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文昌鸡

海南 • 文昌 • 文昌

文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树籽而肥，放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛产榕树，家鸡啄食树籽，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”文昌鸡在香港、东南亚一带也倍受推崇，名气颇盛。三亚各餐馆均有供应，尤其于三亚东河东路的潭牛鸡饭店富有盛名。(文昌)

【生产性能】

1成年体重与产肉性能成年公鸡1800克，母鸡1500克。成年鸡全净膛屠宰率：公鸡为75.00%，母鸡为70.30%。

2繁殖性能母鸡平均开产日龄150～155天。68周龄产蛋100～132个，平均蛋重49克。蛋壳厚度0.35毫米，蛋形指数为1.34。蛋壳浅褐色或乳白色。公母鸡配种比例1：10～13。种蛋合格率不低于95%，平均种蛋受精率90%以上，平均受精蛋孵化率90%。

【开发利用情况】

近几年文昌鸡的提纯复壮及其饲养配套技术的研究和推广项目的实施，带动了文昌鸡产业的发展。文昌鸡已通过国家无公害农产品认证和出口港澳家禽注册认证。

文昌鸡是我国宝贵的地方优良品种，在品种选育、肉品质研究和养殖模式等方面，已进行了初步研究，并进行了品种区域性推广应用，但是，从长期的发展要求来看，该品种的选育还应更加明确选育目标，集中技术优势，不断扩大核心群选育规模，逐步建立良种繁育体系、商品代生产体系等。

湛江鸡和文昌鸡有什么不同？

湛江鸡又名三黄鸡，三黄鸡主产云开大山信宜山区；以前信宜属湛江管辖，湛江鸡名字由此而来；湛江鸡可以比例为晚熟鸡品种，生长慢，品质好，肉质玉润，抗病强，养殖容易，农村屋傍散养，一般要养5.6个月才成成鸡，可养大到7.8.9斤，什至养到十多斤重。

秦皇岛有什么著名的历史故事？

秦皇岛不仅是驰名中外的旅游休闲胜地，同时也是国家历史文化名城，因秦始皇东巡至此派人入海求仙而得名，是中国唯一一个因皇帝帝号而得名的城市，著名的历史故事有很多。

1李广射虎

《史纪·李将军列传》记载：汉将李广夜出，见草丛中卧一老虎，遂引弓射之。及至天明近前一看，却是一块形似老虎的石头，所射之箭深嵌其中。卢纶诗“林暗草惊风，将军夜引弓。平明寻白羽，没在石棱中”即指此事。

此典故在《大明一统志·永平府》、《永平府志·古迹》中均有记载。而射虎地点后人称为：“虎头石”。清光绪五年《永平府志》记载：“虎头石，在府城南六里，状如虎踞，旧传为汉李广射虎处。其下滦、漆合流。”滦即滦河，漆即青龙河。在20世纪80年代修纂的《卢龙县志》中也有记载。

虎头石村，现属卢龙县卢龙镇管辖，卢龙县城西南4.7公里。清康熙十三年（1674），朱、刘、李、邓四姓由山东高唐州迁此建村。因村东有酷似虎头形巨石，传为汉将李广射虎处，遂取名“虎头石”村。

2老马识途

此典故出自《韩非子·说林上》：“管仲、隰朋从于桓公而伐孤竹，春伐冬返，迷惑失道。管仲曰：‘老马之智可用也。’乃放老马而随之，遂得道。”

春秋战国时期，管仲、隰朋跟随齐桓公讨伐孤竹国（今卢龙县一带）。春季出兵讨伐，冬季撤兵回返途中，大军迷失方向（也有说大军困于沙漠，俗称旱海），找不到撤退之路。管仲说：“老马会记得来时的路，可让老马带路。”遂挑选出几匹老马在队前先行。大军跟随老马行进，果然走出迷途。

除辞书外，在古代军事故事、经验智慧故事的多种文章里，大多说齐国大军是迷路于沙漠，即旱海中，但原文中并无此文字，只说“迷惑失道”。原孤竹国（今卢龙县）地理地貌形成于何时，没有考察，但从卢龙县的地貌分析，典故发生地域应是卢龙县西部。

3不食周粟

殷朝末年，孤竹国（今秦皇岛卢龙县一代）国君的两个儿子伯夷和叔齐，互相辞让国君之位，并隐居于世。后闻周文王兴起，两人便一同前往投靠周文王。后来周文王武力讨伐商纣王，伯夷、叔齐拦马力谏，劝阻周文王放弃武力伐纣，以仁义待之。

周文王不顾二人劝阻，举兵讨伐，平定殷朝之乱，天下归周。伯夷、叔齐耻于丧国，对周文王以暴制暴倍感失望，遂不吃周朝之粮，而是隐于首阳山（今卢龙县境内），以采摘野菜果腹，直至饿死在首阳山。

4孟姜女哭长城

山海关被后人认为是“孟姜女哭长城”的地方，并在那里修建了孟姜女庙，人们经常前往祭祀，为这一感天动地的爱情故事而落泪。孟姜女庙东南4公里处，有两块露出海面的礁石，据传是孟姜女的坟和碑，庙后的巨石上有小坑，是孟姜女望夫所留下的足迹，石上刻有“望夫石”三个大字。孟姜女庙内殿门的两侧，有一幅非常有名的对联：海水朝朝朝朝朝朝朝落，浮云长长长长长长长消。

不过，孟姜女哭长城的传说在我国山东、山西、陕西、湖北、甘肃、河北、北京、河南、湖南、云南、广东和广西、福建、浙江、上海、江苏等地广为流传，并逐渐形成多种传说版本。

谢谢邀请！

一 到秦皇岛，我脑海里首先闪现的就是“孟姜女哭长城”，这也是中国民间四大爱情故事之一。

相传在秦朝的时候，秦始皇修建长城，四处征收劳役，江苏的范喜良和孟姜女新婚刚刚三天，就被官府强行带走去修筑长城，不久，因饥寒劳累而死，尸骨被埋在了长城脚下。孟姜女千里寻夫，历尽了万般辛苦才来到了长城脚下。得知丈夫已经死去，孟姜女在长城上痛哭了三天三夜，长城突然坍塌，露出了范喜良的尸骨，孟姜女安葬好范喜良的尸骨后，投海殉情。

河北省秦皇岛的山海关，一直被后人认为是“孟姜女哭长城”的地方，并在那里修建了孟姜女庙，人们经常前往祭祀，为这一感天动地的爱情故事而落泪。

孟姜女庙中有一楹联：

秦皇安在哉，万里长城筑怨；

姜女未亡也，千秋片石铭贞。

“孟姜女哭长城”的故事，反映了秦朝时期徭役杂税给老百姓所带来的痛苦和灾难。

孟姜女庙东南4公里处，有两块露出海面的礁石，据传是孟姜女的坟和碑，庙后的巨石上有小坑，是孟姜女望夫所留下的足迹，石上刻有“望夫石”三个大字。

孟姜女庙内殿门的两侧，有一幅非常有名的对联：

海水朝朝朝朝朝朝朝落，

浮云长长长长长长长消。

朋友们一定听说过或看到过，那么，你们能正确的读出它的发音吗？

欢迎加关注，留言评论及转发，谢谢！

文昌鸡是否属于海南非物质文化遗产

文昌鸡属于海南非物质文化遗产。

　　《海南非物质文化遗产名录(省级)》
　　第二批 省级项 目名录 （20 项）
黎族双面绣技艺 、苗族三元舞蹈、 南海珍珠传统养殖技艺、 文昌鸡养殖与烹调技艺、 椰胡制作技艺 、白沙黎族自治县文化馆 、三亚市群众艺术馆扩展项目、 陵水县海陵珍珠养殖场 、文昌市文化馆。

非物质文化遗产查询网？

中国非物质文化遗产网是由中华人民共和国教育部主管，老子道学文化研究会、北京大学文化资源研究中心主办的公益性非物质文化遗产保护专业网站，旨在传播中国和世界非物质文化遗产的专业知识，展示我国深厚丰富的非物质文化遗产资源，提供非物质文化遗产保护工作的信息交流，凝聚非物质文化遗产保护实践的观念和理论共识 充分调动和利用全社会的学术、经济、舆论资源及社会公众的参与。

四川省非物质文化遗产名录哪儿查？

四川省非物质文化遗产名录可以登录中国民族文化资源库（www.minwang.com.cn）查询

想要知道，非物质文化遗产名录，去哪儿查？

中国文化部非物质文化遗产保护总公司，中国艺术研究院非物质文化遗产保护中心，北京大学非物质文化遗产推广中心。

也可以向当地文化局官方网，文物保护局官方网站查询。

非物质文化遗产证书哪里查询？

非物质文化遗产证书可以从如下途径进行查询：

中国文化部非物质文化遗产保护总公司，中国艺术研究院非物质文化遗产保护中心，北京大学非物质文化遗产推广中心。

然后也可以向当地文化局官方网，文物保护局官方网站查询，证书是肯定可以查的。

可登录注册当地文化部门网站查询。

文昌宫、文昌阁、文昌塔······主文运、受膜拜的文昌帝君，原来诞生于四川这个县

在一些名胜古迹旅游，不时会发现有文昌宫、文昌阁、文昌塔等与文化相关的设施，以及文昌帝君的塑像、画像，或者文昌帝君或文昌塔等铜工艺品。古代读书人、从政为文者，对文昌帝君是膜拜有加的，即便在当今，文昌文化仍然受到教育、文史等工作者，以及广大学生家长的关注与重视。

文昌帝君铜像

那么，这个文昌帝君是怎么回事呢？这还得从文昌文化的发源地四川省越西县讲起。9月19日至20日第三届文昌文化旅游节的举办，再次吸引人们对越西县的关注。越西县是四川省凉山彝族自治州下辖县，全县面积2256.56平方公里，人口约33万，辖37个乡镇。其中的中所镇便是文昌帝君及文昌文化的发源地。

文昌帝君铜像

“北孔南张”。文昌帝君名曰张亚子，“主文运，司科举”，是古代科举士子心目中神。张亚子出生于越西县中所镇，这里是文昌故里，已成功创建国家AAAA级景区。那么，张亚子又是什么人？张亚子于西晋太康八年（公元287年）二月初三，出生于今四川省凉山州越西县中所镇金马山，后举家迁居七曲山，一生行善治病，死后被百姓奉为梓潼神，供在七曲山大庙。

文昌帝君画像

张亚子本与天上文昌星无关，但他是如何成为文昌帝君的呢？据司马迁《史记·天官书》记载，斗魁戴筐六星曰文昌宫：一曰上将、二曰次将、三曰贵相、四曰司命、五曰司重、六曰司禄。意思是说北斗星的上方有六颗星组成一个星座，象筐形，它就叫文昌宫。六星的最后一颗星是司禄星，职责是“司禄赏功进士”，也就是主宰人间赏罚功名、提拔士人为官的工作。后来，由于读书人广泛的崇拜，司禄星的职责淹没了五颗星，文昌宫其他的职能淡化，成了一个主宰读书人追求禄位命运的专职星座。自唐朝开科取士以来，热衷功名的文人学子认为文昌星高悬头顶、神秘莫测，期盼文昌星能够从天庭走向大地，以便随时供奉，求得保佑。

脱胎彩塑文昌帝君(两侧为天聋地哑两童子)

唐朝安史之乱时，张亚子名声大噪。唐玄宗逃到蜀地，途经七曲山，举行隆重祭祀，追封张亚子为左丞相。唐广明二年，唐僖宗避黄巢起义到蜀地，经过七曲山，也亲自祭祀，追封张亚子为济顺王，并将自己的佩剑解下来赠给神。后来道教选定张亚子为文昌帝君，说他奉玉帝旨意，管人间府事掌人间禄籍，司天下文运。

玉雕文昌塔

据资料记载，文昌帝君真正与文昌星神重合还在元朝。延佑二年（1315），元仁宗下诏开科取士，这是元朝开国后首次考试。第二年（1316），元仁宗就加封张亚子为文昌帝君，从此文昌帝君成为读书人的偶像和保护神，文昌宫便成了学子们终年祭祀的神圣殿堂。

古建文昌殿

正是在道教和文人儒士的大力推崇下，唐宋元明九个帝王的不断加封，张亚子才与主管文运的星宿文昌星重合，梓潼帝君变成了文昌帝君，张亚子由地方小神一跃成为天下共祀的文昌星，专司功名、文运、利禄。文昌帝君身边有二位童子，一个叫天聋，一个叫地哑，以示不泄漏考试秘密。文昌帝君的由来就是这样的，各位有机会就到四川越西一游吧。

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