成贵高铁,拉近了你我的距离|贵阳的那些垂涎欲滴的美食

会计师,情感领域爱好者

成贵高铁全线开通了,从成都贵阳最快,只需要2小时58分,全长648公里。

时光穿越,可以让本来要花费长时间的旅程,缩短到一周、几天、甚至一天。

时空转换的秘密,也许就在于速度。

望江楼甲秀楼,从黄龙溪到青岩古镇,从府南河到南明河,从天府新区到观山湖区.....,只要3小时。

作为一个在贵州出生,定居在成都的我,特别高兴和激动。趁着这个好消息,从我的角度,给大伙介绍一下我吃过的贵阳美食

一、贵阳小吃

丝娃娃:类似四川春卷面皮较小些。

丝娃娃吃法:用面皮包上自己喜欢的配料,用小勺舀配好的辣椒水,淋在包好的配料上面,然后马上整个放进嘴里。注意辣椒水不要滴到衣服上了。

2.豆腐

豆腐切成块,放在铁丝上面烤,待豆腐烤泡起来的时候,拿起来,用刀切开一侧,添进由折耳根、胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,汪意别让佐料滴在衣服上了。

3.肠旺面

在贵阳,许多人清晨都会排队去吃一碗肠旺面,面是鸡蛋面,配料有,猪大肠,五花肉,血旺,绿豆芽,白铁豆腐。再配上可口的酸菜,生蒜,非常好吃。

4.羊肉

除了粉外观,配料有,羊肉,花椒,秘制酱料,葱,芫荽,蒜,香菜,泡菜腌菜等。

贵阳人,喜爱油辣椒,糍粑辣椒,干辣椒。花椒吃得少。

二、特色菜

1.凯里的 汤鱼

酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴,而酸汤所煮的鱼即酸汤鱼更堪称酸味食品的佼佼者。

2.青岩古镇的卤猪脚

青岩的猪脚个头大,颜色红褐色,由于泡在卤汁中,所以皮红润,在青岩古镇外最有名的“王万妈”家,青岩卤猪脚要蘸调料吃,这种蘸料是用糊辣椒、双花醋、姜末、葱花等制成的辣椒水。在贵州很多地方都能见到这种蘸料,主料都是糊辣椒,酸汤鱼、火锅、丝娃娃、还有吃很多卤食,都要蘸它。

3.惠水的马肉

惠水特色菜首选马肉,不少贵州好吃嘴专程前往品尝。清水马肉(杂)、麻辣马肉(杂)、干锅马肉是其主要的三个品种。马肉的吃法简单,制作也不难,其主料多为新鲜马肉,铺以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂,配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒鱼香菜等佐料精心烹制而成。

4.息烽辣子

它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着你的味蕾,好吃的让你停不下口。

5.贵阳小河区的街边烧烤

晚上,小河区街边的烧烤摊就摆开了,各色好吃嘴蜂拥而至。我印象最深的,有烤排骨,烤脑花烤鱼等。烤出来的排骨,糍糍的,很感口。

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