【毛笔】广东_韶关_始兴特产：毛笔

三清山盛产箭竹，为制笔业提供了丰富的原料。清咸丰九年（１８５９年）三清山下的毛笔制造业开始兴办，至今已能生产３０多个品种。现有玉山县毛笔工艺厂、玉山县良种场毛笔工艺厂等厂家，产品除低档的银毫外，还有紫毫（又称铁骨冰肌）、狼毫（又称极品纯净紫狼毫）等中、高档毛笔，年产量３０万支左右，除少数内销外，大部分远销东南亚各国，尤其是日本市场上很是畅销。( 玉山县)

非遗名录 | 一支毛笔扬天下——文港毛笔制作技艺

文港地区制笔历史悠久，制笔工艺精湛传承至今，对中国文化历史产生过重要影响，作为中国重要的非物质文化遗产有其独到的价值。文港毛笔制作工序多，品种繁多，具有历史、文化、工艺、经济价值，被誉为天下三大名笔之一。它出自于江西南昌市进贤县，已有1600多年历史。

文港毛笔对毛料和质量要求极为严格，笔杆笔管要求既圆又直，能在柜台上自如滚动；笔头要求纯正、清爽、质高的材料精工制作。制作器具有30多种，制作主要工序有压材、配料、取毛、梳麻、温亘、齐梢、压平、剔锋、修头、去乱、整尖、截管、车筒、斗套、雕字、挂笔、包装等126道，主要采用优质山羊毛、山兔毛、黄狼尾毛、香猩子毛等主要原料，文港毛笔大如扫帚细如针，品多形异，色斑型美，集尖、圆、齐、健、刚、柔、肥、瘦于一身，融实用、欣赏、收藏于一体。

文港毛笔品类有狼、紫、鸡、羊、兼五毫；装潢分黑、白、花、炕四管；笔锋则有红、绿、黄、白、青、蓝、紫七色。近年来制作的“纯净紫毫”“七紫三羊”“墨翰”等名牌传统产品，受欢迎的出口品种还有“书家妙品”“百花争艳”“进贤独秀”“白云狼毫”“羊毛小楷”“极品纯净狼毫”等19个。

自古以来，文港毛笔制作以家庭作坊为主，父传子，母传女，家传家，村传村，一代传一代，规模由小到大，经营由乡到城。这里的男女老少几乎都熟练毛笔制作技艺，涌现了周鹏程、邹农耕这样的毛笔制作技师。文港毛笔作坊现有2378家，从业人员14000余人，成为文港的支柱产业之一。历代文人墨客与文港毛笔结下了不解之缘，产品远销美、日、法、德、新等十几个国家和港、台地区。党和国家领导人和诸多著名书画家都先后来文港视察，用文港毛笔题诗作画，对文港毛笔赞不绝口，并给予充分肯定。2004年，文港镇被中国轻工业联合会、中国制笔业协会、中国文房四宝协会命名为“华夏笔都”“中国毛笔之乡”。

精湛的毛笔制作

毛笔制作大致可以分为两部分，一部分是水作即毛笔笔头制作，另一部分是干作即毛笔笔杆部位的制作。在毛笔制作之前，首先要进行选料，长期以来制笔工匠在决定制笔前要选择适合毛料以满足使用者的各种需求。在毛料中有羊毫、兔毫、狼毫等，多为动物身上的毛发，而在当今毛料成本及因时而变的市场大环境，人工尼龙毛开始进入制作毛笔的选择，用其制作的毛笔性能在一定程度上比一些毛料具有优势，是文港毛笔工艺创新点，当只是作为有效补充，并不适合长期使用。

毛笔的核心是毛笔的笔头制作，也是制作工艺流程中最为复杂的一部分。毛笔笔头制作工序复杂，完全依靠手工技艺，在制作过程中很多细小的步骤，需要观看才能体会到，并非简单的文字就可以解读，其工艺价值就在于此。甚者，有些精微的细节处理是需要长期实践总结出来的，每个人的领悟程度和手上感觉不同，如果单从文字和观看也并非能领悟其中的奥妙。

精湛的制笔师傅之所以能够做的出彩，是因长期的训练和认真学习总结出来的，并非一日之功。文港毛笔正是有着这批勤劳的工匠及专于研究制笔的师傅，才造就了如今的文港毛笔。同样，高质量的毛笔也不断促进书画家的进步，从而带动社会文化艺术的发展，可见工艺制作每一步都需要竭尽所能。一支毛笔的完成大约需要十天左右，在社会急功近利的当下，制笔师傅们不论严寒酷暑日复一日，默默无闻辛勤制笔，其技艺值得传承，其工作值得尊重。

（图片源于网络）

责编：吴敏

抖音西安吃毛笔在哪里西安的毛笔酥多少钱

这个应该是很久之前就火了的，但是还是有人想去尝尝，小编说的就是西安的毛笔酥，就是可吃的毛笔。有没有要去西安旅行的小伙伴想去尝尝这个到底是什么样的。

地址

据悉，抖音上很火的西安毛笔酥的位置就在西安市碑林区竹笆市7号美豪丽址酒店1楼2楼，如果是去西安的朋友可以通过地图搜索到这个位置。

西安毛笔酥又叫做“妙笔生花”，据说现在每天都可以卖断货，在抖音上火起来以后，很多人慕名前去，甚至从天南海北赶到西安就为了吃上一口毛笔酥。

毛笔酥就是妙笔生花，在醉长安就可以吃到，毛笔酥的笔尖部分是可以吃的，拿近看就会发现笔尖也是层次分明，犹如真的毛笔尖。妙笔生花是醉长安面点大师井艳平的自创美食，2012年9月井艳平在第四届全国饭店业职业技能竞赛上，凭借这道带有浓浓古西安韵味的美食获得面点类金奖。

价格

据悉毛笔酥的价格为58元一份，分量大概在6支左右，不过因为毛笔酥只有笔头的地方是可以食用的。

其实更多人去品尝的并不是这一单菜，而是品尝这一种文化，毛笔是古代文学的象征，每道配菜都具有古代西安的文化意义。

其主食材毛笔酥的笔尖是可以食用的，如果你把笔尖拿到进出观看，你会发现如同真的毛笔一样，每一层都有其特色，如同用过的毛笔尖!

南昌文港镇，一支毛笔扬天下，名副其实的毛笔制作生产基地

文港地区制笔历史悠久，制笔工艺精湛传承至今，对中国文化历史产生过重要影响，作为中国重要的无形文化遗产有其独到的价值。

毛笔文化在中国起源较早，在人类新石器时代河姆渡文化的彩陶罐上，有些专家推测，上面的纹饰比划的痕迹疑是毛笔使用的痕迹。经过古代文献考证，对于毛笔的渊源有大致两种说法，一种是“文祖仓颉造笔”说，一种是广为流传的秦国“蒙恬造笔”说。不论是彩陶器物上的划痕，还是古文献记载，事实上都缺乏毛笔的实物进行考证。在湖南长沙左家公山椁墓里战国时期楚国一支毛笔和在河南信阳长台关的战国楚墓的一支毛笔是目前我国发现最早的毛笔。这里在一定程度上打破了“蒙恬造笔”传说，而且已经出土的战国毛笔均为兔毫竹管笔，这证实了晋崔豹《古今注》对世称蒙恬造笔的质疑是正确的。

文港镇的一支毛笔

进贤县文港镇以文而名因笔而兴，是闻名遐迩的“华夏笔都”“中国毛笔文化之乡”，2016 年入选国家第一批特色小镇，文港镇文化产业发展至今，已形成一个成熟度高、辐射面广的产业集群。目前，文港镇拥有制笔企业 2200 家，2017 年制笔及相关文化用品产业实现产值 57.85 亿元，销售收入 51.83 亿元，利税 5.95 亿元；从事制笔及相关产业人员 1.3 万余人，在外经销人员 1.2 万人，销售窗口 5100 多个，拥有电商网店 4500 余家，市场占有率达 75%。像在毛笔业中比较知名的浙江湖笔及安徽宣笔，在产量和产值上面已经远远不及文港毛笔，从中可以看出，文港毛笔地区成为中国名副其实的毛笔制作生产基地。

对于文港毛笔文化的历史由来，业界通常有两种说法，一种是通过《赣东史记》的记载，临川毛笔是由秦朝时期陕西咸阳的郭解和朱兴二人传授而来。据族谱记载，西晋时期，山东邹县笔商避祸迁至临川并传授毛笔制作技艺，一直延续至今。到了清代时期，文港造笔业可谓异彩纷呈，出现了像周虎臣、邹紫光等一批制笔名家。

周虎臣出身制笔世家，制作毛笔工艺精细，在康熙志强龙年间制笔技艺就声名远播，曾经为宫廷制作贡笔，深受乾隆赞，赐予周虎臣笔墨庄牌匾赏识。在文港的周坊村和钱塘村至今保留其作坊，现已成为重要的文物保护单位并得到相应的保护。他们对外拓宽市场，分布到各地，和其他地域文化相融合，长此以往形成了自己的独立品牌，两大名笔声名远播，但这一切都得益于初始对于文港毛笔优秀文化的继承。

精湛的毛笔制作

毛笔文化古村落保护——周坊村

周坊村位于文港镇，在古代是重要的制笔古镇，在此曾出现过大量制笔名家，周坊村也保留了他们的作坊建筑，像有匾额“汝南世家”的制笔名家周虎臣旧宅。但有些由于年代久远长久失修，面临着坍塌得风险。据当地人介绍，目前周坊村里大多数人都搬到镇上生活了，只有些老人依旧在村子里，以前的笔坊建筑唯有一两家会有人打理，保存面貌相对还好。

周坊村保留有大量老牌作坊建筑，是文港制笔人共同的记忆，是凝聚所有文港乃至从文港走出去的制笔人的精神家园。周坊村作为文港毛笔制作的文化空间，对于研究文港毛笔文化发展历史及保留文港毛笔制作工匠共同文化记忆有着重要作用。随着社会不断的发展，传统手工艺古村落逐渐发生着变迁，周坊村要因时而动不断发展，紧随时代变化并制定相应发展策略，让传统古村落永葆生机与活力。

中国毛笔文化博物馆的建设

中国毛笔文化博物馆位于江西省进贤县文港镇，主要宣传毛笔文化，馆内有五个陈列展厅，分别是毛笔陈列馆、文化陈列馆、书画艺术陈列馆、毛笔工艺制作作坊及图片陈列馆组成。馆内搜集了大量的从古到今的毛笔实物、毛笔制作工具以及毛笔制作技艺。突显博物馆展示的实物性。

博物馆中不乏一些古代毛笔相关文献，以及毛笔历史故事，是对毛笔文化研究成果的重要体现。馆内馆外悬挂有当代优秀艺术家书法及绘画作品，是毛笔文化延展重要体现。书画艺术展厅可以定期举行书画创作展览，这不仅可以提高书画艺术的发展，提高文港地区文化氛围，而且传播了毛笔文化，书画艺术的繁荣是毛笔文化大发展的重要体现。