舌尖上的美食之舌尖上的淮南，让你体验一场舌尖上的盛宴

作为女孩子，每个人的一生都会有两个称之为家的地方，一个是娘家，一个是婆家。这两个家可能相聚几十公里，也可能相聚成百上千公里。而对于这样的两个家，女孩子也只能默默承受一下孤独和对亲人的思念。

两年前的我第一次来到这个离家几百公里的地方，无论是饮食习惯，气候，生活方式都有很大的不同。这里就是姐姐的另一个家安徽淮南。

对于淮南，在我的脑海里完全没有任何印象和记忆，而到如今它与我的亲人息息相关，而这里也有一个我的落脚之地。对于每一个新到的地方，它的特产，特色美食往往是吸引我的重要部分，那么今天就给大家说说淮南美食吧。

踏入淮南的第一顿饭，是姐夫带我们吃的淮南特色小吃：淮南牛肉汤。

淮南牛肉汤近年来迅速席卷全国的各个地方，无论是我上学所在的唐山还是居住地所在的街道，到处都有它的身影。

牛肉汤，顾名思义是一道汤菜，可是事实不是这样的，淮南牛肉汤是一道名副其实的主食。食之热辣鲜香，肉嫩汤浓，如果想吃到最正宗的味道，还得要到安徽淮南走一趟。

牛腿肉只经过清水白煮，切成薄片，牛肚，牛肝，牛筋同样不多加修饰，混着本地产的千张豆皮，淮芋粉，一起丢进笊篱，入汤冒熟，起锅入碗，浇上两勺热汤，撒上香菜葱花，丰盛极了。

淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

来一份牛肉汤的时候一定不要忘记买锅盔，可以就这吃，也可以泡在饭里吃。当然这个锅贴在各个地方的叫法也不进相同，有叫烧把子的，也有叫大烧饼的。不管叫什么，好吃就对了。

淮南还有一道豆腐宴。淮南豆腐宴是传统名菜之一。莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍。”闻名已久的豆腐宴，体味到豆腐佳肴之绝妙，深感淮南不愧是创始地。

在这个豆腐之乡，豆腐的存在简直千奇百怪，这一场豆腐宴自也是不可小觑，所有的菜都是豆制品制作而成。

说起豆腐，不得不谈的是“八公山”，因为“八公� ��”与豆腐的发明者 —— 汉初的淮南王刘安有密切的关系。世界上的第一块豆腐就是在这里诞生的。 刘安留给世人的一是一本书“淮南子”；二是一种美食：豆腐。

刘安举数千人之力并没有炼出让人长生不老的仙丹，却歪打正着地制造出了豆腐。豆腐诞生后，先传入宫廷，被皇家所垄断，后来流入民间，成为百姓喜闻乐吃的健康食品。

而在淮南更是将豆腐发挥到了极致，豆腐饺子元、果味豆腐、乾隆豆腐、时苗豆排、蘸水豆皮、鸡汁菊花蛊、刘安点丹、杏仁豆腐、豆皮蝴蝶馓、金丝豆腐虾、大泉水炖八公山豆腐无论哪一道菜都离不开豆腐。

到了淮南一定要尝尝这个豆腐宴啊。好了，今天就到咯，关注小gai不迷路，如果大家还想知道什么地方的美食，可以在下方评论区告诉我哦，带你吃遍大江南北。

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