河南西华:一碗胡辣汤撬动大产业
经济日报-中国经济网北京12月12日讯(记者夏先清 通讯员严相合)地处豫东平原的河南省西华县,逍遥胡辣汤以厚重的文化底蕴和独有的美食名吃享誉全国,已成为河南人早餐的代名词。而小小一碗不起眼的胡辣汤,却让西华县数十万胡辣汤人走上致富路,撬动起了当地种植、养殖、产品加工等特色产业的快速发展,为乡村振兴注入了新活力。
“我是西华县逍遥镇南门村人,因无致富门路日子过得很拮据,三年前镇村干部介绍我与亲戚合伙来这里做胡辣汤生意,现在我们这两间门店一年纯收入30多万元,还带来了村里的7个人当员工。”记者在郑州市二七区淮南街一家胡辣汤店喝汤时,店主潼光华开心地告诉记者。
近年来,西华县委、县政府把胡辣汤产业作为乡村振兴的重要抓手之一,深度融合精准扶贫,免费向农民培训熬制技术、帮助协调小额贷款、统筹布局经营区域,鼓励引导他们外出经营胡辣汤,三年来已举办各类胡辣汤技术培训班86期,免费培训人员8000余人次,帮助230家经营户协调小额金融贷款700多万元,目前外出胡辣汤经营者10多万人,发展加盟店、直营店1200多家,遍布全国20多个大中城市。去年春节期间,胡辣汤成功登上了《舌尖上的中国3》,真正让逍遥胡辣汤品牌叫响了全国、推向了世界。
走进逍遥镇的老杨家胡辣汤生产车间,产品的标准化生产、工人的熟练包装、产品的外运物流,一片繁忙的景象彰显着产业的兴旺。公司负责人牛要义告诉记者:“随着胡辣汤品牌的知名度越来越高,我企业的产品销售量逐年增加,目前已发展到28条标准化生产线,300多名工人每天都在满负荷运转,年产值达到1.5亿元,胡辣汤料已成为人们走亲访友、馈赠宾朋的特色礼品。”
西华县把“产业兴旺”作为乡村振兴的核心,引资6000万元建成了占地100亩地胡辣汤产业园,扶持发展胡辣汤料龙头生产企业16家,研发生产8大系列60多个品种,带动粉条加工、食醋酿造、食品包装及种植、养殖基地等相关产业从业人员近20万人,每年增加农民收入40亿元以上;汤料产品占全国市场份额达90%以上,带动3000多名农民实现了家门口就业。
小麦面粉和当地放养的淮山羊肉、传统手工制成的粉条、沙颍河两岸种植的黄花菜是胡辣汤的主料。为此,西华县坚持以“汤”带动“种养加”、以“种养加”加快产业基地建设,逐步拉长了胡辣汤产业发展链条,先后建成了红薯、小辣椒、优质小麦、优质香葱、黄花菜等种植基地13个、20余万亩,引导农民种植与胡辣汤产业息息相关的高效经济作物。仅逍遥镇就发展淮山羊、肉牛养殖140户,年存栏3万余头;发展粉条加工、腐竹加工和酱油、香醋酿造等个体工商户360余家,年创收10多亿元,户均增收2万多元。
为进一步做大做强胡辣汤产业发展,西华县成立以县委书记林鸿嘉任组长的逍遥胡辣汤产业发展领导组,研究出台了《关于促进逍遥胡辣汤产业持续健康发展的意见》,把继续完善产品标准体系建设、推广现代化经营管理模式作为重点,规范治理胡辣汤经营门店,使全国所有逍遥胡辣汤经营门店全部达到“五统一”标准,培育出全国性的餐饮连锁和示范企业,并明确以胡辣汤发祥地—逍遥镇为重点,建成集熬汤喝汤、汤料加工、非遗文化展演于一体的聚集地,彰显出西华县的饮食特色和文化魅力。
“我们将继续在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,依托资源优势,切实把胡辣汤作为一项藏富于民的工作常抓不解,壮大产业发展,创新管理模式,扩大品牌影响,增加农民收入,真正把胡辣汤特色品牌推向全国,走向世界,助力脱贫攻坚和乡村振兴。”西华县委书记林鸿嘉如是说。
来源: 中国经济网
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