重庆万州24小时营业的小店，卖12元1份的地方小吃，评价褒贬不一

格格是一种地方小吃，在重庆万州、四川达州、湖北恩施一带广为流传，口感软糯味道偏辣，深受当地人的喜爱，格格其实就是蒸笼，只有巴掌大小，小巧精致，几条腌制好的羊肉、排骨、肥肠裹上米粉，装到格格里蒸熟后撒上葱花和香菜，那种香喷喷的味道让人回味无穷。万州格格主要有肥肠格格、排骨格格、羊肉格格，在万州的大街小巷有很多好吃的格格，这家店就是其中的佼佼者。

一，24小时营业

这家店店面不大，环境也很简陋，藏在一个小梯坎下面，格格摆在门口热气腾腾的隔老远就能看到，让人胃口大开，屋内座位不多，饭点非常拥挤，是那种常见的苍蝇馆子。据说这家店是老万州人都爱来的宝藏店，服务员都是一些嬢嬢叔叔，看上去年纪大但是很亲切。

二，菜品不多味道好

他们家的菜品不算多，有蒸菜、红烧、汤类、饺子和卤菜等，最欢迎的就是格格，12元一份，还有烧白、藕圆子、粉蒸肉、蒸汽水等等，价格从几块钱到十几块钱不等，人少点一个格格配米饭就可以吃饱，人多多点几个菜，人均� ��就十几块钱，性比价比很高。

万州格格的特点是下面要垫配菜，他们家用的是土豆，肉只有上面很浅一层，看着满满的肉，结果吃下去才知道肉和配菜差不多，保证了营养均衡，但是客人的评价却表贬不一。

这个排骨格格用的是白色的粉蒸粉，也就是原味，突出了排骨的香味，但是排骨肉不多，大概有三四块，有的全是骨头有的是肋骨，想吃肉靠运气。撒上胡椒更突出鲜味，下面绵实的土豆是原味，配上一个辣椒油简直绝了。一个人吃的话分量刚好，但是喜欢吃肉很明显不够。

羊肉格格是麻辣味，看着红艳艳的就很诱人，撒上香菜提香，羊肉的肉质比不上北方，但是因为调料多所以腌制得很入味，已经去除了羊膻味，总体来说羊肉的香味和土豆的清香融合在一起，咸香可口软嫩入味，大大的满足。微辣而开胃，吃得很过瘾。还有软糯的肥肠也是一点臭味都没有，虽然分量不多，但是12元就能吃到新鲜的肉还这么美味，有人又觉得划算。

三，万州特色

虽然是一家苍蝇馆子，但是麻雀虽小五脏俱全，店里其他菜也不错，第一就是新鲜，第二是突出了鲜味，让人吃不够。个人很喜欢那个猪血，血旺好像是红烧，非常嫩，一点也不辣不油，简直是入口即化。还有韭菜味的蒸饺、藕圆子什么的都不错，价格也很亲民。

万州是一座历史悠久的城市，这里美食众多，除了万州烤鱼、万州格格外，你还知道哪些呢？

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