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南昌拌粉怎么做啊 ！！！！！

梦相随 • • 阅读 1667
导读：南昌拌粉怎么做啊 ！！！！！ 南昌炒粉是用什么材料做的。要具体的过程的 江西米粉口感和做法 江西米线做法？ 南昌拌粉怎么做

1：米粉煮熟（用筷子一夹就断），过冷水冲凉，滤干水！
2：葱，姜，蒜少许，酱油，味精，鸡精，香油，麻辣鲜等调料拌匀即可
3：个人意见，家里做的永远没有外面做的好吃（这是心理原因：以前我也开过米粉摊，在外面卖给别人吃，味道都说好，自己吃却总感觉不到味）

南昌炒粉是用什么材料做的。要具体的过程的

炒粉为民间的一种食物，是将粉（即面条的一种，通常形状为扁条状，白色，用米浆做）放入锅加以炒制。将粉放入油通过明火翻炒，放入青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面

江西米粉口感和做法

作为江西老表，江西米粉的口干没的说，做法配料：瘦猪肉200克，湿香菇3个，芹菜1根，大蒜1根。具体我在南昌康盛粮油食品有限公司网上找到，你可以去学，上面好多好多米粉做法，哈哈。

江西米线做法？

浸泡：先用凉水浸泡，泡软即可（5小时左右）。

煮粉：把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟。

冲凉：把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用。

往锅中放入热油，加入鸡蛋煎好，再加入泡软的米粉，加入食盐、五香粉、辣椒末、酱油、香葱等调味料，翻炒几遍即可食用。

南昌拌粉怎么做

南昌凉拌粉的做法，先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干，待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。

南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食指大动。所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌凉拌粉，会让您回味无穷。

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