么5. 金华永康特色菜6. 金华永康特色文化7. 金华市“永康”8. 浙江省永康市金华区9. 金华永康特色美食10. 金华永康景点
-
金华市永康市旅游景点 金华永康风景区
金华市永康市旅游景点 金华永康风景区 1. 金华永康风景区2. 金华永康哪里好玩景点排名3. 浙江金华永康有哪些景区4. 金华永康景点5. 金华永康风景区介绍6. 金华永康方岩风景区7. 金华永康风景区简介8. 金华永康旅游景点9. 金华永康长城风景区在哪里
-
金华永康市旅游景点 金华永康好玩的地方
金华永康市旅游景点 金华永康好玩的地方 1. 金华永康好玩的地方2. 金华永康有什么好玩的地方3. 金华永康市区最热闹的地方4. 金华永康好玩的地方有哪些5. 浙江永康好玩的地方6. 金华永康景点7. 金华永康哪里好玩景点排名8. 金华永康好玩的地方在哪里9. 金华市永康哪里可以玩10. 金华永康好玩的地方推荐11. 金华永康旅游景点
-
金华市永康市景点 金华市永康市旅游景点
金华市永康市景点 金华市永康市旅游景点 1. 金华市永康市旅游景点2. 金华永康好玩的地方3. 永康风景点4. 金华永康特色5. 金华永康哪里好玩景点排名6. 金华永康风景区7. 金华永康附近的古镇8. 浙江省金华市永康市旅游景点9. 金华永康景点大全
-
金华到永康方岩风景区 金华到永康方岩风景区多少公里
金华到永康方岩风景区 金华到永康方岩风景区多少公里 1. 金华到永康方岩风景区多少公里2. 金华到永康方岩风景区多少公里啊3. 浙江省金华市永康市方岩景区4. 金华到永康经过哪些地方5. 金华到永康方岩风景区多少公里路6. 永康去方岩风景区怎么去7. 金华到永康路线8. 金华到永康方岩怎么坐车9. 兰溪到永康方岩多少公里
-
金华永康哪个景点好 金华永康哪个景点好玩
金华永康哪个景点好 金华永康哪个景点好玩 1. 金华永康哪个景点好玩2. 金华永康哪个景点好玩一些3. 浙江永康有什么好玩的景点4. 金华永康哪里好玩景点排名5. 金华市永康市有什么景点?6. 金华永康旅游景点7. 金华永康哪个景点好玩的8. 金华市永康哪里可以玩9. 金华永康市区最热闹的地方
-
金华市永康市旅游景点 金华永康附近的古镇
金华市永康市旅游景点 金华永康附近的古镇 1. 金华永康附近的古镇2. 金华永康附近的古镇是哪里3. 金华永康景点4. 浙江金华古镇地址5. 金华哪里有古镇6. 金华永康附近的古镇叫什么7. 金华永康旅游景点8. 金华永康古山镇9. 浙江永康附近的古镇10. 浙江省金华市永昌古镇
-
金华永康哪个景点好 - 金华市永康市有什么景点?
金华永康哪个景点好 - 金华市永康市有什么景点? 1. 金华市永康市有什么景点?2. 金华市永康市旅游景点3. 金华市永康市有什么好玩的地方4. 金华永康有哪些地方5. 金华永康哪里好玩景点排名6. 永康市在金华哪里7. 金华永康附近的古镇
-
浙江金华永康景点 金华永康哪里好玩景点排名
浙江金华永康景点 金华永康哪里好玩景点排名 1. 金华永康哪里好玩景点排名2. 金华永康哪里好玩景点排名第一3. 金华市永康哪里可以玩4. 金华市永康市有什么好玩的地方5. 永康好玩的景点排行榜6. 浙江金华永康有哪些景区7. 永康旅游景点哪里好玩8. 金华永康有哪些好玩的地方9. 金华永康哪里好玩景点排名前十10. 金华永康市区最热闹的地方
-
浙江金华永康哪里好玩的地方 浙江金华永康哪里好玩的地方多
浙江金华永康哪里好玩的地方 浙江金华永康哪里好玩的地方多 1. 浙江金华永康哪里好玩的地方多2. 浙江金华永康哪里好玩的地方多一点3. 金华永康市区最热闹的地方4. 浙江金华永康有什么好玩的地方5. 金华永康有哪些好玩的地方6. 浙江金华永康有哪些景区7. 金华市永康哪里可以玩8. 永康哪个地方最好玩9. 浙江永康那里好玩的地方10. 金华永康哪里好玩景点排名
-