原来石景山这家老店在这儿~ 十年匠心只为了一锅好羯子!
在咱石景山~不得不承认
吃也是一种情怀！
拆迁前的铸造厂旁边
这家儿老店您还记得么?
从前首钢的职工下了班
常来这里品一锅热腾腾的羊羯子!
转眼十年
曾经的羊羯子老店经过时间的磨砺
升级换代
但不变的是对味道的专注
羊羯子肉猛料多
居然有清汤锅
啤酒还能免费喝!
来吧~
今儿就跟吃货君去这里看看!
说羊羯子前先说一个人~
大家一定看过"食神"吧!
N多明星爱吃他的菜！
星爷电影<食神>的原形就是他！
他就是香港食神---戴龙大师
大师跟羊羯子有啥关系呢?
据说这家儿羊羯子好吃
就是得了食神大师的亲自点拨~
配料上形成自己匠心独特的风格
而且保证配料上添加剂的"零使用"
转眼天一天比一天凉了~
咱老北京就喜欢天儿冷了吃羊羯子和火锅~端上来热腾腾的就是一个舒坦!
然而吃羊羯子，也是颇有讲究的。甩开膀子大口吃肉的豪爽，在一锅热气腾腾的羊羯子端上桌的那一刻被发挥的淋漓尽致，舌尖在羊羯骨间千回百转的吸允，那大快朵颐的满足感，真的是大快人心。
这样好的一锅羊羯子确实值得在饭点前早早来上一锅!
精品羊羯子锅
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”羊羯子不仅营养丰富，且深受人们喜爱，关键在于，脂肪含量低，不会引起肥胖，相对于猪肉的高脂肪高热量，羊蝎子可谓滋补又养生。
满满一锅羊羯子咕嘟咕嘟煮着，你肯定会一块接一块吃着羊羯子停不下来，肉嫩不膻，新鲜又入味，骨髓很丰满，吸食小心烫口。
咬、啃、吸、吮极尽各种攻势，好吃到连骨头都想猛嘬几口！而最不可错过的精华就是每块羊羯子中间的那条骨髓，掰开看见完整的一段，带着些许莫名的成就感!
精品羊羯子锅
羊排锅~也是十分给力 满满的羊排~吃起来极其方便
不喜欢啃羯子的这个可过了瘾了
羊排上的羊肉已经煮到恰到好处~放到嘴边轻轻一拽就掉了~
吃货君这才发现
不管什么锅
每一锅都有完整的一根暖胃驱寒的党参!
满满一锅肥瘦相间的羊排，
竟然一点也不觉得腻！
肉煮的相当烂乎，一口下去牙口没费劲，
大快朵颐的感觉真爽!
白汤羊羯子锅
只有咱正宗老北京才知道~
羊羯子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的。
敢做白汤羊羯子的，那肉一定不膻，否则没法吃
这白汤正是考验了羊肉食材的新鲜度和制作工艺
没那金刚钻~他做不了这一锅!
肉香没有膻味，肉粉嫩却不乱汤，汤白却鲜味十足。
羊羯子火锅的香气扑面而来，还没有进店就让人食指大动。
羊羯子味道正，肉炖得很烂，骨髓多，口感醇厚，分量足，三四个人来一大锅,边吃肉再配点些蔬菜涮在里面，肯定撑个肚歪!
来羯子锅 一定得配一盘儿这个精品毛肚
大块的毛肚吸收了蝎子的汤汁，口感脆嫩化渣，肉质柔嫩鲜美，同时还带着爽脆和嚼劲
这个"一心一意"虾滑也不赖~
上面还点缀了诱人的鱼子
再搭配一盘儿鲜脆鸭肠儿
店内的名厨能看见这里的"烧开车间"
各式烤串全都有~这羊排羊腿用的是专利的无烟焖炉烤制~刚到饭点儿~师傅们已经开始忙乎了!
得嘞!羊排羊腿铐起来~
好啦 下面赶紧说咱们杂谈粉丝的活动拉!
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香忆居羊羯子(金顶街店)
原来铸造厂旁边的老店搬到了这儿 十年匠心只为了一锅好蝎子!
地址： 北京 石景山区 金顶北路
电话： 010-88934859
文：深蓝色的海 店内摄影：曹诗元
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