去西藏，当地的这几种特色美食，千万别忘了品尝✅

西藏美食，作为一个资深的吃货，小美今天跟大家介绍，西藏地区特色的美食小吃

在西藏有一种当地很有特色的食物，风干肉，在这里几乎每家每户都吃牛羊肉，也会把肉做成肉干，方便保存，每到过节过年，这里的人们就会准备大量的牛羊肉备用，临近春节还有一段时间，除了腌制外，剩下的就放在通风阴凉处，不放任何佐料，让风吹去水分以免变质腐坏，过年烧炒时香气扑鼻，品尝时肥肉不腻人，瘦肉比新鲜肉还香，比腊肉还鲜美。

这里的当地人很热情，很好客，肉干作为这里的上等食物，也是招待客人必不可少的美味，把鲜肉放在室外晾上一阵子，就成了风干肉，风干肉一直可保存到四五月份，有些甚至可以放到七八月份，风干肉可烧炒也可蒸用，在西藏到处都可以吃到牛羊肉干，这里的气候比较干燥，所以鲜肉放在外面晾晒，很快就会变成肉干，这也是当地的气候与当地的食物共同形成的美食。

在这点上生肉干比熟肉干的味道要纯正的多，也好嚼得多，西藏人普遍爱吃肉，都是以当地很常见的牦牛或绵羊肉为主，每到初冬这里的人们就会把自家养大的牲畜宰掉，这时的牛羊肉也是一年中最肥的时候，把宰好的肉放在地上，这时的温度也比较适合冰冻，在之前，有的人喜欢吃生的牛羊肉，刚杀完，便拿着藏刀挑选最可口的部位切割，再用刀尖挑进嘴里来吃，现在这里人吃生肉的逐渐减少，主要是以牛羊肉干为主。

在这样的气候里，肉干也是可以长年不坏的，干瘦有两种形式，一种是整个保存起来，还有一种就是切成肉条，我们平时在超市里也是很常见的那种，然后挂在外面风干，如此美味肉干，让来到这里游玩的人们，吃一次终身难忘。

在生活中的一些小吃，听到名字就能想起它的产地，西藏日喀则的朋必，在当地如果说起朋必，大家都会想到日喀则，这也是当地有名的小吃，朋必的原料很简单，做朋必的豆汁是从粉丝的汁液中提炼出来的，先把新鲜的豆子磨成末，过水沉淀后，把最上面的一层汁倒掉，或者喂牲口，留下最下面比较粘稠的汁液，再把它熬成糊状，冷却后就可以食用了。