游宜昌,这些美食小吃可不要错过
宜昌,位于湖北,古时候称夷陵,已有两千多年的历史了,是比较知名的旅游城市,“宜居宜昌”,旅游的话就少不了美食的陪伴,所以咱们今天就来看看,来宜昌旅游你不能错过的美食之一,是什么呢?
“三游神仙鸡”,是宜昌非常传统的一道菜,选用嫩仔鸡为原料,洗净放入砂锅里加多种调味料腌渍,再加高汤及香料,冰糖等调料烧开,再以小火慢熬至鸡汤浓郁装盘,这道菜原汁原味,很清淡但又浓郁,十分的营养健康。
萝卜饺子。三峡在线相信许多外地的博友们都没有听说过这个小吃,更别说亲口尝一尝了。萝卜饺子是油炸食品,在专门的弯月形铁勺先铺上一层用黄豆和大米做成的白浆,然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝(萝卜丝事先都会用各种调料拌出最好的味道,一般微微偏辣偏麻),然后再在放好的萝卜丝上面铺上一层白浆,然后放入油锅中炸,炸到金黄色时捞出,便可以食用了。
白汤肥鱼,长江肥鱼是我国名贵的淡水鱼类,它肉质细嫩,肉味鲜美,含脂量高,膘特别肥厚,故宜昌人称之为“肥鱼”。煮后鱼肉鲜嫩,奶白色的汤汁鲜美浓稠,鱼的腹部是最好吃的部位,软软嫩嫩,口感十分好。在此根底上,还制造有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花样菜式。
在宜昌,可以说是所有的本地人都吃过凉虾了,这里的凉虾并不是什么海鲜的虾,而是一种宜昌特有的凉饮,特别适合在夏天的时候食用,不过冬天也会有一些热凉面。
炕”是湖北宜昌地域、恩施地域的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,湖北省宜昌市长阳有个黄柏山盛产洋芋,炕洋芋是外地一道美味的饭前小食。将洋芋刮皮洗净,在水里稍煮后捞起,放在锅里炕,加菜油或漆油,待表皮炕得焦黄后放进盐,蒜末、辣椒粉拌匀,还可依据口味添加鱼腥草之类的辅菜。土豆 外部绵延软嫩,暖洋洋地吃上几个味道美极了!
远安冲菜是湖北省宜昌市远安县的特产。冲菜是一道小菜。主料是不入眼的青腊菜,但香脆可口,色泽迷人,又“冲”得有劲道。
听到要吃顶顶糕,小朋友可以蹦老高。顶顶糕这个小吃在宜昌,深受小朋友群体的欢迎。三峡在线的女儿阿童木每次在街上只要看到肯定会吃一份的。价格便宜,体型娇小可爱,味道不是特别甜,但也不十分淡。而做顶顶糕更是一种乐趣。做顶顶糕的工具需要特制,将大米粉、糯米粉、红糖放在一个特制的小型木圆筒内,盖上盖,蒸上七八分钟左右顶顶糕就可以出炉了,把小圆筒放在同样特制的小木棍上,将蒸熟的顶顶糕顶出就可以装袋了。顶顶糕得趁热吃,才能吃出其中的风味来,所以在冬季吃上顶顶糕算是人生一大乐事了。
油脆,一听名字就知道油脆是一个油炸食品,它外表看上去跟春卷有点相似,但是味道是完全不一样的,油脆是甜的,所以咬下去的时候你会觉得有点甜丝丝的味道。
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