文昌市9大推荐美食,地方美食彰显地方特色
#美食#文昌市,海南省省辖市,古称紫贝县,位于海南省东北部,东、南、北三面临海,下面小编给大家分享一下到了文昌市要品尝一下的9道地方美食。
1、文昌鸡
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜,号称“四大名菜”之首,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,蘸佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻 ,与其相伴的文昌鸡饭,更是享誉东南亚的美食。
2、抱罗粉
文昌抱罗粉是海南著名的地方风味小吃之一,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣.抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言。
3、文昌全家福
提起文昌的美食,全家福对当地人的重要性不亚于文昌鸡。在海南,文昌的酒席以其菜色多样丰富而闻名,而其中最令人称道的菜肴还属全家福。在文昌,这道菜在酒席上是必不可少的一道重头菜。由于全家福是宴席上的第一道菜,因此它还有另外一个名字:头盘菜。
4、重兴赤烧
作为地方特色美食,重兴赤烧曾经多次参加海南冬交会、文昌恳亲节等活动的展销,以其独特风味获好评如潮。重兴赤烧呈黄金色、半透明状,色、香、味俱全,绵甜可口,还带些淡淡辣味,吃后口齿留香。重兴赤烧已经成为当地人们饭桌上的佳肴美食,也是逢年过节赠礼的上品。
5、铺前马鲛鱼
马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼,是深海野生鱼,分布于东海、黄海和渤海,在南海以海南文昌铺前最为著名。文昌铺前镇是全国著名的马鲛鱼产地。铺前马鲛鱼通吃的做法就是香煎马鲛鱼。
6、锦山煎堆
锦山煎堆是一种在海南文昌知名的小吃点心,在海南俗称珍袋,其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、甜腻适中,味道浓烈。以文昌锦山镇的鉴光珍袋店最为正宗,已四代传承逾百年历史。
7、锦山牛肉干
锦山牛肉干是一道色香味俱全的小吃,因产于海南文昌的锦山镇而得名。肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼,津津有味,为下酒的上乘菜肴。
8、鸡屎藤粑仔
将采摘的新鲜鸡屎藤叶和藤在太阳下晒干,并像中药一样打成粉,再与碾成粉的大米混合,用水和匀,掐成约小指大小似小虫状的粑仔;待锅中水烧开后,下粑仔、姜丝、椰丝,再加适量红糖,美味可口的鸡屎藤粑仔就做好了。在琼海,鸡屎藤是夜宵当之无愧的主角。夏天,一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽,冰爽宜人香甜糯软;冬季,一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔,伴着红糖姜丝的香味,可以驱散一天的倦意。
9、清补凉
作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今,因为食材品种的多样性,大部分地区都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、"冬瓜薏"等多种配料,又为了照顾众人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可选项。现如今的海南清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。
以上是给大家分享的文昌市的9道地方美食,味道都很不错,到文昌的朋友可以找找尝尝,欢迎文昌的朋友给留言进行补充。
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